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最近では、インターネットで好きなだけレシピ、料理のヒント、キッチンのハックを手に入れることができます。 Pinterest でヘルシーなランチ レシピのページをスクロールしたり、TikTok で作るためのハックを見つけたりするのは難しくありません。 にんじんベーコン .
そうは言っても、料理本のページをめくって、基本的なテクニックを学び、お気に入りのレシピの隅を折るのに勝るものはありません。
史上最高の料理本、 アマゾンによると 、何度も作りたくなる料理を提供するだけでなく、料理の技術についての洞察も含めてください。これらの料理本はすべて、Amazon で 5 つ星中 4.5 つ以上の星を獲得しており、評価を裏付ける肯定的なレビューが寄せられています。言うまでもなく、ほとんどがいくつかの料理賞も受賞しています。
ケーキのバターの代わりに
最高の人から学びたい場合、または本当においしい料理を作って食べるのが好きな場合は、ここにクックブックがあります.
1. The Food Lab: 科学を通して家庭料理を改善する J. Kenji Lopez-Alt 著、.99 (オリジナル .95)
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.8
フードラボ 基本的な料理スキルの説明と、その理由または技術の背後にある科学を提供します。たとえば、焦げた皮と完全にミディアムレアの中央のステーキを端から端までパンフライする方法を学びたいと思ったことがあるなら、ここで見つけることができます.ニューヨーク タイムズの書評は、何を料理しようとしているか、スキル レベルがどこに落ちようとも、必ず持っておくべき 1 冊の本と見なしました。
要するに、これは、料理の基本的なスキルと科学を学び、料理を楽しみたいと思っているあなたにとって良い本です。 – Adam, アマゾンレビュアー
2. 渇望：あなたが食べたいすべての食べ物のレシピ クリッシー・テイゲン著、16.87ドル（元の価格は29.99ドル）
クレジット: アマゾン
評価: 5つ星のうち4.7
Chrissy Teigen の最初の料理本には、家族全員が気に入る安っぽくて心地よいレシピと、難しそうに見えてもそうではないいくつかのレシピ (ブランジーノとリゾット全体を調理するための 1 つのセクションの名前) が満載です。
執着。ほとんどのレシピは非常に簡単で、私がすでに持っている材料を使用しています.クリッシーの声はそれをより楽しくし、写真は素晴らしい.もちろん、それらは本当に健康的ではありませんが、いつでも食材を代用できます.いずれにせよ、どれも美味しくて、本当に人々が食べたいものです。 – Samanthan92, アマゾンレビュアー
3. パイオニアの女性料理人: ディナータイム リー・ドラモンド著、14.80ドル（元の価格は29.99ドル）
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.8
Ree Drummond aka The Pioneer Woman が、ステップバイステップの説明と添付の写真で田舎料理を簡単にします。彼女の 4 冊目の料理本では、彼女は伝統的な南部の快適な料理にひねりを加えています。チキンタコスサラダ、冷凍ミートボールなど、パントリーの定番と新鮮な食材を組み合わせた125以上のレシピが詰め込まれています.
素晴らしい！ Ree の番組が好きなら、この本も気に入るはずです!これはひねりを加えたコンフォートフードです。私は「The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl」というストレートなコンフォート フードが大好きです。 Ree の本には、完成した料理の写真と、料理を作る過程の写真の両方が掲載されています。完全にお勧めします！ – ジェニファー・ゲレロ 、Amazonレビュアー
4. The Complete Cooking for Two クックブック America's Test Kitchen、25.42ドル（元の価格は40ドル）
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.7
このクックブックは、複雑なレシピを縮小するだけでなく、本質的に小さく、2 人分に最適な肉のカットの推奨事項を提供します.新婚さん、大学生、空き家などへのプレゼントに最適です。
この本は、インスピレーションに対する私の最新の強迫観念になるだろうと感じています.すべてのレシピの写真が掲載されているわけではありませんが、650 を超えるレシピが掲載されているため、非常に大きな本になります。食欲をそそる写真がたくさんあるので、まったくがっかりしません。料理人なら誰でも役立つ素晴らしい「ハウツー」のヒントもあります。 アマゾンレビュアー
5. Food52 天才レシピ: 料理の仕方を変える 100 のレシピ クリステン・ミグロア著、24.49ドル（元の価格は35ドル）
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.4
Food52 のエグゼクティブ エディターであるクリステン ミグロアは、ジェームス ビアード賞にノミネートされた天才レシピのコラムをクックブックに変えました。レシピは、料理本の著者、シェフ、ブロガー、そしてすべてが天才と見なされているものから厳選されており、ジム・レイヒーのこねないパンやナイジェラ・ローソンの濃厚なチョコレート・ローフ・ケーキなどのレシピが含まれています.
私はこれから少なくとも週に2回は料理をしています。これまでのところ、すべてのレシピが家族全員で大ヒットしています。ローストしたカリフラワーとホイップした山羊のチーズを楽しんでいることを認めるように、カリフラワーが嫌いな人もいます。ノブのアスパラガスのレシピは真の勝者です。スザンヌ・ゴーインのポークバーガーもそうです。これまでのところ、難しいレシピや時間がかかりすぎるレシピはありません。 – キジャン、 アマゾンレビュアー
6. 塩、脂肪、酸、熱: おいしい料理の要素をマスターする Samin Nosrat著、20.98ドル（元の価格は37.50ドル）
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.8
同じタイトルの Netflix 番組で、作家のサミン ノスラットを認識しているかもしれません。ノスラットの料理哲学はシンプルです。塩、脂肪、酸、熱の 4 つの要素の使い方をマスターすれば、何を作ってもおいしく感じることができます。この本には、野菜のロースト、肉の煮込み、フレーク状のペストリー生地、その他の重要な料理が掲載されています。
この本は、金でその重さの価値があります。著者は、簡単に理解できる教育モジュールで構成された並外れたスキルセットを共有しています。平凡な新鮮なインゲンは風味豊かな驚異に変わり、バターミルクとチキンは風味と柔らかさの天国にローストされました.私のゲストは畏敬の念を抱き、私の料理を自由に賞賛しました.簡単なレッスンで料理を上達させましょう。 – レウディ アマゾンレビュアー
7。 料理の喜び イルマ・S・ロンバウアー著、16.55ドル
クレジット: アマゾン
焦げた容器をきれいにする方法
評価 : 5つ星のうち4.7
The Joy of Cooking は、1931 年にセントルイスの未亡人である Irma S. Rombauer によって最初に出版されました。彼女は貯蓄を使い、娘のマリオンと協力してレシピをテストし、イラストを描き、アパートから販売しました。ニューヨーク公立図書館は、この本を 20 世紀で最も重要で影響力のある 150 冊の本の 1 つと呼び、ジュリア チャイルドはこの本をアメリカの料理人にとって基本的なリソースと呼んだと伝えられています。
この本は 9 回改訂されており、75 周年を記念するこのバージョンでは、マリオンの息子が実際に過去を思い出しながらも、現在の人々が現在調理する方法を認識している更新を行いました。
さまざまな食品や食材に関するこれらすべての小さなヒント、コツ、説明を提供するのが大好きです.何かをするのに最適な方法を調べようとしているときは、実際にはインターネットよりも優れています。 – ニッサ・マイ アマゾンレビュアー
8. すべてを調理する方法: 素晴らしい料理のための 2,000 の簡単なレシピ マーク・ビットマン著、16.74ドル
クレジット: アマゾン
スプリットエンドを自然に取り除く方法
評価 : 5つ星のうち4.6
そのとおりです。このクックブックには 2,000 のレシピが掲載されており、それぞれがシンプルで、簡単な手順で書かれており、基本的なキッチン用品を使用しています。他に何が欲しいですか？この特別な 10 周年記念版 (2008 年に発行) では、執筆の半分がオリジナルから真新しいものになり、古いお気に入りが更新されます。
これはあなたが購入する最高の料理本であり、すでに持っているもの、または一般的な材料やスパイスから調理できる多くのものを発見することで節約できます. – 味方、 アマゾンレビュアー
9. 開拓者の女性料理人: 一年の休暇 リー・ドラモンド著、17.19ドル（元の価格は29.99ドル）
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.8
Ree Drummond がこのリストに 2 つの料理本を持っているのには理由があります。このクックブックでは、小さなディナー パーティーから大規模なごちそうまで、さまざまな規模のグループ向けのレシピを使用して、一年中休日を祝う方法を示しています。レシピには、スーパー ボウル用のドクター ペッパー カップケーキ、イースター用のグレーズド ハム、7 月 4 日のスイカ サングリア、クリスマス用のキャラメル アップル ロールなどがあります。
この本は、写真からブログ、キャプション、そして特にレシピに至るまで素晴らしいものです。暖かく、魅力的で、見て楽しい気分にさせてくれます。簡単なステップバイステップのレシピ説明。このようにまとめられた料理本は見たことがありません。 – アマゾンのお客様 アマゾンレビュアー
10. エルサレム: 料理本 Yotam Ottolenghi と Sami Tamimi 著、23.99 ドル (元の価格は 35 ドル)
クレジット: アマゾン
評価 : 5つ星のうち4.8
この料理本には、エルサレムの街で生まれた男性としての著者の異文化的視点からの 120 のレシピが掲載されています。アラブの東側のタミミとユダヤ人の西側のオットレンギです。中には、野菜料理、濃厚なデザート、香ばしい肉料理のレシピが掲載されています。
私のトップ料理本になりました。ただし、これらは、冷蔵庫を調べて、あるものを集めて、土壇場で料理を準備するようなレシピではありません。彼らは時間がかかり、いくつかの「動く作品」があり、芸術的な瞬間が必要であり、材料を探すのに数日かかります（よりエキゾチックな材料を注文するためにAmazonに行くことを含む）. しかし、結果は素晴らしい. – アエネアス アマゾンレビュアー
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