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葉酸または葉酸またはビタミンB9は、栄養および生殖生物学において重要な役割を果たしています。この必須栄養素の需要は、胎児(脳、DNA、赤血球)の適切な成長と発達を助け、神経管の欠陥などの妊娠の合併症を防ぐため、妊娠中に増加します。葉酸サプリメントは、妊娠可能年齢のすべての女性、特に妊娠を計画している女性のために専門家によって提案されています。
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葉酸を摂取する最良の方法は、処方されていない限り、サプリメントを摂取するのではなく、食事から摂取することです。米国国立衛生研究所と医学研究所によると、妊娠中の女性が推奨する葉酸の量は1日あたり約600 µgで、授乳中は1日あたり500 µgに減少します。 [1]
この記事では、葉酸の豊富な食事源であり、妊娠の合併症を防ぎ、妊娠中の赤ちゃんの健康を維持するのに役立つ可能性のある食品のリストについて説明します。
1.オレンジ
オレンジは葉酸が豊富な食品であり、妊娠中の食事に含まれる健康的なスナックになる可能性があります。それらは、抗酸化物質、ミネラル、その他多くの栄養素が存在するため、母親と赤ちゃんの両方にとって栄養価が高いです。オレンジジュースは、貯蔵寿命が長いため、妊娠中も最適と考えられています。 [1]
葉酸の量: オレンジ100gには、葉酸30 µgが含まれています。
2.ほうれん草
ほうれん草のような葉物野菜には、この必須ビタミンが豊富に含まれています。低カロリー、主要なビタミンとミネラル、そして葉酸が豊富なため、健康的な妊娠中の食事になります。葉酸の含有量が野菜から失われる可能性があるため、高沸点または揚げ物の代わりにほうれん草を蒸すことを忘れないでください。 [二]
葉酸の量: ほうれん草100gには、葉酸194 µgが含まれています。
3.卵
卵は葉酸に加えてカルシウムや鉄などの栄養素が豊富です。妊娠中の食事中は、加熱が不十分な卵や生卵は推奨されないため、ゆで卵を摂取するのが最適です。いくつかの葉酸強化卵も市場で入手可能であり、食事から推奨される葉酸の約12.5パーセントを提供することができます。 [3]
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葉酸の量: 100gの卵には47µgの葉酸が含まれています。
4.ブロッコリー
ブロッコリーはアブラナ科で栄養豊富なスーパーフードで、妊娠中の葉酸摂取量を増やします。ベータカロチン、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富です。この葉物野菜は、胎盤機能不全に関連する脳損傷、脳性麻痺、その他の発達障害のリスクを防ぐことが知られています。 [4]
葉酸の量: ブロッコリー100gには、葉酸63 µgが含まれています。
5.アスパラガス
アスパラガスは、いくつかのビタミンとミネラルを含む貴重な葉酸が豊富な野菜です。アスパラガスに含まれる高レベルの葉酸は、健康な血中ホモシステインの維持に役立ち、細胞分裂とDNA形成に重要な役割を果たします。この野菜に含まれる微量のビタミンB12、ビタミンK、脂肪酸、ビタミンEも、健康的な妊娠中の食事に貢献しています。アスパラガスの栄養素は、蒸し野菜として摂取すると最もよく吸収されます。 [5]
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葉酸の量: 100gのアスパラガスには52µgの葉酸が含まれています。
6.強化穀物
ある研究によると、米国では、葉酸による穀物の強化は、神経管の欠陥率を減らすための必須のイニシアチブです。それらは、将来の病気のリスクからそれらを防ぐために不可欠である胎児の免疫システムの発達のためのビルディングブロックとして機能します。 [6]
葉酸の量: 100gの強化穀物には139µgの葉酸が含まれています。
7.レンズ豆
調理されたレンズ豆は、葉酸が豊富な妊娠中の食事に適しています。レンズ豆には、葉酸に加えて、鉄、ポリフェノール、カリウム、繊維などの他の多くの栄養素が含まれています。乾燥レンズ豆は調理が簡単で、一定のエネルギーを提供するのにも役立ちます。
葉酸の量: 100gのレンズ豆には479µgの葉酸が含まれています。