焙煎ブロッコリーは野菜を提供するための私たちの頼りになる方法ですが、蒸しブロッコリーにもメリットがあります。さわやかでシンプル、素早い調理で、きちんと調理すると明るくフレッシュな味わいになります。ただし、キッチンキャビネットのスペースに値するものを厳選している場合（または数年前に蒸し器のバスケットを置き忘れた場合）は、蒸気の力を利用する別の方法を見つける必要があります。簡単に簡単。蒸し器なしでブロッコリーを蒸す方法は次のとおりです。さらに、3つの異なるテクニックを紹介するので、自分に合った方法を選択できます。
まず、蒸しとは何ですか？
蒸しは、驚くべきことに、お湯の蒸気を使って食品を加熱する調理方法です。 7年生の理科の授業の簡単な復習：水が沸点（つまり、212°F）に達すると、水は気化し始め、蒸気に変わります。次に、蒸気で野菜（この場合はブロッコリー）を繊細に、しかし素早く調理し、風味、栄養素、色を失うことなく、カリカリに柔らかくします。
では、なぜブロッコリーを蒸すのですか？
私たちが言ったように、蒸しブロッコリーはサクサクして新鮮な味がします。 以上 -蒸します。明るい緑色でフォークで穴を開けることができるはずですが、ぐったりしたり、どろどろしたり、不快なオリーブの色合いに変わったりするほどではありません。
真っ白な帆布のようなので、蒸しブロッコリーはあらゆる種類のソースや調味料とよく合います。調理に余分な脂肪を必要としないので、健康的でもあります。しかし 本物 ブロッコリーを蒸すのが好きな理由は（その汎用性は別として）、それが速いからです。蒸すのに少量の水が必要なだけなので、すぐに沸騰してブロッコリーをすぐに調理できます。
蒸し物で売られたので、その方法は次のとおりです。 （いいえ、蒸し器バスケットをまだ持っていない場合は必要ありません。）
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蒸し器なしでブロッコリーを蒸す方法：
ストーブトップ方式
必要なもの： ふたとザルが付いた鍋またはフライパン
ステップ1： ブロッコリーを洗い、茎から小花を切り取り、一口大に切ることで準備します。 （必要に応じて、茎をはがし、丈夫な端を切り取り、一口サイズにスライスすることもできます。）
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ステップ2： 鍋またはフライパンに約1インチの水を入れ、中火から強火で沸騰させます。水が沸騰したら、ブロッコリーの小花を鍋に入れ、蓋を鍋に置きます。ブロッコリーをお好みでカリカリになるまで約5分煮ます。 （正確な時間は小花のサイズによって異なるため、時間ではなくテクスチャを使用して完成度を判断します。）
ステップ3： ザルを使用して、ブロッコリーから水を排出します。塩こしょうで味付けをしてお召し上がりください。
この方法が機能する理由： 鍋に浅い水層があるだけでは、ブロッコリーは完全に水没しないため、沸騰しません。 （ブロッコリーを調理するのに好ましい方法は、ムシエの食感で問題がない限りです。）少量の水を使用することは、熱を加えるとすぐに蒸気に変わることも意味します。鍋に蓋をすることで、蒸気を閉じ込めてブロッコリーをすばやく調理できます。
マイクロ波法
必要なもの： 電子レンジ、電子レンジ対応ボウル、ボウルを覆うのに十分な大きさの電子レンジ対応プレート、ザル
ステップ1： ブロッコリーを洗ってください。茎から小花を切り取り、一口サイズに小花を切ることによってブロッコリーを準備します。 （必要に応じて、茎をはがし、丈夫な端を切り取り、一口サイズにスライスすることもできます。）
ステップ2： ブロッコリーをボウルに入れ、約1インチの水を追加します。ボウルの上にプレートを置いて覆います。
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ステップ3： ボウルを電子レンジに入れ、ブロッコリーを約3分間、またはブロッコリーがカリカリになるまで電子レンジで加熱します。ザルを使ってブロッコリーから水を切り、塩こしょうで味付けしてから召し上がれ。
この方法が機能する理由 ：コンロと同様に、電子レンジは熱を発生させ、水を蒸気に変えます。プレートはボウルの中に蒸気を閉じ込め（ラップよりも環境に優しい）、ブロッコリーを調理します。繰り返しになりますが、電子レンジによって強度が異なるため、調理時間だけに頼るのではなく、ブロッコリーの出来具合を確認することが重要です。
ザル法
必要なもの： ふたとザルが入った大きな鍋
ステップ1： ブロッコリーを洗ってください。茎から小花を切り取り、一口サイズに小花を切ることによってブロッコリーを準備します。 （必要に応じて、茎をはがし、丈夫な端を切り取り、一口サイズにスライスすることもできます。）
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ステップ2： ザルを鍋の中に入れ、約1インチの水、またはザルに到達せずに鍋の底を満たすのに十分な量の水を追加します。
ステップ3： 中火から強火で水を沸騰させます。水が沸騰したら、ザルにブロッコリーを入れ、鍋に蓋をします。ブロッコリーがカリカリになるまで火にかけ、火から下ろし、鍋つかみまたは乾いたタオルを使ってザルを鍋から注意深く取り除きます。ブロッコリーを塩こしょうで味付けしてからお召し上がりください。
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なぜそれが機能するのか： ザルは、中に入れるのに十分な大きさの鍋がある（そして蓋が付いている）限り、蒸し器のバスケットのように機能します。この方法では、ブロッコリーを排出する必要がないため、ボーナスポイントを獲得できます。
ブロッコリーを蒸すときの最後のアドバイス：
ブロッコリーを調理するためにどの蒸し方法を選んだとしても、重要なのはそれを過度に調理しないことです。調理時間に執着するのではなく、食感を評価し（鋭いナイフではなくフォークを使用）、色に注意し（明るい緑を選びます）、私たちのお気に入りの方法である作品を味わいます。
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