あなたが知っておくべきチコリの魅力的な健康上の利点！

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ホームホーム健康栄養 Nutrition oi-Amritha K By アムリサK。 2019年7月12日

私たちは皆、「チコリ」という言葉に出くわしました。はい、チコリコーヒーの「チコリ」と同じです。科学的にCichoriumintybusと呼ばれるチコリ植物は、その根、葉、芽に使用されます。植物の葉はほうれん草と同じように使われ、サラダや他の同様の料理に使われます。植物全体が持つ薬効は、あなたの食事に健康的な添加物をもたらします。

チコリ植物の最も有益で最も好まれる部分は根です。タンポポ科に属する根は、木のようで繊維質です。根は粉末に粉砕され、その風味が類似しているため、コーヒーの代わりに使用されます ^[1] 。サプリメントフォームでもご利用いただけます。

チコリの根は、その持つ健康上の利点が豊富であるため、ハーブ療法として何千年もの間使用されてきました。消化器系の問題を緩和し、胸焼けを防ぐことから、根は細菌感染を防ぎ、免疫システムを高めるのにも有益です ^[二] 。

コーヒーの代替品があなたの健康を改善するのを助けることができるさまざまな方法を知るために読み続けてください。

チコリの栄養価

100グラムの乾燥した根には、72カロリーのエネルギー、0.2 gの脂質脂肪、8.73 gの砂糖、0.8mgの鉄が含まれています。

チコリ100グラムの残りの栄養素は次のとおりです ^[3] ：

17.51gの炭水化物
水80g
1.4gのタンパク質
1.5g繊維
カルシウム41mg
22mgのマグネシウム
61mgのリン
ナトリウム290mg
カリウム50mg

チコリの健康上の利点

1.心臓の健康を改善します

チコリは、高血圧の主な原因である体内の「悪い」LDLコレステロールを減らす能力を持っていると主張されています。 LDLコレステロールは、静脈や動脈を結合して血流を遮断し、心臓発作や脳卒中の可能性を高めることで、心臓の健康に悪影響を及ぼします。また、チコリには、体内の血液と血漿のバランスを改善するのに役立つ抗血栓剤と抗不整脈剤が詰め込まれています-心臓血管系に影響を与える病気の可能性を大幅に減らします ^[4] ^[5] 。

2.消化を改善します

食物繊維が豊富な乾燥した根は、必要な量の食物繊維を体内に供給し、消化プロセスの改善に直接影響を与えます。それに加えて、チコリには、消化不良、ガス、膨満、酸逆流、胸焼けなどの消化関連の問題と戦うのに役立つインスリン（強力なプレバイオティクス）が含まれています ^[6] 。

3.減量を助けます

オリゴフルクトースの優れた供給源であるチコリは、体重を減らすことを楽しみにしている場合に非常に有益です。インスリンの存在はグレリンの調節を助け、それによって絶え間ない空腹感を防ぎます。グレリンのレベルを下げることにより、チコリは食べ過ぎを防ぐのに役立ちます ^[7] 。

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4.関節炎を管理します

関節炎の痛みの治療法として使用された研究では、チコリの炎症特性が変形性関節症などの状態に関連する痛みの管理と軽減に役立つことが明らかになっています。それとは別に、チコリは痛み、筋肉痛、関節痛の管理にも使用できます ^[8] 。

5.免疫力を高めます

抗菌性と抗炎症性を備えたチコリは、免疫力を高める薬剤と簡単に見なすことができます。 ^[9] 。チコリのポリフェノール化合物もこの利点に向けて働きます ^[10] 。これらとは別に、コーヒー代用品は抗酸化作用も持っています。

6.不安を治療します

チコリの鎮静作用は、この健康効果に応じて機能します。チコリの摂取は、あなたの心を落ち着かせ、不安のレベルを減らすのに役立ちます。いくつかの研究によると、チコリは睡眠サイクルを改善するのに役立つ睡眠補助剤としても使用できます。ストレスや不安のレベルを和らげることで、チコリはホルモンの不均衡、心臓病、認知機能の低下、不眠症、早期老化の発症を防ぎます ^[十一] ^[12] 。

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7.腎臓障害の治療を手伝ってください

利尿剤として使用されるチコリは、尿量を増やし、排尿レベルを高めるのに役立ちます。健康的なレベルの排尿で、腎臓と肝臓に蓄積された毒素を取り除くことができます ^[13] 。

上記とは別に、チコリは便秘の治療、癌の予防、糖尿病治療の補助、肝臓の健康の促進、湿疹やカンジダの治療にも役立ちます ^[14] ^[10] 。

ヘルシーチコリレシピ

1.タンポポとチコリチャイ

材料 ^[15]

＆frac12カップの水
生姜2切れ
タンポポの根小さじ1、粗挽きロースト
チコリの根小さじ1、粗挽きロースト
黒胡椒2個、ひびが入った
2つの緑のカルダモンポッド、ひびが入った
クローブ全体1個
＆frac12カップミルク
1インチのシナモンスティック、バラバラに
蜂蜜大さじ1

行き方

水、生姜、タンポポの根、チコリの根、胡椒、カルダモン、クローブ、シナモンをティーポットに入れます。
蓋をして沸騰させます。
火を弱火にして弱火にし、5分間蓋をしておきます。
ミルクとハチミツを加えて、再び沸騰させます。
火から下ろし、カップに入れます

2.バニラスパイスの朝食スムージー[ビーガン＆グルテンフリー]

材料

1＆frac12冷凍バナナ
＆frac12カップグルテンフリーオーツ麦
小さじ2杯のチコリ
生姜小さじ1
シナモン小さじ1
1/3カップアーモンド
＆frac12小さじバニラパウダー
砕いたアーモンド
シナモン

行き方

ブレンダーにすべての材料を追加し、濃厚でクリーミーになるまでブレンドします。
冷やしてお召し上がりください。

副作用

妊娠中の女性は、月経を刺激して流産につながる可能性があるため、チコリを避ける必要があります ^[16] 。
母乳育児期間中は、チコリが子供に移る可能性があるため、チコリは避けてください。
マリーゴールドやデイジーなどにアレルギーのある方にアレルギー反応を起こすことがあります。
胆石がある場合はチコリを避けてください。 ^[17] 。

記事の参照を見る

[1]Roberfroid、M。B.（1997）非消化性オリゴ糖の健康上の利点。健康と病気における食物繊維（pp.211-219）。マサチューセッツ州ボストンのスプリンガー。
[二]Roberfroid、M。B.（2000）。チコリフラクトオリゴ糖と胃腸管。
[3]Shoaib、M.、Shehzad、A.、Omar、M.、Rakha、A.、Raza、H.、Sharif、H。R。、...＆Niazi、S。（2016）イヌリン：特性、健康上の利点および食品用途。炭水化物ポリマー、147、444-454。
[4]Nwafor、I。C.、Shale、K。、およびAchilonu、M。C.（2017）。理想的な補完的および/または代替の家畜飼料サプリメントとしてのチコリ（Cichorium intybus）の化学組成と栄養上の利点。TheScientificWorldJournal、2017年。
[5]Azzini、E.、Maiani、G.、Garaguso、I.、Polito、A.、Foddai、M。S.、Venneria、E。、...＆Lombardi-Boccia、G。（2016） Caco-2細胞モデルで研究されたCichoriumintybus L.からのポリフェノールに富む抽出物の潜在的な健康上の利点。酸化医学と細胞寿命、2016年。
[6]Micka、A.、Siepelmeyer、A.、Holz、A.、Theis、S。、＆Schön、C。（2017）便秘のある健康な被験者の排便機能に対するチコリイヌリンの摂取の影響：無作為化二重盲検プラセボ対照試験。食品科学と栄養の国際ジャーナル、68（1）、82-89。
[7]Theis、S。（2018）。チコリイヌリンに対するEUの認可された健康強調表示。認可されたEU健康強調表示のある食品、栄養素、および食品成分（pp.147-158）。ウッドヘッドパブリッシング。
[8]Lambeau、K。V.＆McRorie Jr、J。W.（2017）繊維サプリメントと臨床的に証明された健康上の利点：効果的な繊維療法を認識して推奨する方法。JournaloftheAmerican Association of Nurse Practitioners、29（4）、216-223。
[9]Achilonu、M.、Shale、K.、Arthur、G.、Naidoo、K。、＆Mbatha、M。（2018）豚と家禽の養鶏のための代替栄養食資源としての農業残渣の植物化学的利点.JournalofChemistry、2018。
[10]Rolim、P。M.（2015）プレバイオティクス食品の開発と健康上の利点。食品科学と技術、35（1）、3-10。
[十一]Prajapati、H.、Choudhary、R.、Jain、S。、およびJain、D。（2017）。共生の健康上の利点：レビュー。統合された研究の進歩、4（2）、40-46。
[12]Babbar、N.、Dejonghe、W.、Gatti、M.、Sforza、S。、＆Elst、K。（2016）農業副産物からのペクチンオリゴ糖：生産、特性評価および健康上の利点。バイオテクノロジーにおける批評的レビュー、36（4）、594-606。
[13]マイヤー、D。（2015）。プレバイオティクス繊維の健康上の利点。食品および栄養研究の進歩（Vol。74、pp。47-91）。アカデミックプレス。
[14]Thorat、B。S.＆Raut、S。M.（2018）チコリは人間の食事のための補助的な薬草です。JournalofMedicinalPlants、6（2）、49-52。
[15]うーん。（2019年7月5日）。チコリの根のレシピ[ブログ投稿]。 https://www.yummly.com/recipes/chicory-rootから取得
[16]Kolangi、F.、Memariani、Z.、Bozorgi、M.、Mozaffarpur、S。A。、＆Mirzapour、M。（2018）伝統的なペルシャ医学による腎毒性の可能性のあるハーブ：科学的証拠のレビューと評価現在の薬物代謝、19（7）、628-637。
[17]Ghimire、S。（2016）食品の偽和と健康への影響に関する知識（博士論文、教育学部、トリブバン大学キルティプル）。