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長年、ケチャップとバーベキューソースが最高の調味料として支配されていました。しかし、新しい調味料マヨネーズがトップの座を奪ったので、両方のソースの治世は終わりました。マヨネーズは非常に人気があり、屋台の屋台でさえ揚げ物を提供し始めています。しかし、問題はマヨネーズがあなたの健康に良いかどうかです。
医療専門家は次のように主張しています マヨネーズ カロリーと脂肪を増やし、バクテリアが繁殖するための温床になる可能性があるため、不健康です。
マヨネーズが健康に良いか悪いかを明らかにする前に、まずマヨネーズの作り方を説明します。
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マヨネーズとは何ですか？
マヨネーズは、油と卵黄、レモン果汁または酢、塩、そしてしばしばマスタードのタッチを組み合わせた、濃厚なクリーミーなドレッシングです。
マヨネーズの栄養価は？
マヨネーズ1カップには、約1440カロリー、飽和脂肪24 g、脂肪160gが含まれています。 100 gのマヨネーズには、20 gのカリウム、635 mgのナトリウム、1 gのタンパク質、42 mgのコレステロール、各1％のビタミンA、ビタミンB12、ビタミンD、鉄などのビタミンとミネラルが含まれています。
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また、肌と髪の健康を促進するビタミンEとKが含まれています。
マヨネーズの種類
1.軽いマヨネーズ-通常のバージョンより3分の1少ないカロリーが含まれています。軽いマヨネーズ大さじ1には、45カロリー、4.5 gの脂肪、0.5gの飽和脂肪が含まれています。
2.減脂肪マヨネーズ-25％以下のコレステロールと2gの飽和脂肪が含まれています。減脂肪マヨネーズ大さじ1には25カロリー含まれています。
3.代替オイルベースのマヨネーズ-マヨネーズの製造には、カノーラとオリーブオイルが主に使用されます。ただし、一部のブランドは、オリーブオイルを他の植物油と組み合わせて、風味を強調しすぎないようにしています。
4.ベジマヨネーズ-このタイプのマヨネーズは卵がありません。マスタード、水、砂糖、塩、レモンジュースまたは酢、油、粉ミルクを組み合わせて作られています。
マヨネーズは健康ですか？
マヨネーズは脂肪分が多いため、フィットネスフリークやダイエット中の人の間ではうまくいきません。しかし、マヨネーズは液体油で作られているため、完全に飽和脂肪でできているわけではありません。
脂肪を減らすために手の運動
マヨネーズに加えられるオリーブオイルは、通常のマヨネーズと同じくらいの脂肪があり、大さじ1杯あたり約124カロリーです。最も重要なことは、マヨネーズを作る際に油が乳濁液のベースを形成するので重要であるということです。マヨネーズを作るときは、どんな種類の油でも使えます。
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マヨネーズは、A、D、E、Kなどのビタミンがすべて脂溶性であるため、栄養素をよりよく吸収するのに役立ちます。つまり、適切に吸収されるには脂肪が必要です。
マヨネーズを大量に摂取すると、心臓病のリスクが高まり、冠状動脈疾患を引き起こす可能性があります。また、メリーランド大学医療センターによると、ナトリウムが多すぎると高血圧につながる可能性があります。
卵は時々汚染される可能性があります サルモネラ菌 そのため、マヨネーズメーカーは冷凍低温殺菌卵を使用してマヨネーズを製造しています。サルモネラ菌は、下痢、発熱、腹痛を引き起こす細菌感染症です。
一方、自家製マヨネーズの場合は、バクテリアを避けるために冷蔵保存する必要があります。
カロリーが気にならない場合は、マヨネーズを適度に毎日食べてみてください。
