パンジャブダムアルーレシピ：このリッチベイビーポテトレシピをお試しください

• • まず最初に、圧力鍋でジャガイモを1〜2カップの水と小さじ1/2の塩で沸騰させます。圧力鍋が2回目の笛を吹いたら、火を消し、圧力鍋を冷ましてからジャガイモを取り出します。
  • じゃがいもを皮をむき、つまようじを使ってじゃがいも全体を刺します。それらを別の容器に保管してください。
  • さあ、ダムアルーグレイビーのスパイスをローストする時が来ました。このために、鍋にマスタードオイル大さじ2〜3を熱します。
  • 加熱したら、青唐辛子、シナモンスティック、カシューナッツ、カルダモン、クミン、フェンネル、コリアンダーシード、月桂樹の葉、クローブ、黒コショウのシードを追加します。香りが出るまで炒めます。
  • 玉ねぎのみじん切りを加えて2分炒める。
  • 次に、生姜にんにくペーストを加え、生臭さがなくなるまで炒めます。
  • トマトを加え、中火でさらに3分間炒めます。
  • 炎を消し、混合物を冷まします。
  • この後、混合物をブレンダーに移し、細かいペーストに粉砕します。
  • 鍋に油を熱し、小さじ1/2杯のターメリックパウダーをカシミールレッドチリパウダーと一緒に加えます。炎が低いことを確認してください。
  • 茹でて刺したベビーポテトをすぐに加え、5〜7分間炒めます。
  • じゃがいもをキッチンタオルやティッシュペーパーで取り出し、脇に置いておきます。
  • 鍋にマスタードオイル大さじ2を熱し、クミンシードを加えます。
  • 種をはねさせ、小さじ1/2杯のヒンジを加えます。
  • この後、ペーストを鍋に移し、中火で3〜4分間調理します。
  • 次に、チリ、ターメリック、コリアンダーの粉末をペーストに加え、油がペーストから分離するまでかき混ぜます。
  • 火を消し、カードを泡立てる間、ペーストを2分間冷まします。
  • 泡立てたカードを鍋に入れ、グレービーに固まりがないようによくかき混ぜます。
  • 炎をつけて、肉汁を1〜2分間かき混ぜます。
  • 希望の一貫性を得るために水を追加します。
  • 肉汁をよくかき混ぜ、沸騰するまで調理します。
  • 最後に、フライドポテトを加え、鍋の蓋を覆います。
  • カレーを弱火で15〜20分間調理します。
  • 最後に、砕いたかすりメチを加え、ストーブの火を消します。

  この料理は、ナン、プルカ、またはプラオと一緒に出すことができます。

• 料理の準備には常にスパイス全体を使用してください。

• 人々-5
• kcal-364 kcal
• 脂肪-23g
• タンパク質-7g
• 炭水化物-35g
• 繊維-5g

心に留めておくべきこと：

• じゃがいもを完全に茹でないでください。
• 料理の準備には常にスパイス全体を使用してください。
• 生クリームを加えて付け合わせもできます。これにより、料理にリッチでクリーミーな食感が与えられます。
• 料理は通常あまり辛くないです。だから、少しスパイシーな味がしたいなら、もっと青唐辛子を加えることができます。
• あなたが物事をまとめるとき、料理はあなたにそれほど長くはかからないでしょう。