食品編集者として、私は常に20以上の材料を含むレシピ、手順の洗濯物リスト、そしてレシピ内のすべての最も不潔なレシピを並べ替えています。バターナッツスカッシュとサクサクのネギのリゾットは間違いなく美味しいですが、月曜日の夜には少し時間がかかります。私の好みのM.O.はるかに簡単です：より少ない材料、速い調理時間と最小限のクリーンアップ。
私もその簡単な料理を最初に認めますが、そうではありません 退屈な 、多くの場合、少しスプルースアップすることで恩恵を受けることができます。フレーク状の塩（常にフレーク状の塩）と同様に、新鮮なハーブや少量のレモンジュースを振りかけると効果があります。
それが私のお気に入りのディナーパーカーアッパーが生まれた方法です。作るのに2分かかる3成分ヨーグルトソースを入力してください。クリーミーで明るく、用途が広く、カスタマイズ可能です。肉、鶏肉、野菜、穀物に合います。スパイシーな料理を飼いならし、焙煎やキャラメル化したものにウェルカムクーリング要素を追加します。最も基本的な形では、それは実際にはレシピでさえありません。ヨーグルトと柑橘類のジュースとコーシャソルトだけです。
多くの場合、これは何が起こるかです：私は潜在的な夕食のアイデア（スパイシーな蜂蜜ローストサツマイモとひよこ豆？）、言葉について大声で考えます ヨーグルトソース 会話に投げ込まれ、10回のうち9回、最後の食事になります。私のモットー？ヨーグルトソースに悪い時期はありません。
作り方は次のとおりです。
3-成分ヨーグルトソース
材料：
プレーン全乳ヨーグルト1カップ（私はFageを使用）
レモン1個、半分
コーシャーソルト
手順：
1.小さなボウルと泡立て器、スプーンまたはフォークをつかみます。ヨーグルトをボウルに入れ、レモン汁をボウルに絞ります。 （私は指を使って種を捕まえ、手で搾汁します。ストレーナーを使用できます。 柑橘系ジューサー または必要に応じてリーマー。）
2.ソースが混ざるまで泡だて器またはかき混ぜます。コーシャソルトで味を調え、タンジェにしたい場合はレモンを増やして調整します。
バリエーション：
-レモンの代わりにライムを使用してください。
-にんにくを加え、細かくすりおろします。 マイクロプレーン 。
-挽きたての黒コショウを加えます。
-小雨が降る一貫性を保つために、水をかけながらソースを薄くします。
-より濃厚なソースの場合は、オリーブオイルの塊を追加します。
-コリアンダー、パセリ、ミント、タラゴンなど、刻んだ新鮮なハーブの品揃えを追加します。
あなたは好きなだけ手の込んだものを手に入れることができますが、私は通常、基本的なヨーグルト-柑橘類-塩の式に固執します。フレーバープロファイルが決まったら、用途は無限です。ご飯、クスクス、キノアと一緒に召し上がりください。薄くして、シンプルなグリーンサラダのクリーミーなドレッシングを作ります（私はそれを派手な牧場だと思います）。にんじん生姜のようなピューレスープに入れます。ステーキ、チキン、ラム肉の付け合わせに使用します。または私の個人的なお気に入りは、ボウルにたっぷりの層をスウッシュし、ロースト野菜とサクサクのひよこ豆でそれを高く積み上げます。掘り下げます。繰り返します。
