ブラックソルトの6つの驚くべき健康上の利点（カラナマック）

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ホームホーム健康栄養 Nutrition oi-Neha Ghosh By ネハ・ゴーシュ 2020年11月10日

カーラナマックとして一般に知られている黒塩は、インド料理で使用される一般的な成分であり、その潜在的な健康上の利点と料理に独特の風味を与える独特の香りと風味のおかげで、何世紀にもわたってアーユルヴェーダの薬に使用されてきました。

黒塩は、インド、パキスタン、ネパール、バングラデシュのヒマラヤ山脈の麓から供給されるインドの火山岩の一種です。黒塩には多くの種類がありますが、最も一般的なのはピンクがかった茶色の色合いのヒマラヤ黒塩です。他の種類の黒い塩は、淡いピンクから淡い紫色までさまざまです。

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画像参照：Healthline

ほとんどの人は、筋肉のけいれん、ガス、胸焼けなど、さまざまな病気を治療するための家庭薬として黒塩を使用しています。黒塩は主に塩化ナトリウムと微量の重硫酸ナトリウム、亜硫酸水素ナトリウム、硫酸ナトリウム、硫化鉄、硫化ナトリウム、硫化水素で構成されています。 [1] 。

黒塩の種類

ヒマラヤブラックソルト- これは、インド料理で使用される最も一般的なタイプの黒塩です。それは重要なミネラルを持っており、香ばしくて刺激的な風味を持っています。その味は卵に似ているので、ビーガン料理で卵のような風味を与えるために使用されます。

黒溶岩塩- ハワイアンブラックソルトとしても知られ、黒っぽい色で、料理に独特の素朴でスモーキーな風味を加えます。伝統的に、このタイプの塩はハワイの黒い溶岩から採掘されていましたが、今日では通常、海塩と活性炭をブレンドして作られています。

黒の儀式の塩- 魔女の塩としても知られ、海塩、木炭、灰で構成されています。黒の儀式用の塩は食べることを意図したものではなく、悪霊や否定的な霊から身を守るために使用されます。しかし、この迷信的な信念は研究によって研究されていません

黒塩の健康上の利点

黒塩の健康上の利点のほとんどは、事例証拠によって裏付けられています。

1.血圧を管理する可能性があります

黒塩は、ナトリウムが多い市販の食卓塩に比べてナトリウムが少ないです。そして、この黒い塩のために、ナトリウム消費量を減らしたい人、特に高血圧の人にとって、食卓塩の素晴らしい代替品になるかもしれません [二] 。

大量の塩分を摂取すると、高血圧、胃がん、骨量減少につながります [3] [4] 。

2.消化器系の健康を改善する可能性があります

黒塩はまた、消化を改善し、便秘、酸逆流、膨満感、ガスなどの他の胃関連の病気を軽減すると主張しています。ただし、これらの主張を裏付けるには、さらなる科学的調査研究が必要です。

3.筋肉のけいれんやけいれんを防ぐことができます

黒塩は、筋肉の機能を調節し、カリウムが含まれているために痛みを伴う筋肉のけいれんを和らげるのに役立ちます。カリウムは、筋肉の収縮を調節し、筋肉のけいれんを防ぐのに役立つ必須ミネラルです。 [5] 。

4.減量を助けるかもしれません

注目すべき研究では、塩分の摂取量を増やすと肥満のリスクが高まる可能性があることが示されています [6] [7] 。一方、黒塩は、体重管理に役立つ可能性のあるナトリウムを少量含んでいます。ただし、この点を裏付けるために利用できる研究は限られており、さらなる研究が必要です。

5.保水性を低下させる可能性があります

水分貯留は、体、特に腹部、脚、腕に過剰な水分が蓄積し、腫れ、膨満、関節のこわばり、体重増加、患部の痛み、肌の色やふくらんでいる肌の変化につながるときに発生します。水分貯留の原因の1つは塩分を過剰に消費することです。そのため、ナトリウムが自然に少ない黒色塩に切り替えると、水分貯留を減らすことができます。ただし、この利点の原因となる正確なメカニズムを理解するには、さらなる研究が必要です [8] 。