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仏教の食事は、植物ベースの食品を含み、肉、魚、鶏肉、タマネギ、ニンニク、ネギなどの食品を除く、厳密に菜食主義の食事です。仏教の食事の基本原則は、健康的な食品を取り入れ、適切な時期に適切な量で食べることによって健康的なライフスタイルを導くことです。
多くの宗教と同様に、仏教には食事制限と伝統があり、菜食主義、断食、飲酒の禁止という3つの食事の側面に基づいています。
- 菜食主義
健康的な菜食主義の食事は、果物、野菜、ナッツ、種子、健康的な油、豆類などの植物ベースの食品で構成されています。これらの食品は、あなたの健康を改善し、病気の発症を防ぐのに役立つ病気と戦う抗酸化物質が豊富です [1] [二] 。
マリリン・モンローが画像を引用
仏教の教えの一つは、動物を殺したり肉を食べたりすることを禁じています。しかし、仏教徒には、動物が餌を与えるために特別に殺されない限り、肉を含め、提供される食べ物をすべて消費するさまざまなセクションがあります。それにもかかわらず、仏教の食事は厳密に菜食を食べることを含みます [3] 。
- 断食
私たちが断食と言うとき、私たちは断続的断食（IF）、時間制限のある食事の一種について話します。それはあなたがあなたの食べ物を食べるべきであるときに焦点を合わせます。仏教徒は断続的断食を正午から翌日の夜明けまで食べ物や飲み物の摂取を控えることによって自制心を実践する方法として信じています [4] 。
- 飲酒を控える
仏教の食事療法のもう一つの重要な原則は、それがアルコールの消費を奨励しないということです。
多くの仏教徒は、アルコールは非常に中毒性のある物質であるため、精神に影響を与えるため、アルコールを避けています。 [5] 。
仏教の食事療法で食べる食品
- リンゴ、バナナ、ベリー、リンゴ、柑橘系の果物などの果物。
- ブロッコリー、インゲン、ピーマン、トマトなどの野菜。
- 黒豆、レンズ豆、インゲン豆、ひよこ豆などのマメ科植物。
- 米、オーツ麦、キノアなどの全粒穀物。
- ナッツと種
- オリーブオイル、アボカドオイル、亜麻仁油などの健康的なオイル。
仏教の食事療法で避けるべき食品
- 卵
- 乳製品
- 肉
- 魚
- 辛味のある野菜とスパイス
- アルコール
- お菓子やデザートは適度に消費されます
仏教の食事療法の賛否両論
仏教の食事は果物、野菜、健康的な油、マメ科植物などの植物ベースの食品の消費を伴うため、植物ベースの食事は肥満、心臓病、糖尿病、その他の慢性疾患のリスクを減らすことができることが研究によって示されています [6] [7] [8] 。
Asia Pacific Journal Of Clinical Nutritionに発表された研究によると、菜食を長く続けた仏教徒は、食事を短くした仏教徒に比べて体脂肪が少ないことが示されました。 [9] 。
さらに、仏教の食事療法はアルコールの消費を禁止しています。これは、アルコールの消費が慢性疾患のリスクを高めることが研究によって示されているためです。 [10] 。
一方、仏教の食事療法の欠点は、肉、卵、乳製品の消費を制限し、特定の栄養素の不足を引き起こす可能性があることです。
断食は仏教の食事の重要な側面であり、研究は断食が体重減少を助けることができることを示しました [十一] [12] 。しかし、正午から夜明けまでの長時間の断食は困難な場合があり、社会的および職業的生活を妨げる可能性もあります。
仏教の食事療法のためのサンプルの食事計画
仏教の食事療法はあなたが望むときはいつでも適切な量の食物を食べることに焦点を合わせています。こちらがサンプルの食事プランですが、お好みに応じて食事を変えることができます。
- 朝食には、お粥のボウル、ブルーベリーの½カップとナッツのほんの一握り。
- ランチは野菜炒めに調味料とフルーツサラダを添えて。
- 夕食には、お好みの野菜のサラダボウル。
仏教料理のレシピ
ブッダボウル
材料
- 1¼カップ玄米、すすいだ
- 枝豆1½カップ
- 薄くスライスしたブロッコリー小花1½カップ
- 醤油大さじ1〜2、味わう
- 薄くスライスした2つの熟したアボカド
飾り付け用：
スプリットエンドの家庭薬
- きゅうりスライス1個
- くし切りのライム
- ゴマ
- 霧雨用のトーストごま油
方法：
- ご飯、枝豆、ブロッコリーを茹でます。水を切り、醤油を加えてよく混ぜます。
- ご飯と野菜の混合物を4つのボウルに分けます。
- きゅうりのスライスをボウルの端に沿って置きます。ライムのくさびとアボカドを置きます。ごま油を振りかけ、ごまをふりかける。
一般的なFAQ
Q.仏教徒は何を食べて、何を食べてはいけませんか？
に。 仏教徒は菜食を厳守し、卵、乳製品、アルコールを消費しません。
Q.仏教徒はビーガンですか？
に。 はい、ほとんどの仏教徒はビーガンです。
Q.仏教の食事で卵を食べることはできますか？
に。 いいえ、仏教の食事をしているときは卵を食べることはできません。
Q.仏教の食事で肉を食べることはできますか？
に。 いいえ、仏教の食事には肉の摂取は含まれていません。
