台湾料理はニューヨーク市にとって目新しいものではありません。フラッシングのメインストリート台湾グルメやエルムハーストの台湾料理などの主力店は、クイーンズで何年も前から営業していますが、最近では新世代のレストランが登場し、それぞれが何を披露していますか。島のユニークな料理が提供しなければなりません。
シェフで台湾原住民のエリック・ゼが説明するように、台湾はとても多様です。あなたには何世代にもわたる日本の支配の後にやってきた中国人がいるので、食べ物は非常に多くの異なる文化から影響を受けています。現在、次のSt.Marksレストランのレシピテストを行っているSze 886 、彼が育った炒め物や屋台の食べ物をニューヨーカーに紹介する予定です。それまでは、ここで台湾料理の新しい（そしておいしい）波を探すことができます。
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H O F O O D S（@hofoodsnyc）が共有する投稿 2018年3月7日午後2時34分PST
ビーフヌードルスープ：ホーフーズ
台湾のビーフヌードルスープのホームシックであるリチャードホーは、このパイントサイズのイーストビレッジショップで自分の手で問題を解決します。母親のレシピをインスピレーションとして使用して、ホーは、完成するのに完全に10時間かかる慰めのスープのボウルを次々と出します。花椒、スパイス、 豆板醤 （ソラマメの発酵ペースト）、牧草で育てた牛すね肉、カラシナのピクルス、太麺または細麺を添えて。
10E。セブンスストリート; hofoodsnyc.com
Bake Culture USA（@bakecultureusa）が共有する投稿 2018年3月14日午前5時37分PDT
ペストリー：ベークカルチャー
元ポップスターのトリオ（基本的には台湾のニックカーターとジャスティンティンバーレイクス）によって設立されたこのベーカリーは、最近、チャイナタウンとフラッシングに最初の州立前哨基地を開設し、200以上の焼き菓子のローテーションラインナップを推進しました。島国の特産品には、パイナップルケーキ（ジャミーフルーツを詰めたショートブレッドのようなイチジクニュートンを考えてください）とタロイモボール（根から作られた甘いペーストを詰めたフレーク状のラベンダー色のオーブ）があります。
複数の場所; bakecultureusa.com
triggが共有する投稿（@ trigger.brown） 2018年2月15日午前7時34分PST
現代台湾人：勝利の息子
Trigg Brown（Upland）とJosh Ku（プロパティマネージャー）のコラボレーションである、真っ赤なウィリアムズバーグのレストランは、台湾料理の大胆な解釈を提供します。メニューにはおなじみの料理がたくさんあり、それぞれが歓迎すべき変更で少し調整されています。カキのパンケーキにはボーソレイユの二枚貝とセロリの根がちりばめられていますが、 lurouファン （豚挽きご飯）お腹のひき肉とカイランの発酵物が付いてきます。デザートは1つだけですが、注文する必要があります。コンデンスミルクに揚げたピーナッツとコリアンダーを添えたバニラアイスクリームサンドイッチです。
159 Graham Ave.、ブルックリン; winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC（@bobaguysnyc）が共有する投稿 2018年2月9日午後12時55分PST
髪にオイルが効くまで
タピオカティー：Boba Guys
はい、Vivi’s、Gong Cha、Kung Fu Teaなどの国際チェーンのおかげで、バブルティーはスターバックスコーヒーとほぼ同じくらいユビキタスですが、この西海岸の輸入品は、通常の粉末ミックスを超えています。本物のお茶、バッテンキルバレークリーマリーのオーガニックミルク、自家製シロップなどの最高品質の食材を使用して、ボバリスタはクラシックな飲み物（ミルクティー、マッチャラテ）と、ブランドのカリフォルニアのルーツ。
複数の場所; bobaguys.com
Mimi Cheng（@mimichengs）が共有する投稿 2018年2月10日午前6時8分PST
ネギのパンケーキ：ミミチェンの
ハンナとマリアン・チェンがノリータに彼らの餃子店の前哨基地を開いたとき、彼らはまた、より多くの台湾料理を含むようにメニューを拡大しました。台湾料理は私たちが家で育った食べ物であり、台北の親戚を訪ねている間、姉妹は説明します。ビーフヌードルスープとストリートカートスタイルのグリーンに加えて、スクランブルエッグ、チェダー、マッシュルーム、アボカド、ほうれん草をネギのパンケーキに詰める朝食用ラップ（週末のみ利用可能）も追加しました。
380ブルームストリート; mimichengs.com
Ben Hon（@stuffbeneats）が共有する投稿 2018年2月6日午後2時15分PST
太郎ボール：フレッシュミート
やわらかい餅のような芋圭は、ベイクカルチャーのものとは異なり、小豆やさつまいもなどが入ったボウルの弾力のある繊細さを際立たせるこの台湾チェーンの誇りです。ハーブゼリー（非常にさわやかな真っ黒な色合いのデザートの定番）、かき氷、豆腐のプリンもあり、この開封したばかりの輸入品を永久に詰め込んでいます。
37クーパースクエア; Meetfresh.com
Yumplingが共有する投稿（@yumpling） 2017年6月30日午前7：06PDT
フライドチキン：Yumpling
このロービングフードトラックから漂うその食欲をそそる香り？それが台湾風フライドチキンです。サクサクの塩とコショウをまぶした鳥のかけらは、2つの形のいずれかで提供されます。豚バラ肉のミンチ丼の仕上げの付け合わせとして、または新鮮なタイのバジル、ネギ、Yumpingの自家製バジルアイオリを添えたマーティンのポテトロールの間に挟みます。
ロービングロケーション; yumplingnyc.com
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