あなたが知らなかったギーの13の健康上の利点

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ギーまたは澄ましバター​​は、それに関連する神話を持っているそのようなスーパーフードの1つです。ギーは体重を増やすと言われていますが、そうではありません。代わりに、ギーにはいくつかの健康上の利点があることが証明されています。

ギーは揚げ物やお菓子など様々な料理に広く使われています。また、法会でも使われ、薬用にも使われています。

ギーとは？

ギーは澄ましバター​​で、通常のバターとは大きく異なります。アーユルヴェーダは、飽和脂肪や乳固形分などの不純物を含まないバターの治癒効果があることが知られているため、特に油性食品の中でもギーを挙げています。

ギーはどのように作られていますか？

無塩バターを乳糖、乳タンパク質、脂肪という別々の成分に透明になるまで加熱して作られています。弱火で調理して水分を取り除き、乳脂肪が底に沈み、バターが透明になります。これはギーと呼ばれます。

デジギーの栄養価

100グラムのギーには926kcalのエネルギーが含まれています。また、次のものが含まれています。

• 総脂質（脂肪）100グラム
• 1429 IU vitamin A
• 64.290グラムの飽和脂肪
• 214ミリグラムのコレステロール

ギーの健康上の利点は何ですか？

1.エネルギーを提供します

デシギーは優れたエネルギー源であり、中鎖および短鎖脂肪酸が含まれています。これらの脂肪酸は肝臓で容易に吸収、吸収、代謝され、後でエネルギーとして燃焼されます。ジムに行く前に、大さじ1杯のギーを飲むことができるので、トレーニングセッションの途中で消耗したと感じることはありません。

2.心に良い

多くの研究は、ギーを持つことはあなたの心臓を健康に保つことを示唆しています ^{[1] [二]} ギーは、善玉コレステロールを増加させ、動脈内の脂肪沈着物の蓄積を低下させることがわかっています。また、心臓病のリスクの低下に関連するHDL粒子のタンパク質であるApoAの最大の増加の原因となる脂肪の供給源と見なされていた、と研究は述べています ^[3] 。

3.減量を促進します

ギーが体重を減らすのにどのように役立つのか疑問に思っているなら、ここに事実があります。ギーは脂肪が少ないため、バターよりも健康的な選択肢と考えられています。はい、ギーは健康的な脂肪であり、共役リノール酸（CLA）の存在により、脂肪燃焼を促進し、体重減少を早めることができます。 ^[4] ギーは脂質を増やして新陳代謝を高めることでコレステロールを減らします。あなたがストレス下にあるとき、肝臓は過剰なコレステロールを生成し、ギーを持つことはあなたの体を苦しめます。

4.消化を助けます

ギーは、最適な消化器の健康を維持する役割を担う短鎖脂肪酸である酪酸の優れた供給源です。 ^[5] 。炎症を抑え、結腸の細胞にエネルギーを供給し、腸のバリア機能をサポートし、食物の適切な消化を助ける胃酸分泌を刺激することによって機能します。この酸はさらに便秘を和らげます。

5.骨を強化します

食事にギーを少しずつ入れると、ビタミンKの要件を満たすことができます。ビタミンKはあなたの骨と歯を健康で強く保つのを助ける必須ビタミンです ^[6] 。このビタミンは、骨のカルシウムを維持するために必要な骨タンパク質（オステオカルシン）の量を増やすことによって機能します。

6.免疫システムを高めます

風邪をひいたり、鼻が詰まったりするのが好きな人は誰もいません。頭痛や味覚がありません。アーユルヴェーダは、ギーが点鼻薬として使用することで、詰まった鼻を和らげるのに役立つと言います。ギーに酪酸が含まれていると、体内から体を暖かく保ち、T細胞の産生を刺激して細菌と戦うことができます。

菜食主義者のためのたんぱく質が豊富な食品

7.目の健康を促進します

ギーまたは澄ましバター​​には、目の健康を保護するのに重要な役割を果たす抗酸化物質であるビタミンAが豊富に含まれています。この抗酸化物質は、黄斑細胞を攻撃するフリーラジカルを排除および中和するのに十分強力です。これは黄斑変性症と白内障の発症を防ぎます、と研究は言います ^[7]

8.慢性疾患を予防します

ギーには、体からフリーラジカルを排除するのに効果的に働くビタミンAが大量に含まれています。ギーで共役リノール酸と酪酸と組み合わせると、抗酸化物質は強力な抗癌物質になり、体内の酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。さらに、これらの2つの酸はさまざまな病気の予防にも役立ちます ^[8]

9.炎症と戦う

時には、炎症は、外来の侵入者から体を守るのに役立つ正常な免疫応答である可能性があります。しかし、長時間の炎症が慢性疾患の発症に寄与する可能性がある場合。ある研究によると、ギーの摂取は酪酸の存在による炎症を抑制することが示されています ^[9] 。これにより、関節炎、アルツハイマー病、炎症性腸疾患などの炎症状態を防ぐことができます。

10.発煙点が高い

発煙点は、油が燃焼して喫煙し始める温度です。食用油を発煙点以上に加熱すると、重要な植物栄養素が分解され、脂肪が酸化して有害なフリーラジカルが発生します。ただし、ギーの場合、発煙点が華氏485度と高いため、これは発生しません。ギーは、食品のベーキング、ソテー、ローストに使用できます。

11.肌の健康を促進します

太古の昔から、ギーはさまざまな美容の儀式で広く使用されてきました。ギーは、栄養剤として作用する脂肪酸のおかげで、あなたの肌に驚異的な効果をもたらすことができます。脂肪酸はくすんだ肌に効果があり、潤いを与えます。デシギーの摂取は、柔らかくしなやかな肌を提供し、それによって老化を遅らせるのに非常に良いです。

12.髪の問題に取り組む

ギーは必須脂肪酸で構成されているため、ヘアケアに最適です。ビタミンAが含まれているため、天然の保湿剤として機能します ^[10] 、頭皮の乾燥やかゆみ、フケも和らげます。また、ギーで髪を15〜20分間マッサージすると、血行が良くなり、髪の毛の太さが増します。

13.赤ちゃんに良い

ギーは赤ちゃんにとって安全ですか？はい、それは限られた量で取られた場合です。赤ちゃんが母乳に依存していないとき、彼らは体重を減らし始めます。したがって、ギーを与えることは、彼らが体重を増やし、それを維持するのを助けることができます。赤ちゃんに1日1杯のギーを与えるようにしてください。さらに、ギーで赤ちゃんをマッサージすると、骨が強く健康に保たれます。

一日にどれくらいのギーを消費できますか？

健康な人は、すべての利点を享受するために、1日あたり大さじ1杯のデシギーを消費する必要があります。ギーは完全に太っていることを忘れないでください。大量に持っていないことを確認してください。ギーを持っている間、節度が鍵です。

ギーを消費する最も健康的な方法は何ですか？

• ベーキングにはココナッツオイルやオリーブオイルの代わりにギーを使用してください。
• ソテーやローストには、他の食用油の代わりにギーを使用してください。
• ご飯と一緒にバターをギーと交換します。

1. [1]Chinnadurai、K.、Kanwal、H.、Tyagi、A.、Stanton、C。、＆Ross、P。（2013）高共役リノール酸強化ギー（清澄バター）は、雌のウィスターラットの抗酸化作用と抗アテローム生成能を高めます。健康と病気の脂質、12（1）、121。
2. [二]Sharma、H.、Zhang、X.、Dwivedi、C。（2010）ギー（清澄バター）が血清脂質レベルとミクロソーム脂質過酸化に及ぼす影響。あゆ。 31（2）、134〜140
3. [3]Mohammadifard、N.、Hosseini、M.、Sajjadi、F.、Maghroun、M.、Boshtam、M。、＆Nouri、F。（2013）ソフトマーガリン、ブレンド、ギー、および非水素化油と水素化油の血清脂質への影響の比較：無作為化臨床試験。ARYAアテローム性動脈硬化症、9（6）、363–371。
4. [4]Whigham、L。D.、Watras、A。C.、およびSchoeller、D。A.（2007）。脂肪量を減らすための共役リノール酸の有効性：ヒトにおけるメタ分析。 American Journal of Clinical Nutrition、85（5）、1203〜1211。
5. [5]Den Besten、G.、van Eunen、K.、Groen、A。K.、Venema、K.、Reijngoud、D.-J。、＆Bakker、B。M.（2013）食事、腸内細菌叢、および宿主のエネルギー代謝の間の相互作用における短鎖脂肪酸の役割。 Journal of Lipid Research、54（9）、2325–2340。
6. [6]Booth、S。L.、Broe、K。E.、Gagnon、D。R.、Tucker、K。L.、Hannan、M。T.、McLean、R。R.、…Kiel、D。P.（2003）女性と男性のビタミンK摂取量と骨塩密度。 American Journal of Clinical Nutrition、77（2）、512–516。
7. [7]Wang、A.、Han、J.、Jiang、Y。、およびZhang、D。（2014）。ビタミンAおよびβ-カロテンと加齢性白内障のリスクとの関連：メタアナリシス。栄養学、30（10）、1113–1121。
8. [8]女子、K。（2014）。ドコサヘキサエン酸の含有量は、従来のアーユルヴェーダ法で調製されたグリタの方が大幅に高くなっています。 Journal of Ayurveda and Integrative Medicine、5（2）、85。
9. [9]Segain、J.-P。 （2000）。酪酸はNFκB阻害を介して炎症反応を阻害します：クローン病への影響。腸、47（3）、397–403。
10. [10]Karmakar。 G.（1944）インドの食餌療法におけるビタミンAの供給源としてのギー：食品のビタミン含有量に対する調理の影響。 Indian Medical Gazette、79（11）、535–538。

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