コンカニバタタソングレシピ（玉ねぎなし）

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コンカニのレシピは通常、ココナッツとシーフードの2つが特徴です。ココナッツは、海岸で最も自由に入手できる成分の1つです。そのため、コンカニのレシピでは、新鮮なココナッツとココナッツミルクを使用しています。

コンカニ語のレシピの最も良い点は、それらが当たり障りのないものではないということです。マイルドで甘い色合いで知られる世界の他の沿岸レシピとは異なり、インド沿岸のレシピは非常にスパイシーです。フレッシュなスパイスの味とジューシーなココナッツの風味がブレンドされています。

今日は特別なベジタリアンコンカニレシピがあります。これはきっとあなたを驚かせるでしょう。バタタソングは、じゃがいもと新鮮なココナッツを使ったおいしいレシピです。このレシピには多くのバリエーションがあります。玉ねぎを使って調理する人もいれば、玉ねぎを使わない人もいます。

これは玉ねぎを含まないバタタソングレシピのバージョンで、ビーガンにも最適です。ナヴラトリや他の祭りで断食する人は、ギーを通常の塩の代わりに油と岩塩に置き換えることによってそれを準備することもできます。

それで、これがコンカニ語のバタタ語のレシピです。ぜひお試しください。

サーブ：2

準備時間：10分

調理時間：20分

肌にティーツリーオイルを使用する方法

必要なものすべて

• じゃがいも-4（さいの目に切った）
• 新鮮なココナッツ-1カップ（すりおろし）
• 赤唐辛子-3
• コリアンダーシード-1tbsp
• ヒンジ（アサフェティダ）-ピンチ
• ターメリックパウダー-1tsp
• 塩-好みに応じて
• タマリンドパルプ-1tbsp
• ココナッツオイル-2tbsp

手順

1.鍋にココナッツオイル大さじ1を熱し、ヒンジ、コリアンダーシード、ターメリックパウダー、赤唐辛子を一緒に加えます。 1分間炒め、火を消します。

2.これらをココナッツとタマリンドの果肉と一緒にミキサーで滑らかなペーストに粉砕します。必要に応じて少量の水を追加します。

3.同じ鍋に大さじ1杯の油を熱し、中火でジャガイモを約5〜6分間炒めます。

4.さて、ジャガイモにすりつぶしたマサラペーストと塩を加えます。約4-5分間調理します。

5.水を追加します。じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして調理します。

6.完了したら、炎のスイッチを切り、サーブします。

バタタの歌を出す準備ができました。このベジタリアンレシピは、ロティだけでなくご飯にもよく合います。

栄養価

バタタの歌はあまり豊富なレシピではなく、ほとんどすべての年齢層に適しています。辛いものが苦手な方は、唐辛子を減らすことができます。

ヒント

肉汁をより美味しくするために、水の代わりにココナッツミルクを加えることができます。

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