エリン・マクダウェル
私たちのお気に入りのデザートの 1 つであるクレームブリュレは、手を加える必要のあるレシピとは思えませんでした。濃厚でクリーミー、そして黄金色の貝殻は、 ミニトーチ （これも超クールです）。しかし、レシピエディター版のチャイティーをフィーチャーしたフランスの古典料理を試した後、私たちは納得しました。このチャイ クレーム ブリュレのレシピには、心地よいスパイシーさと素晴らしい香りがあり、言うまでもなく、決して歓迎されないカフェインが含まれています。退廃的なデザートは間違いなく私たちのお茶であると言っても過言ではありません。
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準備 料理 合計 サービスします 1時間40分 1時間40分 3時間 4人分
材料
生クリーム 2カップ
ルースチャイティー大さじ3杯、またはチャイティーバッグ2個
卵黄 5個
砂糖 1/2 カップ、仕上げ用にさらに追加
純粋なバニラエキス 小さじ1
方向
1. オーブンを300°Fに予熱します。 6オンスの浅いラミキンを4つ、縁のあるベーキングシートの上に置きます。
2.中鍋に生クリームと紅茶を入れて中火で煮ます。クリームが沸騰したら、混合物を火から下ろし、15分間浸します。
3. クリームを濾し（またはティーバッグを取り出し）、再び中火で煮ます。
4. クリームが沸騰している間に、中くらいのボウルに卵黄と砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立てます。
5. クリームが沸騰したら、卵混合物に徐々に注ぎ、常に泡立てて混ぜます。
6. 混合物をお玉でラミキンに注ぎ、ほぼ上部まで満たします。天板をオーブンに移し、ラメキンの半分くらいまで熱湯を天板に注ぎます。
7. カスタードが表面に固まったように見えますが、振るとわずかに揺れるまで、30 ～ 35 分間焼きます。カスタードを室温まで冷却し（約45分）、完全に冷えるまで（少なくとも1時間）冷蔵庫で冷やします。
8. 食べる準備ができたら、各カスタードの上に大さじ 1 杯の砂糖を振りかけ、ラメキンを少し振って砂糖が表面全体に均一に行き渡るようにします。トーチを使って砂糖をキャラメルコーティングに焼きます。すぐにお召し上がりください。
栄養成分表-
565カロリー
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脂肪48g
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炭水化物 29g
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プロテイン 5g
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砂糖 28g
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注: 表示されている情報は、入手可能な材料と準備に基づいたエダマムの推定値です。専門の栄養士のアドバイスに代わるものとみなされるべきではありません。
