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カディパコラのレシピは、揚げたフリッターを厚い豆腐とベサンのグレービーソースに浸したり浸したりして作られています。カディパコラは、ラージャスターン料理とパンジャブ料理の両方の一部です。この料理は、かなりの数のスパイスを使用し、それにパコラを加えると魅力的であるため、風味が豊富です。
カディパコラのレシピは、豆腐を使っているだけでなく、お腹を満たしてくれる重い料理なので、冷やす効果があります。この料理は準備に適度に時間がかかりますが、試してみる価値があります。カディはご飯とロティの両方でお召し上がりいただけます。
本格的なラジャスタン料理を作りたいなら、カディパコラのレシピがぴったりです。家でカディパコラを作るための画像とビデオと一緒にステップバイステップの手順を知るために読み続けてください。
カディパコラレシピビデオ
カディパコラレシピ| PUNJABI KADHIPAKORAの作り方|カディパコダレシピカディパコラレシピ|パンジャビカディパコラの作り方|カディパコダレシピ準備時間10分調理時間40分合計時間50分レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：メインコース
がんは結婚に最適
サーブ：4
材料-
パコラの場合：
じゃがいも（皮をむいて立方体に切る）-1大
タマネギ（皮をむいてみじん切り）-2個の小さい
味わう塩
グリーンチリ（細かく刻んだもの）-小さじ2
クミンシード（ジーラ）-小さじ2
カシミールチリパウダー-小さじ3
ベサン（ベサン）-中型ボウル1個
水-1/4カップ
コリアンダー（細かく刻んだもの）-1カップ
フライ用油
カディの場合：
厚いカード-500g
ベサン（ベサン）-大さじ4
グリーンチリ（みじん切り）-小さじ2
にんにく（皮をむいた）-3
生姜（すりおろし）-小さじ1
味わう塩
ターメリックパウダー-ピンチ
ギー-小さじ1
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アサフェティダ（ヒンジ）-ピンチ
クミンシード（ジーラ）-小さじ1
マスタードシード-小さじ3
フェヌグリーク種子-小さじ1
乾燥カレーの葉-4-5
乾燥した赤唐辛子-2大
カシミールチリパウダー-小さじ3
水-1リットル
乾燥フェヌグリークの葉（霞メチ）-飾り用
準備する方法-
1.カットしたジャガイモをボウルに入れ、玉ねぎを加えます
2.塩、グリーンチリ、クミンシード、カシミールチリパウダーを加えます。
3.次に、ベサンと水を加えてよく混ぜます。
4.刻んだコリアンダーを加え、よく混ぜて非常に濃いペーストを作ります。
5.その間、油を鍋に入れ、油が十分に熱くなったら、バッターを少し入れます。
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6.黄金色になるまで炒めます。
7.次に、ボウルに厚いカードを取り、それに大さじ4のベサンを加えます。
8.青唐辛子、にんにく、生姜、塩を加え、よく混ぜます。
9.ターメリックパウダーを加え、もう一度よく混ぜます。
10.ミキサージャーで混合物をブレンドして、滑らかなテクスチャーを取得します。
11.さらに、底の深い鍋にギーを追加し、アサフェティダのピンチを追加します。
12.クミンシードとマスタードシードを加えて、はねさせます。
13.フェヌグリークシード、乾燥カレーの葉、乾燥赤唐辛子を追加します。
14.カシミールチリパウダー、ブレンドカード、水を加えます。
15.塊の形成を避けるために、継続的に攪拌します。
16.肉汁が厚くなるまで、約10〜15分間調理します。
17.パコラを加え、1〜2分沸騰させてからお召し上がりください。
18.かすりメチを飾る。
- 1.パコラ生地は、揚げるときに分離しないように、パコラをまとめるのに十分な量のベサンを加えます。
- 2.加える水の量は、肉汁を厚くするか、水っぽくするかによって異なります。
- サービングサイズ-1カップ
- カロリー-178カロリー
- 脂肪-4g
- タンパク質-8g
- 炭水化物-14g
- 砂糖-8g
- 繊維-4g
ステップバイステップ-カディパコラの作り方
1.カットしたジャガイモをボウルに入れ、玉ねぎを加えます。
2.塩、グリーンチリ、クミンシード、カシミールチリパウダーを加えます。
3.次に、ベサンと水を加えてよく混ぜます。
4.刻んだコリアンダーを加え、よく混ぜて非常に濃いペーストを作ります。
5.その間、油を鍋に入れ、油が十分に熱くなったら、バッターを少し入れます。
6.黄金色になるまで炒めます。
7.次に、ボウルに厚いカードを取り、それに大さじ4のベサンを加えます。
8.青唐辛子、にんにく、生姜、塩を加え、よく混ぜます。
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9.ターメリックパウダーを加え、もう一度よく混ぜます。
10.ミキサージャーで混合物をブレンドして、滑らかなテクスチャーを取得します。
11.さらに、底の深い鍋にギーを追加し、アサフェティダのピンチを追加します。
12.クミンシードとマスタードシードを加えて、はねさせます。
13.フェヌグリークシード、乾燥カレーの葉、乾燥赤唐辛子を追加します。
14.カシミールチリパウダー、ブレンドカード、水を加えます。
15.塊の形成を避けるために、継続的に攪拌します。
16.肉汁が厚くなるまで、約10〜15分間調理します。
17.パコラを加え、1〜2分沸騰させてからお召し上がりください。
18.かすりメチを飾る。
