このようなピザを食べたことがないかもしれません。
スティーブン・ロドリゲスとしても知られる シェフパパ 、 ドミニカンツイスト 伝統的なイタリア料理に。ブルックリンで提供 マホガニー ラウンジ アンド ビストロ 、このおいしい文化的融合の作品は、気弱な人向けではありません。
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まずはピザ生地を巨大化 トストーン 、 二度揚げしたおいしいオオバコ。巨大なオオバコのベースに、ペンネ ウォッカ ソース、モッツァレラチーズ、 ソーセージ . 初心者にとっては、ドミニカ共和国や、かつてスペインの植民地だった他の国で食べられているスパイシーなポーク ソーセージです。
ロードされた トストーン その後、オーブンに入れますが、シェフのパピはまだ完成していません。揚げたチーズとサラミがなければ、ドミニカ料理は完成しません。しかし、これは古いフライドチーズではありません。作る フライドチーズ あなたが必要 フライチーズ また 白チーズ .このマイルドでボリュームのあるチーズは、常にフライドポテトとカリカリの茶色で提供されます.
次は、 ドミニカのサラミ は、調理済みの塩漬け肉で、さらにカリカリにするために揚げられています。サラミ、 フライドチーズ 、 と マングー （ゆでてすりつぶしたオオバコ）は、実際にはの成分です 三回の打撃 、 ドミニカ共和国の定番朝食。つまり、ピザは実際には、ドミニカの朝食とイタリアの夕食の間の興味深い結婚です.
ニューヨーカーは、ピックアップまたはケータリングを注文できます Chef Papi のバーチャル キッチン .ドミニカのひねりを加えた他のおなじみのお気に入りには、 ドミニカのチミタコス 、 シティシェフのエルパティオバーガー 、 と ハラバコアの巻き寿司。
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