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ハルバイは伝統的なカルナータカスタイルの甘いレシピで、主にお祝いの季節やその他のお祝いの間に準備されます。ハルバイは一般的に米だけを主成分として作られています。しかし、このレシピでは、米、シコクビエ、小麦の粒を混ぜ合わせて、独特の味わいを出しています。
カルナタカスタイルのハルヴァは、シコクビエ、小麦粒、米を赤糖、ギー、カルダモンの粉末と一緒に調理することで調理されます。このハルヴァは、シコクビエと小麦の粒でナッツのような効果があり、米とすりおろしたココナッツを材料として加えることで柔らかくなります。これは、カルダモンパウダーとギーの香りとともに、この甘いものを完全に美味しくします。
ハルヴァは、ハルヴァになるまで混合物を継続的に攪拌するのに多くのエネルギーを必要とするため、単純ですが退屈なプロセスです。しかし、それはエクスタシーを超えた味がするので、あなたの時間と努力の価値があります。
これは、ビデオレシピと、自宅でハルバイを準備するための詳細なステップバイステップの準備方法です。
HALBAIビデオレシピ
ハルバイレシピ|カルナータカスタイルのハルヴァの作り方|シコクビエと小麦のハルヴァレシピ| RAGI HALUBAIRECIPEハルバイレシピ|カルナータカスタイルのハルヴァの作り方|シコクビエと小麦のハルヴァレシピ|シコクビエレシピ準備時間8時間調理時間1時間合計時間9時間レシピ作成者：Kavyashree S
レシピタイプ：スイーツ
サーブ：17〜20個
材料-
イースト-1/4カップ
ご飯-大さじ1
小麦粒（ゴツマ）-1/4カップ
水-7カップ
すりおろしたココナッツ-1カップ
ジャガリー-1ボウル
カルダモンパウダー-小さじ1/2
ギー-2大さじ+給脂用
準備する方法-
1.ボウルにシコクビエを加え、水を半分カップ加えます。
2.シコクビエを一晩浸し、終わったら水を切ります。
3.カップにご飯を入れ、1/4カップの水を加えます。
4.一晩浸し、終わったら余分な水を排出します。
5.ボウルに小麦粒を加え、1¼カップの水を加えます。
6.小麦粒を一晩浸し、終わったら余分な水を排出します。
7.浸したシコクビエ、米、小麦の粒をミキサージャーに入れます。
8.2カップの水を追加します。
9.滑らかな粘稠度にそれを挽く。
10.上にストレーナーが付いた大きなボウルを用意します。
11.混合物をストレーナーに注ぎ、完全に濾します。
12.ストレーナーの残りの混合物をミキサージャーに再度追加します。
13.一杯の水を加えて、もう一度挽きます。
14.混合物を再度濾します。
15.半分の水でもう一度粉砕するプロセスを繰り返します。
16.もう一度完全に濾します。
17.別のミキサージャーにすりおろしたココナッツを追加します。
18.一杯の水を加え、滑らかな粘稠度になるまで挽きます。
19.それをストレーナーに注ぎ、同じボウルに入れます。
20.残りのココナッツをミキサージャーに入れ、水を半分カップ加えます。
21.ココナッツをもう一度挽いて濾します。
22.ギーでプレートにグリースを塗り、脇に置きます。
23.濾した混合物を加熱した鍋に加えます。
24.ジャガリーを追加し、溶解させます。
25.塊が形成されないように、継続的に攪拌します。
26.混合物が濃くなり、鍋の側面から出始めるまで、中火で約30〜35分間調理します。
27.終わったら、ギーを大さじ2杯加えてよくかき混ぜます。
28.カルダモンパウダーを加え、よく混ぜます。
29.完了したら、グリースを塗ったプレートに移します。
30.少し平らにします。
31.約35〜40分間完全に冷まします。
32.ギーでナイフにグリースを塗ります。
33.それを垂直のストリップにカットします。
34.次に、それらを水平にカットして正方形のピースを作ります。
35.プレートからピースを注意深く取り出し、サーブします。
- 1.ハルバイは、ご飯またはシコクビエでのみ調理できます。
- 2.ハルバイを作る間、ストーブは中火に保たれなければなりません。
- 3.ハルバイが終わったら、カットする前に完全に冷やす必要があります。早く冷やしたい場合は冷蔵してください。
- サービングサイズ-1カップ
- カロリー-131カロリー
- 脂肪-8g
- たんぱく質-1g
- 炭水化物-15g
- 砂糖-10g
- 繊維-1g
ステップバイステップ-ハルバイの作り方
1.ボウルにシコクビエを加え、水を半分カップ加えます。
2.シコクビエを一晩浸し、終わったら水を切ります。
3.カップにご飯を入れ、1/4カップの水を加えます。
4.一晩浸し、終わったら余分な水を排出します。
5.ボウルに小麦粒を加え、1¼カップの水を加えます。
6.小麦粒を一晩浸し、終わったら余分な水を排出します。
7.浸したシコクビエ、米、小麦の粒をミキサージャーに入れます。
8.2カップの水を追加します。
9.滑らかな粘稠度にそれを挽く。
10.上にストレーナーが付いた大きなボウルを用意します。
11.混合物をストレーナーに注ぎ、完全に濾します。
12.ストレーナーの残りの混合物をミキサージャーに再度追加します。
13.一杯の水を加えて、もう一度挽きます。
14.混合物を再度濾します。
15.半分の水でもう一度粉砕するプロセスを繰り返します。
16.もう一度完全に濾します。
17.別のミキサージャーにすりおろしたココナッツを追加します。
18.一杯の水を加え、滑らかな粘稠度になるまで挽きます。
19.それをストレーナーに注ぎ、同じボウルに入れます。
20.残りのココナッツをミキサージャーに入れ、水を半分カップ加えます。
21.ココナッツをもう一度挽いて濾します。
22.ギーでプレートにグリースを塗り、脇に置きます。
23.濾した混合物を加熱した鍋に加えます。
24.ジャガリーを追加し、溶解させます。
25.塊が形成されないように、継続的に攪拌します。
26.混合物が濃くなり、鍋の側面から出始めるまで、中火で約30〜35分間調理します。
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27.終わったら、ギーを大さじ2杯加えてよくかき混ぜます。
28.カルダモンパウダーを加え、よく混ぜます。
29.完了したら、グリースを塗ったプレートに移します。
30.少し平らにします。
31.約35〜40分間完全に冷まします。
32.ギーでナイフにグリースを塗ります。
33.それを垂直のストリップにカットします。
34.次に、それらを水平にカットして正方形のピースを作ります。
35.プレートからピースを注意深く取り出し、サーブします。
