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ことわざにあるように、「ベンガルのように魚を料理することはできません」という言葉は真実です。ベンガル人は魚が大好きなことで有名です。彼らは1匹の魚をさまざまな方法で調理できるため、風味豊かな魚のレシピでいっぱいのベンガル料理を見つけることができます。
ベンガルの魚のレシピについての議論があるときはいつでも、人々は「マッチャージョール」を引用します。ベンガル料理で大人気のシンプルで軽いフィッシュカレーです。
そして、よりスパイシーな魚のバージョンになると、マスタードフィッシュカレーは非常に人気があります。ベンガルのフィッシュカレーの辛さが少なくておいしいバージョンを知っている人はほとんどいません。
ベンガルのレシピの専門は、非常に単純な材料が準備に使用されることです。マイルドなスパイスがベンガルの魚のレシピに芳香のある風味を与えます。
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それで、今日、私たちはココナッツミルクで準備される伝統的なベンガルのフィッシュカレーレシピを持っています。通常、このレシピの作成にはローフーフィッシュが使用されます。しかし、あなたはあなたの選んだどんな魚でもそれを試すことができます。辛くなく、手間をかけずに作ることができるシンプルなレシピです。
サーブ：4
準備時間：15分
調理時間：20分
必要なものすべて
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- 魚-4個
- タマネギペースト-2tbsp
- 生姜にんにくペースト-2tsp
- グリーンチリペースト-2tsp
- ジーラパウダー-1tsp
- 赤唐辛子パウダー-＆frac12 tsp
- ターメリックパウダー-1tsp
- ガラムマサラパウダー-＆frac12 tsp
- ジーラシード-1tsp
- 月桂樹の葉-1
- ココナッツミルク-1＆frac12カップ
- 塩-好みに応じて
- オイル-2tbsp
手順
1.鍋に大さじ1杯の油を熱します。魚の部分を塩とターメリックパウダーでマリネします。
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2.魚を油で軽く炒めます。過度に調理しないでください。
3.終わったら、魚のかけらを皿に移し、脇に置きます。
4.同じ鍋に、大さじ1杯の油を熱し、ジーラシードと月桂樹の葉を加えます。それが飛び散るのを待ちます。
5.次に、玉ねぎペーストを加え、黄金色になるまで炒めます。
6.生姜にんにくペースト、青唐辛子ペーストを加え、4-5分炒める。
7.次に、ジーラパウダー、赤唐辛子パウダーを加え、さらに2〜3分間炒めます。
8.ココナッツミルクをゆっくりと加え、すぐにかき混ぜます。
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9.塩と魚のかけらを加えます。魚が完全に火が通るまで、肉汁を約5〜6分間煮ます。
10.最後に、ガラムマサラパウダーと炎のスイッチを追加します。
ファッションはマリリンモンローを引用します
ココナッツミルク入りのベンガルフィッシュカレーをお召し上がりいただけます。ご飯と一緒にこの特別な喜びをお楽しみください。
栄養価
魚には、心臓やその他の病気に良いオメガ3脂肪酸などの重要な栄養素が含まれています。このレシピには脂肪やスパイスがあまり含まれていないので、これは誰にとっても優れたオプションです。
ヒント
魚を揚げる代わりに、肉汁に直接煮込んで調理することもできます。それは魚の風味を高めます。
