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退廃的なパスタ料理を作るのに大量のチーズ、バター、クリームが必要だというのは完全な迷信です。証拠が欲しいですか？サンドライトマト、バジル、バルサミコのブカティーニのこのレシピ以外に探す必要はありません。 ビーガンパスタクックブック レベッカ・ヒンケ著。そうそう、言及しておきますが、それは ビーガン 、 あまりにも。
「隠し味は、 バルサミコ酢 」と彼女は書いています。「これにより、豊かでピリッとした深みのある味わいがこのパスタを次のレベルに引き上げます。」
すすることをお勧めします。
の許可を得て転載 ビーガンパスタクックブック レベッカ・ヒンケ著。ページストリート出版株式会社、2022 年。
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準備 料理する 合計 サービスします 15分 15分 30分 4人分
材料
10オンスの乾燥ブカティーニ（またはスパゲッティ、リングイネ、フェットチーネなどの他の長い麺）
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
赤玉ねぎ中1個（みじん切り）
ニンニク 3片（みじん切り）
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10 1/2オンスのチェリートマトまたはグレープトマト（4等分または角切り）
3.5オンスのサンドライトマトを油に浸し、水気を切ってみじん切りにする
バルサミコ酢 大さじ3
ベビーほうれん草、みじん切り 2 1/2 カップ
新鮮なバジル 1 束、みじん切り、さらにお召し上がりいただけます
コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
方向
1. 大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。パスタをパッケージの表示に従って茹でます。パスタの茹で水を1カップ取っておきます。
2. その間に、大きなテフロン加工のフライパンでオリーブオイルを中弱火で加熱し、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで約3分間炒めます。
3. ニンニクを加えてさらに 1 分間煮てから、ミニトマト、ドライトマト、酢を加えます。トマトが柔らかくなり、ジャム状になり始めるまで、10〜12分間煮ます。
4. ほうれん草とバジルを加え、葉がしおれるまでソースに混ぜます。ソースがベタベタしすぎる場合は、パスタの茹で汁大さじ1～2を加えて少し柔らかくします。塩、こしょうで味を調えます。
5. パスタがアルデンテに茹で上がったら、パスタ茹で水を1カップにとっておき、パスタの水を切ります。パスタをソースに加えて混ぜ、麺を完全に絡めます。必要に応じて取っておいたパスタのゆで汁を使用して、ソースをお好みに合わせて緩めます。食べる前にバジルとコショウを飾ります。
栄養成分表452カロリー
脂肪15g
炭水化物68g
電子レンジでのケーキの準備
プロテイン 12g
砂糖 7g
