スパイシーマトンカリアレシピ：アワドの味

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インドにはたくさんのマトンレシピがあります。カシミールのレシピでも、ハイデラバードでも、ロイヤルアワディでも、マトンは適切な料理のスキルを備えた最もジューシーな料理のいくつかに調理することができます。だから、今日私たちはあなたのために天国の味と簡単に作ることができるロイヤルアワディマトンレシピを持っています。

マトンカリアは手間をかけずに調理でき、素晴らしい味がします。フェンネルとキューラの水は、このマトンレシピに独特の風味と香りを与え、さらに食欲をそそります。

スパイシーなマトンカリアのこの特別なレシピをチェックして、試してみてください。

子供のためのハリウッド映画

サーブ：4

準備時間：15分

調理時間：45分

材料

パドマヴァティルックのディーピカー・パーコーン

• マトン-1kg
• タマネギペースト-4tbsp
• 生姜にんにくペースト-1tbsp
• 赤唐辛子粉-1tsp
• ターメリックパウダー-1tsp
• コリアンダーパウダー-1tsp
• フェンネルパウダー-小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー-小さじ1/2
• 塩-好みに応じて
• ヨーグルト-1カップ
• トマトピューレ-1/2カップ
• クミンシード-1tsp
• 月桂樹の葉-1
• キューラ水-小さじ1/2
• じゃがいも3-4（皮をむいた）
• コリアンダーの葉-2tbsp（細かく刻んだ）

手順

1.マトンの部分を水で完全に洗ってきれいにします。

2.ヨーグルト、玉ねぎペースト、生姜にんにくペースト、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダーでマリネします。 10〜15分間脇に置いておきます。

3.その後、鍋に油を熱し、クミンの種と月桂樹の葉をそれに加えます。

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4.はじけ始めたら、マリネした鶏肉とマリネを鍋に入れます。水が完全に蒸発するまで、強火で10〜15分間攪拌し続けます。

5.次に、トマトピューレと塩を加えます。中火でさらに5〜6分間調理します。

6.その後、コリアンダーパウダーとフェンネルパウダーをマトンに加えます。 5〜6分間調理します。

7.別の鍋で大さじ2杯の油を熱し、ベビーポテトを少量の塩とターメリックパウダーで炒めます。黄金色になるまで炒めます。

8.揚げたベビーポテトをマトンに加えます。よく混ぜ、蓋をして弱火で10〜15分間調理します。

9.終わったら、ふたを外し、ガラムマサラパウダーとキューラ水を加えます。よく混ぜます。

10.火を消し、コリアンダーの葉を飾り、サーブします。

マトンカリアを提供する準備が整いました。ピラフやロティでこのロイヤルでスパイシーな喜びをお楽しみください。

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