溶かしたバターをまぶした温かいトーストのようなものは世界にありません。しかし、ああ待って、あなたはちょうど聞いた 植物バター 。味は本物とほとんど同じですが、完全にビーガンです。キャッチは何ですか？管理栄養士に相談して、植物バターが実際に見た目と同じくらい健康であるかどうかを調べました。
ちょっと待って、植物バターとは何ですか？
植物バターは、植物油の混合物から作られたビーガンバターの代替品です。一部の植物バターは、パーム油、ココナッツオイル、アボカドオイル、オリーブオイル、さらにはマカダミアオイルを使用して、バターの味と食感を模倣しています。 RDとシェフのミカ・シヴァ 。これらの油は脂肪分が多く、冷蔵庫で固化するため、実際の乳製品を含まなくてもバターのような粘り気を生み出すことができます。
そして、植物バターは実際に健康ですか？
さて、ここで注意が必要です。マーガリンを覚えていますか？ 90年代に誰もが使い始めたもので、実際にはかなり悪いことに気付くまでは？ウェルプ、植物バターは基本的に新時代のマーガリンであり、より良い風味、おそらくより良い生産とより良いマーケティングを備えています、とSivaは言います。重要な違いは、当時の多くのマーガリンはトランス脂肪で作られていました。植物油ではなく、オリーブ油とアボカド油で作られた水素化されていない有機植物バターを手に入れることができます。
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さらに、植物バターは通常100％ビーガンですが、マーガリンには乳製品が含まれている場合があります。それで、それは植物バターをより健康にしますか？ 「バター」がどのように作られているかに関係なく、それらは私たちの食事に多くのエネルギーと脂肪をもたらし、健康的な食品とは見なされていません、とSivaは説明します。植物バターは健康食品ではありません。通常のバターから植物ベースのバターに切り替えることは、それがあなたが行っている唯一の変更である場合、あなたがあなたの栄養目標を達成するのを助けないでしょう。けっこうだ。にんじんスティックを食べ続けます。
ええと、少なくとも私にとっては通常の乳製品バターよりも良いですか？
悲しいことに、いや。植物ベースのバターは、通常の乳製品バターよりも必ずしも優れているとは限りません、とSivaは語っています。乳製品バターと同じように、植物バターには飽和脂肪が含まれているため、通常は制限することをお勧めします。良いニュース？植物バターは 悪い 乳製品バターよりも。注意が必要な可能性のあるものの1つは、材料リストが長いことです。試している植物バターのブランドに、発音できない防腐剤や奇妙なものがたくさん含まれていないことを再確認してください。しかし、主な材料が通常調理する油（オリーブオイルとアボカドオイルを考えてください）である場合、控えめに使用することはひどいことではありません。
ベーキングに植物ベースのバターを使用するにはどうすればよいですか？
1：1の比率で焼く場合は、植物ベースのバターの代わりにバターを使用できるため、計算は必要ありません。のようないくつかのブランド 地球のバランス 、植物バターをスティック状にすることもできるので、乳製品バターと同じように大さじに簡単に切ることができます。ワンキャッチ：ビーガンバターはバターとまったく同じ味ではないので、パイ生地のようにレシピでたくさん使用している場合でも、味は良いですが、おそらくまったく同じ味にはならないでしょう。
売られました。どのブランドの植物バターを購入しますか？
植物バターを探すときは、飽和脂肪が少なく、1食分量を常に考慮に入れているものを探してください、とSivaは言います。彼女はまた、環境にやさしくないパーム油を含む植物ベースのバターを選択しないように警告しています。ああ、そして私たちは常にこのリマインダーが必要だからです：それが植物ベースだからといって、スプーン一杯でそれを食べるためのフリーパスを取得することを意味するわけではありません。以下に、私たちが愛する3つの植物ベースのバターを示します。
ウォルマート 1.アースバランス大豆フリーバタースプレッド
このアクセシブルなブランドは、ほとんどの食料品店で見つかる可能性があります。さまざまな種類がありますが（主にオリーブオイルまたはアボカドオイルで作られたブレンドを含む）、大豆を含まないバージョンの味と食感が大好きです。 （成分としてパーム油が含まれていますが、持続可能であると認定されています。）
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アマゾン 2.美代子のヨーロピアンスタイルの養殖ビーガンバター
このカルト好きな植物ベースのバターは、有機ココナッツオイル、ヒマワリオイル、ヒマワリレシチン、カシュー、海塩だけで作られ、ビーガンカルチャーとともに、ヨーロッパのバターとまったく同じように広がり、味わいがあります。ああ、空想。
アマゾン 3. Forager Organic Dairy-Free Buttery
このビーガンバタースプレッドには、オレガノ、亜麻、プラムから作られた発酵抽出物が含まれており、物事を非常に健康に保ちます。さらに、1食あたり15mgのナトリウムしか含まれていないので、トーストにたっぷりと使用することでかなり気分が良くなります。
