スーパーボウルパーティーでも、豪華なアワードショーでも、ワカモレはいつでも招待されます。唯一の欠点は？ワカモレ（および アボカド ）酸素と接触すると、5秒で新鮮な緑色を失います。ワカモレが茶色に変色しないようにする方法を知りたいですか？ここに6つの方法がありますが、そのほとんどは、キッチンにすでにあるパントリーのステープルを必要とします。
ワカモレが茶色になるのはなぜですか？
と同じように りんご 、茶色のアボカドは、食欲をそそるものではありませんが、完全に安全に食べることができます。褐変は、酸素が多くの果物や野菜に共通の酵素であるポリフェノールオキシダーゼと接触したときに発生する自然な化学反応の結果です。アボカドとワカモレを素晴らしくグリーンに保つ秘訣は、空気との接触を最小限に抑えるか、トラックの酵素による褐変プロセスを早期に停止することです。これを行うための6つの方法があります。
ソフィア巻き毛1.レモンまたはライムジュース
レモンとライムは酸性度が高く、pHが低くなっています。ジュース中の酸は、酸素ができる前に褐変酵素と反応し、褐変が完全に進行するのを防ぎます。ワカモレの上部をレモンジュースまたはライムジュースでスプリッツまたはブラッシングしてから、ジュースを保存するか、ワカモレのレシピに組み込むことができます。このトリックは、ワカモレを24〜48時間緑色に保ち、部分的に食べたアボカドにも効果があります。
- しつけ用ブラシをレモン汁に浸します。
- ジュースのワカモレを磨き、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。
ソフィア巻き毛2.オリーブオイル
褐変酵素と反応するのではなく、オリーブオイルの薄層がディップと空気の間のバリアとして機能します。酸素がワカモレに到達しない場合、茶色に変わることはありません。ワカモレの表面をコーティングするのに必要な量を使用してください。タダ。保管後48時間以内にご使用ください。
- しつけ用ブラシをオリーブオイルに浸します。
- 残ったアボカドまたはワカモレに油を塗り、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管します。サーブする前にオイルを混ぜます。
ソフィア巻き毛3.水
オリーブオイルのハックと同じように、水は空気がワカモレに到達して茶色になるのを防ぎます。水を入れすぎないように注意してください。上部を覆うのに必要なのは薄い層だけです。保存後、最大3日以内にお楽しみください（まるでそれだけ長く続くかのように）。
- ワカモレの上に薄い水層をのせます。
- 密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。混ぜて出す前に水を注ぎます。
ソフィア巻き毛4.クッキングスプレー
ホスティングを行っていて、事前にワカモレを作りたい場合は、この方法で1日を節約できます。保護バリアとして機能するクッキングスプレーは、ワカモレを約24時間新鮮で緑色に保ちます。植物油、オリーブオイルまたはココナッツオイルスプレーを使用できます。半分にしたアボカドにもこのハックを試してみてください。
- ワカモレの上部に焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
- ラップでディップを覆い、冷蔵庫に保管します。
ソフィア巻き毛5.ラップ
シンプルに聞こえますよね？重要なのは、プラスチックがワカモレと同一平面上にあり、気泡ができるだけ少ないことを確認することです。プラスチックが直接接触してワカモレにしっかりと押し付けられている場合、空気がプラスチックに到達できません。ラップだけでも、シールの気密性にもよりますが、ワカモレを最大48時間新鮮に保つことができます。
- ワカモレを保存するボウルまたは容器に入れます。
- ラップのシートを引き裂き、ワカモレにぴったりと押し付けてから、容器の上にしっかりと押し付けます。
- 冷蔵庫に保管してください。
ソフィア巻き毛6.ワカモレキーパー
ゲストのために定期的にワカモレを作る場合（または、自分で）、この便利なツールは投資する価値があります。それはあなたの残りのワカモレにそれをより長く新鮮に保つ気密シールを与えます。 Aldiから最近リリースされたこのワカモレキーパーが大好きです。ワカモレを数日間新鮮に保ち、たったの7ドルです。ザ カサベラグアック-ロック もう1つの人気のあるオプションで、23ドルと少し高価ですが、かわいいチップトレイアタッチメントが大好きです。使用方法は次のとおりです。
- 残りのワカモレをワカモレキーパーコンテナに入れ、上部を滑らかにします。
- キーパーを上部で覆い、空気を絞り出してロックし、製品の説明に従って気密シールを作成します。
- 冷蔵庫に保管してください。
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