私たちは皆、子供の頃につぶすために調理されたニンジンを食べなければならないという苦痛に苦しんでいました。その子供の心的外傷はあなたをニンジンから永遠に怖がらせたかもしれませんが、多くの人は にんじんの利点 より興味深い形ではありますが、この野菜をもう一度食事に取り入れ始めることを保証してください！お母さんたちがにんじんを嗄声で泣いているので、頭に穴をあけていないのは珍しい人でしょう。
しかし、にんじんは実に栄養価が高く、焼きすぎずに革新的に調理すれば、にんじんのすべてのメリットを享受し、味わいを楽しむことができます。そして念のために、あなたは知らなかった、ニンジンの利点 視力の向上だけにとどまりません。ここでは、ニンジンのすべての驚くべき利点についての完全なローダウンを提供します。
1。 栄養
2。 正しく食べたとき
3.3。 目
四。 がんリスクの低減
5.5。 血糖コントロール
6.6。 心臓
7。 一般的な健康
8.8。 より多くの利益のためにより多くのニンジンを食べる
9.9。 よくある質問
栄養
ニンジンは中央アジア、ペルシャ、アフガニスタンで最初に栽培されたと言われています。しかし、当時、この根菜は私たちが今食べているものとはほとんど似ていませんでした。直根は木質で、サイズが小さく、紫、黄、赤、白などのさまざまな色がありました。 紫にんじん 北インドでは、発酵したプロバイオティクス飲料を作るために今でも使用されています。 漢字。 確認はできませんが、オランダ人が開発したと言われています 黄色いニンジン 今日食べること。
この野菜の風味、味、大きさは品種によって異なりますが、にんじんの効能に関しては、ほぼ同じように効き目があります。にんじんは栄養素が豊富で、にんじんの半分のカップには25カロリーが含まれています。炭水化物6g; 2g繊維;砂糖3gとタンパク質0.5g。
ヒント： ニンジンは、ビタミンAのような重要なビタミンやミネラルの素晴らしい供給源です。 ビタミンK 、カリウム、ビタミンC、カルシウム、鉄。
正しく食べたとき
にんじんの面白いところは、調理すると栄養価が変わることです。調理後に栄養価の多くを失う他の野菜とは異なり、ニンジンの利点は実際には調理するとより多くなります。たとえば、ニンジンを生の形で食べると、ニンジンに含まれるベータカロチンのわずか3パーセントしか利用できません。しかし、ニンジンを蒸したり、揚げたり、茹でたりすると、有益なベータカロチンの39％が利用できます。
ニンジンの最大の利点を得る最良の方法の1つはそれを次のように食べることです gajar ka halwa にんじんをすりおろし、牛乳と砂糖でゆっくりと調理し、ナッツを添えます。おいしくてヘルシーな冬のおやつ！生の形では、ベビーキャロットまたはミニキャロットは、ダイエットや健康志向の人に人気のあるスナックです。パーティーでは、クラッカーの代わりにニンジンスティックでディップをすくい上げる方がいいでしょう！健康食品愛好家も薄くスライスされたものが好きです、 カリカリにんじんチップス 一部のブランドからも入手できます。
ヒント： にんじんを食べすぎると肌が黄色くなります。それは、柑皮症と呼ばれる状態です。
目
子供の頃、ニンジンを食べると夜盲症になるのを防ぐと言われたことを覚えていますか？さて、にんじんは一般にまで及ぶのは事実です 目の健康 。 にんじんはビタミンAが豊富です 、これは良い視力に不可欠です。実際、ビタミンAの欠乏は、夜盲症とも呼ばれる眼球乾燥症につながる可能性があります。ビタミンAはまた、私たちの肺、皮膚、認知能力を健康に保ちます。ニンジンに含まれるベータカロチンとアルファカロチンは、体内でビタミンAに変換されます。ニンジンには、目の網膜や水晶体を保護するルテインなどの抗酸化物質も含まれています。
ヒント： 研究によると、ニンジンを2サービング以上食べると、女性は緑内障を発症するのを防ぐことができます。
がんリスクの低減
の利点 ニンジンは多様体です 。研究によると、カロテノイドが豊富な食事をとると、前立腺がん、結腸がん、乳がん、胃がんなどの特定の種類のがんに対する保護効果が得られる可能性があります。実際、American Journal of Clinical Nutritionに発表された最近の研究では、カロテノイドが豊富な食事をとった人は、肺がんのリスクも21％低いことがわかりました。
ヒント： にんじんは2つあります 抗酸化物質の種類 —カロテノイド（オレンジと黄色）とアントシアニン（赤と紫）—ニンジンに色を与えます。
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血糖コントロール
ニンジンには多くの利点があります 糖尿病に苦しんでいる人のために。彼らは高架に苦しんでいる人のための優れたスナックを作ります 血糖値 。ニンジンは甘いですが、血糖値とインスリンレベルを制御し、排便を助ける可溶性繊維が豊富です。生またはソテーしたニンジンもグリセミック指数が低く、血糖値を急上昇させず、代わりに安定したエネルギーを供給します。
さらに、研究によると、ビタミンAのような特定の栄養素は ニンジンは血糖コントロールに役立ちます 。研究によると、食物繊維を定期的に摂取することで、発育のリスクを減らすことができます 2型糖尿病 ;すでに病気にかかっている人にとって、繊維は血糖値を下げるのに役立ちます。
ヒント： ニンジンは食物繊維と水分が豊富でカロリーが非常に低いため、食物への渇望を減らす良い方法です。
心臓
あなたが健康な心臓を望むなら、あなたは心血管の健康のためのニンジンの利点を聞いて喜ぶでしょう。研究によると 豊富な食事を食べる のような色の野菜で ニンジンは心臓病を発症するリスクを減らします 。実際、オランダの研究によると、濃いオレンジ色の農産物をわずか25 gで食べると、心臓病のリスクが32％低くなる可能性があります。
輝く肌のための美しいヒント
ニンジンは血圧の調節にも役立ちます 。ニンジンに含まれるミネラルであるカリウムは、ナトリウムレベルのバランスを取り、体から排出するのに役立ちます。
ヒント： 膨満感？にんじんを一杯持ってください。カリウムは、体内の水分の蓄積を調整するのに役立ちます。
一般的な健康
あなたが探しているなら あなたの一般的な健康を改善する と免疫力、あなたの食事療法にニンジンを追加し始めます。ビタミンAとCはあなたの免疫システムを高め、あなたの体がそれ自身を癒す能力を改善します。ザ にんじんの栄養素 強力な抗酸化作用と抗炎症作用があります。実際、濃い色のニンジンは抗酸化作用が豊富です。
ヒント： ニンジンはビタミンKと多くのビタミンBを含んでいるので、あなたの骨を強くそして重要に保つことができます。
より多くの利益のためにより多くのニンジンを食べる
にんじんをたっぷり食べる 最大の利益のために生の形と調理された形の両方で。低GIの生にんじんをサラダの形で食べるか、それらをスローとライタに加えるか、フムスと豆腐のディップを添えてスティックとして食べます。生のにんじんをジュースやスムージーに混ぜることもできます。ただし、すべてを取得するには 繊維の利点 、フィルタリングされていないバージョンを飲むようにしてください。生にんじんも漬け込むことができます。
腸の癒しをすべて飲んだ後、オレンジ色のものをピリッとしたアチャールに変えるか、半発酵した紫色の棒でクランチします 漢字。 調理したにんじんを北インドのようなおいしい料理に変えましょう ガジャールキル 、またはパイの詰め物として。また、おいしいスープにブレンドしたり、オリーブオイル、調味料、ガーリックパウダーを少し加えて焙煎したりすることもできます。にんじんは、ガジャール・カ・ハルヴァのようなデザートに変えると、素晴らしい味がします。 しっとりキャロットケーキ 、クッキーとアイスクリーム。
ヒント： メープルシロップで釉薬をかけたにんじんとシナモンをまぶしたものは、とても甘いおやつになります。
よくある質問
Q.糖尿病患者はニンジンを食べることができますか？
に。 はい、糖尿病患者はニンジンを食べることができます。実際、水溶性食物繊維が豊富で、GIが低く、カロリーも低いため、そうするようにアドバイスされることがよくあります。さらに、彼らはいっぱいです。
Q.生のにんじんはより良いですか、それとも調理されていますか？
に。 どちらにも利点があります。生のニンジンは素晴らしい低GIスナックになりますが、調理された形はベータカロチンを私たちの体が簡単に消化できるようにします。
