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サンダルは南インドのレシピで、一般的に夜のおやつとして用意されています。ホワイトチャナサンダルもお祭りの季節に用意され、ナイーブディウムとして神に捧げられます。ほとんどの南インドの寺院では、サンダルは祈りの後に人々に配布されます。
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タミルナードゥ州で知られているコンダカダライサンダルは、ビーチやストリートでニブルとして有名に販売されています。ひよこ豆のサンダルは、ひよこ豆の歯ごたえにさまざまなスパイスの風味が加わったドライスナックです。普段は玉ねぎを加えて風味をつけていますが、お祭りの時は絶対に避けます。
ひよこ豆のサンダルは、チャナを浸すとすばやく簡単に準備できます。ホワイトチャナは鉄分とたんぱく質が豊富で、栄養素が豊富です。だから、健康的なものを探しているなら、サンダルは理想的なスナックです。
サンダルの作り方を画像で段階的に見ていきましょう。また、ビデオレシピをご覧ください。
サンダルビデオレシピ
サンダルレシピ|ホワイトチャナサンダルレシピの作り方| KONDAKADALAI SUNDAL RECIPE | CHICKPEAS SUNDALRECIPEサンダルレシピ|ホワイトチャナサンダルレシピの作り方|コンダカダライサンダルレシピ|ひよこ豆のサンダルレシピ準備時間8時間調理時間30M合計時間9時間レシピ作成者：Meena Bhandari
レシピタイプ：スナック
サーブ：1ボウル
材料-
ホワイトチャナ（コレ）-1カップ
水-81/2カップ+すすぎ用
味わう塩
油-大さじ1
マスタードシード-大さじ1
スプリットウラッドダル-1大さじ
乾燥した赤唐辛子-2
減量のための通常の食事療法計画
カレーの葉-8-10
ヒンジ（アサフェティダ）-ピンチ
すりおろしたココナッツ-大さじ3
準備する方法-
1.ひよこ豆をふるいに入れます。
2.水で十分に洗い流します。
3.ボウルに移します。
4. 4カップの水を注ぎ、一晩（6〜8時間）浸します。
5.浸したひよこ豆を圧力鍋に入れます。
6. 41/2カップの水を追加します。
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7.塩を加え、4〜5ホイッスルまで圧力鍋で調理し、冷まします。
8.加熱した鍋に油を加えます。
9.マスタードシードを加えて、はねさせます。
10.スプリットウラッドダルを加えて炒める。
11.乾燥した赤唐辛子とカレーの葉を追加します。
12.ひよこ豆を少し加えてから、調理したひよこ豆を加えます。
13.よく炒める。
14.ストーブの電源を切り、すりおろしたココナッツを加えます。
15.よく混ぜてサーブします。
- 1.カラチャナでサンダルを作ることもできます。
- 2.カジュアルなイブニングスナックとして用意されている場合は、炒めた玉ねぎをサンダルに追加して、より風味豊かにすることができます。
- サービングサイズ-1カップ
- カロリー-241カロリー
- 脂肪-10g
- たんぱく質-10g
- 炭水化物-30g
- 砂糖-5g
- 繊維-9g
ステップバイステップ-サンダルの作り方
1.ひよこ豆をふるいに入れます。
2.水で十分に洗い流します。
3.ボウルに移します。
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4. 4カップの水を注ぎ、一晩（6〜8時間）浸します。
5.浸したひよこ豆を圧力鍋に入れます。
6. 41/2カップの水を追加します。
7.塩を加え、4〜5ホイッスルまで圧力鍋で調理し、冷まします。
8.加熱した鍋に油を加えます。
9.マスタードシードを加えて、はねさせます。
10.スプリットウラッドダルを加えて炒める。
11.乾燥した赤唐辛子とカレーの葉を追加します。
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12.ひよこ豆を少し加えてから、調理したひよこ豆を加えます。
13.よく炒める。
14.ストーブの電源を切り、すりおろしたココナッツを加えます。
15.よく混ぜてサーブします。
