アスパラガスからイチゴまで、今シーズン食べる12の春の果物と野菜

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あなたが私たちのような人なら、冬は帽子とスカーフを身に着けてファーマーズマーケットをさまよい、乾いたルタバガとしおれたビートの葉を摘み、春を夢見て過ごします。さて、友達、春は 飛躍 。ただし、シーズン中の約30秒のランプをお見逃しなく。以下は、3月から5月にかけて注目すべきすべてのおいしい春の果物と野菜の便利なガイドです。

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1.アーティチョーク

アーティチョークは3月頃に食料品店やファーマーズマーケットに出現し始め、5月までシーズンにとどまります。サラダやパスタに入れるのが大好きですが、一人で食べることもできます。蒸すか焼いてから、葉をバターやアイオリソースに浸します。アーティチョークは、どのように食べようと決めたとしても、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、マグネシウムの優れた供給源です。

何を作るか： ほうれん草とアーティチョークの山羊チーズパスタ

2.ルッコラ

プラスチック製のクラムシェルから離れてください。 5月から9月にかけて、このゴージャスな葉物野菜の房がたくさんあるので、ロメインレタスとほうれん草から休憩して、フリンジを食べたいと思うかもしれません。ルッコラは、使用する料理にペッパーキックを加え（実際、ヨーロッパでは一般的にロケットと呼ばれています）、美しくしおれ、ビタミンK、ビタミンC、カルシウムが豊富に含まれています。

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さまざまな種類のヨガアーサナ

3.アスパラガス

私たちはあなたが何を考えているか知っています：しかし、私は食料品店で一年中アスパラガスを買うことができます。確かに可能ですが、ハイシーズンは4月で、5月まで、あらゆる種類（紫！白！）のゴージャスで豊富なアスパラガスが見つかります。食物繊維と葉酸に加えて、ビタミンA、C、E、Kの優れた供給源なので、買いだめしてください。

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4.ソラマメ

注意深く見ると、3月下旬から5月上旬にかけて、ファーマーズマーケットや食料品店でこれらの大きくて明るい緑色の鞘を見つけることができるかもしれません。さやをはがし、炒め、スープからサラダ、パスタまで、あらゆるものに使用します（または、フレーク状の海塩をまぶして、おやつとして食べます）。さらに良いことに、それらはビタミンK、ビタミンB6、葉酸、タンパク質、繊維の優れた供給源です。

何を作るか： ソラマメエンドウ豆の春のパンツァネラサラダ

5.ネギ

ネギは冬の間ずっとシーズンを過ごしていますが、5月上旬までまだキックしています。タマネギ科のこの長くて緑色のメンバーは、そのいとことは少し異なって準備されています：球根と濃い緑色の部分を切り取り、下部の薄緑色と白色の部分だけを使用します。とてもマイルドで美味しいネギのような味で、ビタミンA、C、K、B6を食事に加えます。

何を作るか： ヨタム・オットレンギのネギとザアタルの煮込み卵

6.アミガサタケ

これらの野生のキノコは見つけるのが少し難しいので、ファーマーズマーケットで見つけたら、それらを奪ってください。彼らは3月から5月までの季節であり、家に持ち帰る前に、しっかりしていることを確認する必要があります（ねばねばしたり、どろどろしたりしないでください）。バターで炒めて丸ごと楽しむか、パスタに入れて毎晩欲しがる準備をします。

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7.エンドウ豆

冷凍または缶詰のエンドウ豆しか食べたことがない場合は、おいしい驚きがあります。新鮮なエンドウ豆は明るい緑色で、春と夏に豊富に見られます。それらをポッドから生で食べたり、サラダに入れたり、スープに混ぜたりして（詳細は以下を参照）、それらを最大限に活用します。そして、それらがビタミンK、ビタミンC、葉酸、マンガンでいっぱいであることを知っていましたか？ウィンウィン。

何を作るか： ミント入り春エンドウ豆のスープ

8.パイナップル

おそらく一年中食料品店でパイナップルを目にするでしょうが、果物がどこで栽培されているかにもよりますが、3月から7月にかけて最も美味しくて熟します。フルーツサラダや逆さまのケーキにパイナップルを使用するのは簡単ですが、おいしい料理（タルト、肉のマリネ、そしてもちろんピザなど）にパイナップルを追加するのが好きです。スライスを数枚食べると、チアミン、リボフラビン、葉酸、ビタミンB6も食事に追加されます。

何を作るか： スパイシーなパイナップル生ハムのタルト

9.大根

赤い大根は食料品店でいつでも購入できます。 欠伸 。今年の春は、スイカ大根（美しいスターバーストの色）、フレンチブレックファースト大根（長方形）、ピンク大根（わかりやすい）、大根（大根）など、つかの間の種類を試してみてください。太い白いにんじんのように見えます）。一言で言えば、yum。

何を作るか： 丸ごと焙煎した大根

10.スロープ

あなたが私たちのようであるなら、あなたはすでにこれらの赤ちゃんがいつ利用可能になるかをファーマーズマーケットで尋ねました。彼らのシーズンはたった3週間で、いつ準備ができるかは誰にもわかりません。彼らは何ですか、そしてなぜ人々は彼らにとても夢中ですか？まあ、それらはネギとネギの間の十字架のようなもので、ニンニクの風味がかなりの量で投入されています。考えられるどの料理でも玉ねぎの代わりに使うことができますが、風味を際立たせるには最小限の材料を使うのが最善です。 （ビタミンA、セレン、クロムもブーストされます。）

何を作るか： シンプルなランプパスタ

11.ルバーブ

注意深く見ると、3月にルバーブを見つけるかもしれませんが、4月から5月までのファーマーズマーケットでは本当に中心的な舞台になります。これらの赤いセロリのような茎は、通常、切り刻まれてパイやデザートに入れられます（自然なタルトの風味を打ち消すため）が、肉のソースやマリネに加えると素晴らしいものになります。どのように使用しても、ルバーブはビタミンC、ビタミンK、カリウム、マンガンの素晴らしい供給源なので、食べてください。

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ミントの葉の肌への効果

12.イチゴ

イチゴは夏の果物、または食料品店で一年中購入できるものと考えることができますが、ピーク時に実際に楽しむには、4月（またはフロリダに住んでいる場合は3月中旬または大多数が栽培されているカリフォルニア）。チョコレートストロベリーオーバーナイトオーツ麦、ストロベリーic e-cリームパイ、またはケトフレンドの場合はストロベリーファットボムを作るのに必要な言い訳です。出て行け。

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