きゅうりは糖尿病の予防と管理に役立ちますか？

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ホームホーム健康糖尿病糖尿病oi-ShivangiKarn By シヴァンギカーン 2020年12月8日

糖尿病は深刻な代謝性疾患であり、その発生率は世界中で急速に増加しています。高カロリー食品の摂取、座りがちな生活習慣、体重増加は、糖尿病の一般的な危険因子の一部です。ライフスタイルや食生活を変えることで、病気やその合併症を予防し、質の高い生活を送ることができます。 [1]

血糖値を制御し、高血糖を改善するための活性化合物は、果物、ハーブ、野菜などの多くの機能性食品に含まれています。それらは市場で容易に入手可能であり、費用効果が高い。

広く消費されている野菜であるキュウリは、ウリ科に属する糖尿病管理食品の1つです。独特の苦味があり、何世紀にもわたって伝統医学や民間療法で使用されています。キュウリは、糖尿病の主な原因である炎症と酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。 [二]

この記事では、キュウリと糖尿病の関連について説明します。見てください。

キュウリの活性化合物

ある研究では、多くの生理活性化合物が、その抗糖尿病効果の原因であるキュウリから抽出されました。それらには、ククルビタシン、ククメガスチグマンIおよびII、ビテキシン、オリエンチン、ククメリンAおよびB、アピゲニンおよびイソスコパリングルコシドが含まれます。 [二]

キュウリが属するウリ科は、サポニン、揮発性および固定油、フラボン、カロチン、タンニン、ステロイド、樹脂、タンパク質などの化学成分で知られており、糖尿病を含むさまざまな病気の予防に役立ちます。 [3]

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キュウリのグリセミック指数と重要な栄養素

グリセミック指数（GI）は、消費後に体内の血糖値をどれだけ速くまたはゆっくりと上昇させるかに基づいて食品に割り当てられる数値です。特定の食品のGIが低い場合は、血糖値をゆっくりと上げることを意味します。これにより、糖尿病のリスクが軽減され、その逆も同様です。

キュウリのグリセミック指数は15で、カボチャやメロンなどの他の果物や野菜に比べて低くなっています。

キュウリの重要な栄養素には、食物繊維、タンパク質、ビタミン（B、C、K）、銅、マグネシウム、カリウム、リン、ビオチンが含まれます。

きゅうりの抗炎症作用

ご存知のように、糖尿病は慢性炎症性疾患（ランゲルハンス島の炎症）であるため、キュウリの摂取は、その抗炎症作用により、糖尿病の予防と管理に効果的な治療法となります。

ある研究によると、高レベルのブドウ糖は、体内でインスリン抵抗性を誘発することが知られている炎症性サイトカインと遊離脂肪酸のレベルを増加させます。

キュウリは、高血糖と炎症を制御するのに役立ちます。肥満の人の血糖値を下げ、インスリン感受性を改善するのに役立ち、同時に内臓脂肪の減少を引き起こし、体重管理に役立ち、したがって糖尿病の管理に役立つ可能性があります。 [4]

きゅうりの抗酸化性

酸素およびカルボニル種の過剰なフリーラジカルの生成は、体内の抗酸化防御システムの枯渇に寄与する可能性があり、それが次に、糖尿病などの慢性疾患の進行を引き起こす可能性があります。

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活性酸素とカルボニルラジカルの存在は、酸化のためにそれらの電子を盗むことによって細胞と組織に損傷を引き起こし、それが細胞の死につながります。

天然の抗酸化物質で満たされた食品を定期的に摂取することは、糖尿病とそれに関連する合併症の発症の主な理由のいくつかである、体内の酸化ストレスとカルボニルストレスの軽減に寄与する可能性があります。 [5]

ある研究では、キュウリの天然化合物の保護効果が、細胞毒性を誘発することが知られている酸化ストレスモデルとカルボニルストレスモデルに対して発見されました。

キュウリは、その抗酸化作用により、酸化ストレスとカルボニルストレスの両方の細胞毒性マーカーの形成を防ぎ、体内のフリーラジカルを減らすのに役立ちます。また、キュウリの抗高血糖効果は、血糖値を下げ、糖尿病を制御するのに役立ちます。 [6]

きゅうりの皮が糖尿病に及ぼす影響

パイロット研究では、キュウリの皮の有効性が高血糖値に対して見出されました。キュウリの皮を安全な量で10日間連続投与した後、11日目と12日目にキュウリの皮と一緒にアロキサン（膵臓のインスリン産生細胞を破壊する化合物）を投与しました。

その結果、キュウリの皮はアロキサンによるダメージをほぼ逆転させることがわかり、体がインスリンを適切に産生できない1型糖尿病に対して効果があることが示唆されました。

また、アスコルビン酸、ポリフェノール、フラボノイドの含有量は、この重要な野菜の抗糖尿病効果について明確に述べているキュウリの皮で見つかりました。 [7]

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結論として

キュウリは、その抗炎症作用、抗酸化作用、抗糖尿病作用により、糖尿病の食事療法に安全に含めることができます。糖尿病患者は、サラダまたはスナックにそれを含めることができます。ただし、食事療法は、身体活動と一緒に行われる場合にのみ有益な効果をもたらすことを常に忘れないでください。糖尿病の発症を防ぐために、他のライフスタイルの変更と一緒に定期的な運動を実行してください。