あなたの子供の誕生日はもうすぐです、そして、すぐに、彼女は彼女と同じくらいユニークなケーキ、すみません、スーパーマーケットのシートケーキを望んでいます。 3層の虹色 ケーキ 絶対に彼女の一日を過ごすでしょうが、あなたは店で買った食品着色料に夢中ではありません。代わりに、自然食品の着色料を一から作るということは、食材と、そのショートッパーをバストアウトしたときに家族が何を食べているかを完全に制御できることを意味します。さらに、思ったより簡単です。約束。
まず、最も意味のある果物や野菜を選びます。次に、粉末染料と液体染料の違いと、それぞれの作り方について説明します。最後に、そのケーキに必要なすべての自然食品着色料などが残ります。 （レッドベルベットウーピーパイ、誰か？）
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自然食品着色料の作り方
1.あなたの自然食品着色源を選んでください
すぐに免責事項：自然食品の着色料は、偽物ほど鮮やかではありません。しかし、これはあなたの色が素晴らしく、美味しくなく、 仕方 より健康的です。実際、私たちは驚くほど多くの果物、野菜、香辛料が実際に他の食品を染めることができることに驚かされました。ここでは、自然食品の着色に関するいくつかの提案のリストを作成しましたが、子供たちと一緒にキッチンで野生になって、カラフルな科学実験室に変えてください。
- フリーズドライしたラズベリー、ブルーベリー、ビート、または好きな色に合う果物を購入してください。
- 材料のカップをフードプロセッサーに入れ、微粉末に粉砕します。
- すべての粉末が溶解した液体になるまで、一度に大さじ1杯ずつ粉末に少量の水を加えます。ただし、やりすぎないでください。水が多すぎると、色が薄くなる可能性があります。
- 食品着色料に使用している果物や野菜をジュースにすると、結果として得られる液体は文字通り染料になります。
- ブルーベリー、イチゴ、または染料に変えようとしているものをすべて取り、水を入れた小さな鍋に材料のカップを入れます。
- 沸騰させてから火を弱火にします。木のスプーンの裏側を使って、材料をつぶして約10分間分解し、色を染み出させて水の色合いを変えます。
- 材料がカップの4分の1になるまで調理します。
- 混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーにダンプし、滑らかになるまでブレンドします。ザルまたは細かいメッシュのふるいを使用して、木のスプーンを使用して液体を押し出し、ボウルに混合物を濾します。
2.どのように味わいたいかを考えてください
野菜にコミットする前に、その色の源について考えてみてください。たとえば、ケーキの緑を染めている場合、ケーキの形の抹茶は絶対に楽しいので、クリーミーな抹茶の葉はほうれん草の束よりも理にかなっているかもしれません。しかし、日当たりの良い黄色のケーキが必要な場合は、ターメリックについて心配する必要はありません。ターメリックの味がするデザートを恐れることなく、アイシングに少しかき混ぜて明るい色合いにすることができるほど濃い色です。心配する必要のない食べ物は？イースターエッグ。その味の注意を風に投げて、色を狂わせてください。殻の中の卵は卵以外の味はしません。
3.液体ベースと粉末ベースの違いを考慮してください
DIYの食品着色料を作るときは、粉末または液体の2つのベースを選択する必要があります。使用したい果物や野菜がすでに手元にある場合は、以下の手順に進んで染料を準備できるため、液体法の方が理にかなっています。パステルにも液体染料が最適です（こんにちは、イースター！）。粉末は、パントリーに凍結乾燥した果物がない限り、もう少し時間と計画が必要ですが、天然染料からより多くの色素沈着とより深い色が必要な場合に最適です。
粉末：
先ほど触れた黄色いターメリックのように、粉末はすでに濃縮されており、調理するものに簡単に溶けます。つまり、色ははるかに鮮やかで強烈になります。挽いた抹茶やコーヒーのように、すでに粉末状で存在する色もあれば、自分で作る必要のある色もあります。でも心配しないでください、それは簡単です。
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パウダーベースのレシピ：
液体：
液体は粉末よりも微妙な色を生成し、ジューサーがない限り、少し労働集約的です。
液体ベースのレシピ と ジューサー：
持っている場合は、その悪い男の子を働かせてください。食べ物の色に不要な砂利、果肉、残り物のマッシュがすべて除去されるからです。
液体ベースのレシピ それなし ジューサー：
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粉末を粉砕した場合でも、液体を煮込んだ場合でも、残っている天然食品着色料は、人工のものとまったく同じように使用できます。探している色が得られるまで、かき混ぜながらアイシングやカップケーキのねり粉に色を徐々に滴下し、子供たちに活気に満ちた自然なご馳走を提供します。
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