ビーガンの場合、 菜食主義者 動物性食品を減らしたいと思っている人は、肉のふりをするのにこれほど良い時期はありません。食料品店の通路は、セイタンジャーキー、野菜ソーセージ、実験室で育てられた肉のクランブルでいっぱいです。 Whopperでさえ植物ベースの代替品があります。完全に自然な選択肢も1つあります。それは、生まれ故郷の東南アジアで何世紀にもわたって人気があり、地球上で最高のビーガンプルドポークの秘訣です。うん、全能者 ジャックフルーツ ついにそれに値する世界的な注目を集めています。詳細を確認する準備はできましたか？これをやろう。
正確には、ジャックフルーツとは何ですか？
ジャックフルーツはトロピカルフルーツで、イチジクやパンノキと最も密接に関連しています。それらは一般的に長方形で、丈夫でとがった外皮を持っています。そして、それらは巨大です。ジャックフルーツは世界最大の果樹で、重さは（率直に言ってばかげている）100ポンドです。小さな果物でさえ、一般的に約15ポンドです。これは、家族全員に大量の残り物を与えるのに十分です。ジャックフルーツはほんのり甘いですが、ほとんどニュートラルな味わいなので、どんな調味料やソースを使ってもかまいません（デザートとメインコースはどちらも完全に公正なゲームです）。しかし、彼らがそのような人気のある肉の代替品になった理由は、食感です。一貫性は、細かく刻んだ鶏肉や豚肉のように、糸状で柔らかくなります。
ジャックフルーツはあなたに良いですか？
良いニュース：ジャックフルーツは栄養価の高い大国です。カロリーは低く、1杯あたりわずか155カロリーです。また、ほとんどの動物の肉とは異なり、飽和脂肪やコレステロールはなく、ナトリウムは少量です。さらに、ジャックフルーツにはあらゆる種類の良いものが詰め込まれています。各サービングには、3グラムの繊維と110ミリグラムの心臓に健康的なカリウム、ビタミンAとC、マグネシウム、カルシウム、鉄、リボフラビンが含まれています。
ほとんどの果物とは異なり、ジャックフルーツには少量のタンパク質が含まれていますが、実際の肉ほどではありません。ジャックフルーツの1カップのサービングには、鶏の胸肉のカップの43グラムと比較して、3グラムのタンパク質が含まれています。しかし、タンパク質を増やす必要がある場合、またはもう少し飽き飽きしたい場合は、ジャックフルーツには別の秘密の隠し場所があります。それは種子です。焙煎または茹でた種子は甘くてナッツのような風味があり、100グラムのサービングごとに約7グラムのタンパク質が食事に追加されます。
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ジャックフルーツはどのように調理しますか？
- 鋭い鋸歯状のナイフ
- ラップフィルム
- あなたがフォローしているレシピに基づいた調理器具（例：スロークッカー、焦げ付き防止フライパン、シートパンなど）
ジャックフルーツを調理するためにどのような道具が必要ですか？
試してみるジャックフルーツのレシピ
ミニマリストベイカー 1.アボカドのコールスローとバーベキュージャックフルーツサンドイッチ
目を閉じれば、プルドポークサンドイッチを食べていることを誓います。さらに、ジャックフルーツをカットして細かく切ると（事前に行うことができます）、すべてが約30分でまとめられます。
写真付き中華料理リスト
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル2.焼きパイナップルとジャックフルーツのタコス
ジャックフルーツのほのかにトロピカルな味わいは、焼きパイナップルサルサと完璧に調和しています。いくつかのチップスとワカモレと組み合わせると、完全に肉のない夏のパーティーが計画されています。
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自宅でごちそう 3.クリスピージャックフルーツカーニタス
これらのサクサクした風味のあるカーニタスは、食事の準備に最適です。日曜日に大きなバッチを作り、それらをタコス、ブリトー、エンチラーダ、スクランブルエッグに一週間中加えます。
木曜日にどの神を崇拝するか
Oh My Veggies 4.韓国のバーベキュージャックフルーツサンドイッチ
私たちはこのソースをまぶしたものなら何でも食べます。少し甘くて少しスパイシーでとても美味しいですタヒニのコールスローは、待望のフレッシュさとクランチ、そして意外なナッツの風味を加えます。
ダーングッドベジ 5.ジャックフルーツチキンサラダサンドイッチ
この簡単なランチには、カリカリのセロリ、甘いブドウ、そしてたくさんのクルミなど、チキンサラダについて私たちが愛するすべてのものが含まれています。鶏肉の調味料を少し加えると、ジャックフルーツの味が本物のようになりますが、実際には完全にビーガンです。
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