あなたは、甘いシリアルを子供用のボウルに入れないようにすることに固執し、代わりに、箱にたくさんのビタミンとミネラルを誇る朝食用シリアル、つまり強化シリアルだけを持ち帰ります。しかし、それは本当に彼らが健康であることを意味しますか？私たちは、管理栄養士、栄養士、運動生理学者であるDCNのDr. Felicia Stolerに、真実を知るために話を聞きました。
強化シリアルとは何ですか？
すべての栄養強化食品には、天然に存在するのではなく、手動で追加されるビタミンとミネラルが含まれています。強化は、ビタミン欠乏症に関連する病気を確実に回避する方法として、前世紀に起こりました、とStolerは言います。要塞化は、「ステープル」と見なされ、ほとんどの人にとって手頃な価格の食品に取り入れられました。そのため、一般的に強化されている製品には、シリアル、穀物、粉ミルク、ミルク、ジュースなどの必需品が含まれています。ほとんどの強化シリアルはあらかじめパッケージ化されており、冷やして楽しむことができますが、スーパーマーケットでは強化オートミールやホットシリアルも見つけることができます。
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シリアルが100％全粒穀物でない限り、最初の成分として全粒穀物をリストしているすぐに食べられるシリアルも強化する必要があります。 USDA 。 [米国の]すべての小麦由来食品は、ビタミンB群、葉酸などで強化されているとStoler氏は言います。そのため、米国では牛乳とジュースがカルシウムとビタミンDで最も一般的に強化されていますが（強い骨と歯のためのフーレイ）、強化されたシリアルには多数の追加のビタミンとミネラルが含まれています。
違いは重要です。たとえば、標準的な小麦で作られたシリアルのカップは、毎日推奨される鉄の約10パーセントを満たしています。で作られた同じ量のシリアル 要塞化 小麦は簡単にカバーできます 100パーセント 毎日の鉄摂取量のうち、1カップあたり40mgも含まれています。一般的な強化剤と、それらがあなたに適している理由は次のとおりです。
- Cracklin’Oat Bran （それはStolerの頼みの綱です。）
- 総粒
- カシGOリーンオリジナル
- Nature’s Path FlaxPlusマルチブランフレーク
- スペシャルKオリジナル
- グレートグレインカリカリピーカンを投稿
- Food for Lifeエゼキエル4：9発芽全粒穀物
- Love Grown Original Power O’s
- ファイバーワンハニークラスター
- マジックスプーンシリアル
- 純粋にエリザベスグラノーラ （編集長のダラ・カッツはこれが大好きです ケト、グルテンフリーのもの ）。
- チャンピオンのようにうんちウルトラファイバーシリアル （Psst、ボビーブラウンは朝食にそれを食べます。）
強化シリアルは健康ですか？
強化シリアルは健康的な食事の一部になる可能性がある、とStolerは言います。マルチビタミンを毎日摂取しない場合やバランスの取れた食事をとらない場合は、強化シリアルを使用すると、毎日推奨されるビタミンとミネラルの数を簡単に増やすことができます。それらはまた妊娠中の女性、子供および菜食主義者に特に有益である場合もあります。ほとんどすべてのシリアルは強化されているため、「健康」の問題が選択の1つになります。食品表示で何を探しますか？私の場合、カロリーと食物繊維を調べます。
だから、それは本当に穀物に依存します。中には本物の栄養が不足しているものや、砂糖や脂肪が大量に含まれているものもあります（私たちはあなたを見ています、愛するキャプンクランチ）。最も健康的な強化シリアルは、高繊維とタンパク質を含む全粒穀物から作られたものです。朝食用の食物繊維やタンパク質がたくさんある=昼食まで満足している。どのくらいの繊維を目指すべきですか？ Stoler氏によると、1食分あたり少なくとも4〜5グラムの食物繊維を含むシリアルを用意することをお勧めします。
強化シリアルの潜在的な欠点
強化シリアルを食べることには特典がありますが、 技術的に あまりにも多くのビタミンやミネラルを消費する可能性があります。しかし、クリーブランドクリニックによると、それは強調するものではありません。胃のむかつきは、ビタミンやミネラルを食べすぎることによる短期的な影響の可能性があります。長期的な過剰摂取（すなわち、ビタミンA、ナイアシン、亜鉛）の結果には、肝臓と骨格の損傷、免疫力の低下が含まれます。心配な場合は、食事を考慮に入れてください。十分にバランスが取れていれば、サプリメントやマルチビタミンを完全にスキップして、強化シリアルでやりすぎるリスクを下げることができるかもしれません。
しかし、炭水化物のためだけに穀物を避けた場合は、再考することをお勧めします。あまりにも多くの人が炭水化物や砂糖の追加に夢中になっている、とStolerは言います。穀物は穀物から作られています。つまり、ラベルに表示されている炭水化物と砂糖のグラム数に相当する炭水化物が含まれています。したがって、強化シリアルに関しては、炭水化物や砂糖を避けてナッツを食べないでください（ケトや他の低炭水化物ダイエットをしている場合を除く）。砂糖が少ない高繊維シリアルを探してみてください 実際に 食事を楽しむ。 （ところで、 米国心臓協会 女性は1日あたりの砂糖摂取量を小さじ6杯に、男性は1日あたり小さじ9杯、つまりそれぞれ約25グラムと36グラムに制限することをお勧めします。ボウルを一番上まで満たす代わりに、推奨されるサービングサイズに従ってシリアルをときどき測定するためにあなた（または、ええと、私たち）を殺すことはありません。
健康的なシリアルの買い物？私たちはこれらが好きです
公平を期すために、ケロッグ、ポスト、ゼネラルミルズの間で、それらはすべて、他のものより健康的であると考えられるかもしれないいくつかを作ります、とStolerは言います。言い換えれば、食料品店にはたくさんの選択肢があり、それらを見つけるのにそれほど難しい検索をする必要はありません。あなたはただどこを探すべきか、そして何を探すべきかを知る必要があります（すなわち、より多くの繊維、より少ない砂糖）。プロのヒント：買い物をするときに調べてください。スーパーマーケットの上位2つの棚を見ることをお勧めします。健康的なシリアルが棚に置かれている場所です。
ショッピングリストに追加する12の健康的なシリアルは次のとおりです。
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