アプリコット、栄養、レシピの10の魅力的な健康上の利点

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科学的にはPrunusarmeniacaと呼ばれるアプリコットは、プラムやピーチと密接に関連する果物です。これらの甘い果物は柔らかく、内側からも外側からも柔らかく、最も用途の広い果物の1つです。アプリコットは通常、オレンジ色または黄色で、わずかに赤みがかっています。小さな果物には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、カリウム、銅、マンガン、マグネシウム、リン、ナイアシンなどのミネラルとビタミンの印象的なリストが満載です ^[1] 。

食物繊維の良い供給源であるアプリコットは、乾燥させて食べることも、生で食べることもできます。それらには、消化の治療とコレステロールの減少から、体重減少の支援と呼吸器疾患の治療まで、多くの健康上の利点があります。 ^[二] 。

アプリコットは、ジャム、ジュース、ゼリーなど、さまざまな調合に使用されます。アプリコットオイルは、さまざまな健康目的のエッセンシャルオイルとしても使用されます。

アプリコットの栄養価

これらの果物の100グラムには、48カロリー、0.39 gの脂肪、および0.39の鉄が含まれています。アプリコット100グラムの残りの栄養素は次のとおりです ^[3] ：

• 11.12gの炭水化物
• 食物繊維2g
• 86.35gの水
• 1.4gのタンパク質
• カルシウム13mg
• マグネシウム10mg
• 23mgのリン
• カリウム259mg
• ナトリウム1mg

アプリコットの健康上の利点

1.便秘を和らげます

アプリコットは繊維が豊富で、スムーズな排便に役立ちます。便秘に苦しむ人々は、その緩下作用のためにアプリコットを消費することをお勧めします ^[4] 。アプリコットの繊維含有量は、栄養素の吸収と食物の分解を助ける胃液と消化液を刺激し、処理を容易にします。

2.心臓の健康を改善します

アプリコットには、心臓を健康に保つコレステロールを減らすのに役立つ繊維が詰め込まれています。アプリコットは善玉（HDL）コレステロールを増加させ、悪玉（LDL）コレステロールを減少させます。また、果物には、システム内の電解質レベルのバランスをとるカリウムが含まれています ^[5] 。

3.骨の健康を促進します

小さくて丸い果物は、骨の成長に必要なカルシウム、鉄、銅、マンガン、リンを大量に含んでいます ^[6] 。これらの果物を制御された方法で毎日食べることは、骨粗鬆症を防ぎ、骨の健康な成長と発達を促進し、そして加齢に関連した状態を防ぎます。

4.新陳代謝を高めます

アプリコットは、カリウムとナトリウムのような2つの重要なミネラルを含んでいるため、体の水分レベルを維持するのに役立ちます。これらのミネラルは、体内の体液バランスを維持し、臓器や筋肉のさまざまな部分にエネルギーを分配し、代謝を改善します ^[7] 。

5.ガンを予防します

アプリコットには、癌の予防に役立つカロテノイドやその他の抗酸化化合物が含まれています。これらの抗酸化物質は、フリーラジカルによる損傷が体内に侵入するのを防ぎ、癌細胞を破壊します ^[8] 。

6.減量を助けます

カロリーが低いアプリコットは、減量ダイエットに役立ちます。アプリコットに含まれる不溶性繊維は、胃を長期間満腹に保ち、飽きさせないため、減量に役立ちます。 ^[9] 。

7.熱を治します

熱に苦しんでいる人は、さまざまな臓器の解毒に役立つすべての必須ミネラルとビタミンが含まれているため、アプリコットジュースを飲むことができます ^[10] 。アプリコットの鎮静作用と抗炎症作用により、炎症を抑え、発熱を和らげることができます。

8.赤血球数を増やします

アプリコットは、赤血球の生成を助ける鉄分が豊富です。非ヘム鉄はアプリコットに含まれる鉄の一種で、体内に吸収されるのに時間がかかり、長く留まるほど貧血を予防する可能性が高くなります。 ^[十一] 。

9.視力を改善します

アプリコットを定期的に摂取すると、果物にビタミンAが含まれているため、視力を改善するのに役立ちます ^[12] 。また、加齢に伴う視力喪失の予防にも役立ちます。

10.体に水分を補給します

アプリコットに含まれる電解質は、アプリコットの健康上の利点の大部分に貢献しています。これはあなたの体の体液レベルを維持するのを助け、体を水分補給し続けます。また、筋肉の収縮にも役立ちます ^[13] 。

健康的なアプリコットのレシピ

1.アプリコット-ほうれん草のサラダ

材料 ^[14]

• 黒豆1カップ、ゆで
• みじん切りアプリコット1カップ
• 中程度の赤または黄色のピーマン1個、短冊状に切る
• ネギ1個、薄くスライスした大さじ1、みじん切りにした新鮮なコリアンダー
• にんにく1片、みじん切り
• ＆frac14カップアプリコットネクター
• オリーブオイル大さじ2
• 小さじ1杯のすりおろした生姜
• 新鮮なほうれん草を細かく刻んだ4カップ

行き方

• 黒豆、アプリコット、ピーマン、ネギ、コリアンダー、にんにくを中くらいのボウルに入れます。
• 次に、アプリコットネクター、油、米酢、醤油、生姜を合わせてよく振ります。
• 豆ミックスの上にそれを注ぐ。
• ホイルで覆い、2時間冷蔵します。
• ほうれん草を加えてよく混ぜます。

2.ココナッツオートミール

材料

• ⅓カップオーツ麦
• ⅓カップ無糖ココナッツミルク
• ひとつまみの塩
• ⅓カップアプリコット
• ヘーゼルナッツ大さじ1
• メープルシロップ小さじ1

行き方

• オーツ麦、ココナッツミルク、塩をボウルに入れます。
• 蓋をして一晩冷蔵します。
• アプリコット、ヘーゼルナッツ、メープルシロップをのせます。

アプリコットの副作用

• 妊娠中および授乳中の女性は、アプリコットの摂取を避ける必要があります。
• 一部の人々では、それは胃アレルギーを引き起こす可能性があります ^[15] 。
• アプリコットの種子は有毒であり、シアン化物中毒を引き起こすため、摂取しないでください。

1. [1]Chang、S。K.、Alasalvar、C。、およびShahidi、F。（2016）。ドライフルーツのレビュー：植物化学物質、抗酸化効果、および健康上の利点。 Journal of Functional Foods、21、113-132。
2. [二]Alasalvar、C。、およびShahidi、F。（2013）。ドライフルーツの組成、植物化学物質、および健康への有益な影響：概要。ドライフルーツ：植物化学物質と健康への影響、1-19。
3. [3]Slavin、J。L.＆Lloyd、B。（2012）果物と野菜の健康上の利点。栄養学の進歩、3（4）、506-516。
4. [4]スキナー、M。、およびハンター、D。（編）。 （2013）。果物の生物活性物質：健康上の利点と機能性食品。ワイリーブラックウェル。
5. [5]Zeb、A。、およびMehmood、S。（2004）。健康アプリケーション。パキスタン栄養学ジャーナル、3（3）、199-204。
6. [6]Van Duyn、M。A. S.＆Pivonka、E。（2000）栄養学の専門家のための果物と野菜の消費の健康上の利点の概要：選択された文献。 Journal of the American Dietetic Association、100（12）、1511-1521。
7. [7]Leccese、A.、Bartolini、S。、およびViti、R。（2008）。新鮮なアプリコットの総抗酸化能とフェノール含有量。 Acta alimentaria、37（1）、65-76。
8. [8]Dutta、D.、Chaudhuri、U。R.、およびChakraborty、R。（2005）。カロテノイドの構造、健康上の利点、抗酸化特性、および処理と保管。バイオテクノロジーのアフリカジャーナル、4（13）。
9. [9]Campbell、O。E.＆Padilla-Zakour、O。I.（2013）品種と皮むきの影響を受けた桃の缶詰（Prunuspersica）とアプリコット（Prunusarmeniaca）のフェノールとカロテノイドの組成。フードリサーチインターナショナル、54（1）、448-455。
10. [10]Leccese、A.、Bartolini、S。、およびViti、R。（2007）。アプリコット果実の総抗酸化能とフェノール含有量。フルーツサイエンスの国際ジャーナル、7（2）、3-16。
11. [十一]Kader、A。A.、Perkins-Veazie、P。、およびLester、G。E.（2004）。栄養価とその人間の健康への重要性。果物、野菜、花屋および苗床の商業貯蔵、166。
12. [12]Johnson、E。J.（2002）人間の健康におけるカロテノイドの役割。臨床ケアにおける栄養、5（2）、56-65。
13. [13]Tian、H.、Zhang、H.、Zhan、P。、およびTian、F。（2011）。ホワイトアプリコットアーモンド（Amygdalus communis L.）オイルの組成と抗酸化および抗菌活性。脂質科学技術のヨーロッパジャーナル、113（9）、1138-1144。
14. [14]よく食べる。 （n.d.）。ヘルシーなアプリコットレシピ[ブログ投稿]。 http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ingredients/fruit/apricot/?page=3から取得
15. [15]Schmitzer、V.、Slatnar、A.、Mikulic-Petkovsek、M.、Veberic、R.、Krska、B。、＆Stampar、F。（2011）アプリコット（Prunus armeniaca L.）栽培品種における一次および二次代謝産物の比較研究。 Journal of the Science of Food and Agriculture、91（5）、860-866。

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