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同じ古いチキンカレーにうんざりしていませんか？次に、ユニークでおいしいものを試してみましょう。スパイシーなマスタードチキンカレーのまったく新しいユニークなレシピです。このチキンのレシピは、マスタードがすべての料理を力強く唇を刺激する風味で爆発させるボンキッチンから来ています。
マスタードペーストを使ったベンガルのレシピ、特に魚のレシピを聞いたことがあるはずです。このレシピでは、マスタードペーストが広く使われています。それとは別に、マスタードオイルの使用はこのレシピをあなたの味覚のために絶対に楽しい御馳走にします。
だから、今日のランチにこのスパイシーなマスタードチキンカレーを試してみて、おいしい食事をしてください。
サーブ：3-4
準備時間：1時間
調理時間：30分
材料
- 鶏肉-1kg（中くらいの大きさに切る）
マリネ用
- レモンジュース-2tbsp
- 生姜にんにくペースト-2tbsp
- タマネギペースト-3tbsp
- ヨーグルト-＆frac12カップ
- マスタードオイル-1tbsp
- 赤唐辛子粉-1tsp
- シロガラシの種-4tbsp
肉汁用
- マスタードオイル-4tbsp
- 砂糖-1tsp
- タマネギ-3（みじん切り）
- 生姜にんにくペースト-1tbsp
- ターメリックパウダー-1tsp
- 赤唐辛子粉-1tsp
- シロガラシペースト-2tbsp
- 塩-好みに応じて
- 温水-3カップ
手順
- マスタードシードをグリーンチリと大さじ1杯の水で挽いて濃厚なペーストにします。
- 鶏肉を水でよく洗い、大さじ2杯のこのマスタードペーストで「マリネ用」に記載されているすべての材料でマリネします。
- 鶏肉を約1時間冷蔵します。
- 鍋にマスタードオイルを熱し、砂糖を加えます。中火でカラメル化させます。砂糖が溶けて色が茶色になるまでかき混ぜ続けます。
- 玉ねぎのみじん切りを加え、中火で5〜6分炒めます。
- 生姜にんにくペーストを加え、2〜3分ほど煮ます。
- 次に、マリネした鶏肉を加え、定期的にかき混ぜながら8〜10分間調理します。
- ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、大さじ2杯のホワイトマスタードペースト、塩を加え、さらに2分間調理します。
- ぬるま湯を加えてよく混ぜます。
- 鍋に蓋をして中火で約20分煮ます。定期的にかき混ぜます。
- 終わったら、蓋を開けて、鶏肉が完全に調理されているかどうかをフォークで確認します。
- 鶏肉が調理されたら、火を消してサーブします。
このおいしくてスパイシーなマスタードチキンカレーは、ご飯との相性が抜群です。
