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カニカレーを食べたことがありますか？驚かないでください。カニはシーフード愛好家の間で絶対的なお気に入りです。おいしいインドのシーフードレシピを準備したいなら、ベンガル語からそれを学ぶべきだということわざがあります。だから、ここにあなたのための伝統的なベンガルのカニのカレーレシピがあります。
ベンガルのカニカレーは、もともと「kankrarjhaal」として知られています。このカニカレーを作るのにたくさんの材料は必要ありません。しかし、味はただ美味しくてたまらないです。このレシピは、完全にユニークな風味を与えるスパイスのバランスの取れたミックスで調理されています。
だから、ベンガルのカニカレーのレシピをチェックして、試してみてください。
サーブ：3-4
準備時間：1時間
化粧筆セットの使い方
調理時間：30分
材料
- 新鮮なカニ-2（壊れた、体と足が分かれている）
- 月桂樹の葉-2
- シナモンスティック-1
- クローブ-5
- カルダモン-4
- クミンシード-1tsp
- タマネギペースト-2tbsp
- 生姜にんにくペースト-1tbsp
- トマト-1（細かく刻んだ）
- ターメリックパウダー-1tsp
- グリーンチリ-2（スリット）
- 塩-好みに応じて
- オイル-1tbsp
- 水-1カップ
手順
- カニは流水でよく洗います。
- 鍋に水を熱し、カニを8〜10分蒸します。
- カニを取り除き、後で使用するために水を保管しておいてください。
- 鍋に油を熱し、クミンシード、カルダモン、クローブ、シナモン、月桂樹の葉を加え、約1分間炒めます。
- タマネギペーストを加え、中火で約4-5分炒める。
- 生姜ニンニクペーストを加え、2分間調理します。
- 次に、刻んだトマト、ターメリックパウダー、塩、青唐辛子を加え、3〜4分間炒めます。
- 蒸したカニを加えてよく混ぜます。蓋をして弱火で約7〜8分間調理します。
- カニを蒸した水をカレーに入れます。よく混ぜます。
- 蓋をしてさらに2分間調理し、火を消します。
おいしい伝統的なベンガルのカニカレーをお召し上がりいただけます。ご飯と一緒にこの素晴らしいシーフードレシピをお楽しみください。
