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キーマパラタは、ひき肉を詰めた本格的なインドのパンです。この料理はもともと王室のムグライ料理から取られています。この王室のレシピは、過ぎ去った時代にムガール王の副菜として提供されました。元のレシピは時間とともに多くの変更を経てきましたが、このロイヤルレシピの味は相変わらず素晴らしいままです。
ぬいぐるみのキーマパラターは、ラムザン中に試すのに最適なレシピです。それは美味しくて、満ちていて、栄養価が高いです。キーマは最初にヨーグルトでマリネされ、スパイスの芳香のブレンドで調理されます。その後、生地に詰めてパラーターにします。このパラタレシピは美味しくて豊かで、長い間断食した後もあなたのエネルギーを維持します。
だから、ラムザンの間にこの特別な詰め物をしたキーマパラタレシピを試してみて、あなたの味覚を王室で楽しい乗り物にしてください。
サーブ：3-4
準備時間：30分
調理時間：30分
材料
スタッフィング用
- マトンキーマ（ミンチマトン）-500gms
- ヨーグルト-＆frac12カップ
- タマネギ-2（みじん切り）
- 生姜にんにくペースト-1tsp
- グリーンチリ-2（みじん切り）
- 塩-好みに応じて
- ターメリックパウダー-1tsp
- 赤唐辛子パウダー-＆frac12 tsp
- クミンパウダー-1tsp
- コリアンダーパウダー-2tsp
- ガラムマサラパウダー-1tsp
- 水-＆frac12カップ
- オイル-1tbsp
パラーターの場合
- 小麦粉-2カップ
- 塩-好みに応じて
- 温水-1カップ
- オイル-3tbsp
手順
- キーマを水で適切に洗ってください。ヨーグルト、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩でマリネします。 30分は取っておきます。
- 30分後、鍋に油を熱し、玉ねぎを加えます。中火で約4〜5分炒めます。
- 生姜にんにくペースト、青唐辛子、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩を加え、5分ほど煮ます。
- マリネしたキーマを加え、さらに10分間、継続的にかき混ぜながら調理します。
- ガラムマサラパウダー、水を加え、蓋をして弱火で約20分煮ます。定期的にかき混ぜ続けます。
- 完全に調理した後、詰め物に水分がないことを確認してください。
- キーマが完全に火が通ったら、火を消して冷まします。
- 小麦粉、塩、水をボウルに入れて混ぜ合わせ、やわらかい生地を作ります。
- 生地を4〜5等分します。丸いボールを作る
- ボールから小さなサイズのチャパティをロールアウトします
- 間に大さじ1杯の詰め物を置きます。
- チャパティのすべての端を指でそっと密封します。
- ぬいぐるみに薄力粉をまぶして、チャパティをそっと広げます。スタッフィングが出ないように注意してください
- ぬいぐるみのチャパティを小さじ1杯の油で炒めます。
- 両面が黄金色になったら、サービングプラッターにパラーターを移します
- 同じ手順に従って、より多くのパラーターを作ります。
お好みのカレーでキーマパラターの詰め物を楽しんだり、ライタと一緒にお召し上がりください。
