すべての料理人は、コレクションに優れた焦げ付き防止パンを用意する必要があります。どうして？掃除が簡単で、食べ物が表面にくっつかず、バターや油の必要性が少なくなります（目玉焼きをしたことがある場合は、べたつかない表面が不可欠であることをご存知でしょう）。しかし、市場には非常に多くのオプションがあるため、何を購入するかを決める際には、少し（OK、たくさん）圧倒される可能性があります。そこで、バーバラ・リッチをタップしました。 料理教育研究所 、焦げ付き防止調理器具について知る必要があるすべてを見つけるために、あなたはあなた自身の台所のために最高の焦げ付き防止鍋を選ぶことができます。
私たちのお気に入りのノンスティック調理器具の概要
- 全体的に最高 ： 私たちの場所は常にパン
- 最高のキッチンの美学： キャラウェイホーム10.5インチフライパン
- ベスト・ドゥ・イット・オール： 等しい部品のエッセンシャルパン
- 最高の非毒性非粘着性： GreenPanリマセラミックノンスティック鍋セット
- 最高のハンドル： ミケランジェロウルトラノンスティック銅ソースパン、蓋付き
- 最高の主力ポット： ストレーナー蓋付きBialettiアルミニウム焦げ付き防止パスタポット
- 最高の予算： ユートピアキッチン焦げ付き防止鍋セット
- プロフェッショナルな使用に最適： HexCladハイブリッドノンスティック調理器具12インチフライパン
- 最高の環境にやさしい： グレートジョーンズラージフライパン
- 最高の軽量オプション： ブルーカーボンスチール製10インチフライパン
- お買い得： OXO Good Grips 12インチノンスティックフライパン、蓋付き
焦げ付き防止調理器具とは正確には何ですか？
焦げ付き防止調理器具の最大の魅力は、鍋にくっつかずに食品を焦がすことができることです。標準的な鍋やフライパンは、食品がフライパンに付着するのを防ぐために、ある種の調理用脂肪（油やバターなど）を必要としますが、焦げ付き防止バージョンは、製造時に滑りやすい表面でコーティングされます。
焦げ付き防止について考えるとき、おそらくテフロン（空想の場合はPTFEまたはポリテトラフルオロエチレン）を思い浮かべます。これは、1940年代から焦げ付き防止調理器具の標準となっている化学物質です。しかし、それだけではありません。セラミック、エナメル、シリコンでコーティングされた鍋のほか、味付けされた鋳鉄や陽極酸化アルミニウムもあります。
焦げ付き防止の鍋は安全に調理できますか？
簡単な答えはイエスです。 2019年、 FDA テフロンの製造に使用される化学物質のいくつかは、環境と私たちの健康に有毒であることがわかりました。その結果、これらの化学物質（特にPFOA）は段階的に廃止されていますが、購入する前に製品のラベルを必ずお読みください。
ステップアップ4映画
最新の焦げ付き防止調理器具は、正しく使用すれば安全です。とはいえ、コーティングされた焦げ付き防止パン（テフロンなど）を過熱しないことが重要です。テフロンパンが約500°F以上に加熱されると、コーティングは分子レベルで分解し始め、有毒な粒子やガス（一部は発がん性）を放出します。
もう1つ注意しなければならないのは、誤ってコーティングを引っかいてしまうことです。テフロンをまぶして簡単に卵を食べようとしている人は誰もいません。弱火から中火で調理することを覚えていて、金属製の調理器具を使用しない場合は、焦げ付き防止の調理器具が安全です。
それで、あなたはついにノンスティック投資をする準備ができていますか？これらの11のブランドは、市場で最高の焦げ付き防止調理器具を製造しています。
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私たちの場所1.私たちの場所は常にパン
全体的に最高
一度言いましたが、もう一度言います。この鍋が大好きです。 （複数の補充から判断すると、私たちだけではありません。）私たちの場所の唯一のフライパンは8ピースの調理器具セットの仕事をし、入れ子の蒸し器バスケットと鍋のハンドルに載っている木製のヘラの両方が付属しています。確かに、それは愛らしいです（そして5つのきれいな色があります）が、食器洗い機でも安全で、すべてのクックトップと互換性があり、ブランドはBIPOCと女性が所有しています。それは美学、品質および多様性の間の理想的なバランスを打ちます（そして実際にあなたの食器棚に収まります）。
キャラウェイホーム2.キャラウェイホーム10.5インチフライパン
最高のキッチンの美学：
トレンディな色（セージ！クリーム！ペラコッタ！）の配列で利用可能で、これらはミレニアル世代のセットのための焦げ付き防止の鍋です。無毒のセラミックコーティングは、650°Fまでオーブンで安全で、熱を保持します。単一のパン、または磁気パンラックと保管用の蓋ホルダーを含むセット全体を購入するオプションがあります。どのように調理しますか？ PampereDpeoplenyの編集長であるJillianQuintは、野菜をたくさん入れて、油を加えなくてもソテーできることがわかりました。
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等しい部品3.等しい部品のエッセンシャルパン
ベストドゥイットオール
私たちは最近、この新しい消費者向けラインをテストし、滑りやすい表面に真剣に感銘を受けました。ハイサイドの10インチのエッセンシャルパンは、熱を放散し、握りやすいハンドルなどの思慮深いデザイン要素を備えた、すばやく均一に加熱するすべてを行うフライパンです。華氏450度までのオーブンでしか安全ではありませんが、ストーブですばやく焼くには夢です。時代を超越したモダンなスタイルを5つ選択でき、ガス、電気、誘導バーナーで動作します。さらに、それは無毒です と それは環境に優しいパッケージに入っています（素晴らしいボーナス）。
アマゾン4. GreenPan Lima1QTおよび2QTセラミックノンスティックソースパンセット
最高の非毒性非粘着性
GreenPan Limaコレクションは、シェフや家庭料理人の間で愛されています（こんにちは、 伊那ガーデン ）、そして正当な理由：GreenPanは、無毒で焦げ付き防止の調理器具のOGの1つです。ブランドの シグネチャーセラミックコーティング サーモロンと呼ばれるは、引っかき傷に強く、誤って鍋を過熱した場合でも、食品に毒素を放出するリスクはありません。 （600°Fまでの温度に耐えることができます。）さらに、これらの鍋が保管場所にぶら下がることができるようにハンドルに切り欠きがあり、これらの赤ちゃんが食器洗い機やオーブンに安全であることも気に入っています。
アマゾン5.ふた付きミケランジェロウルトラノンスティック銅ソースパン
最高のハンドル
適切な保護具なしで蓋をつかむことは、私たちが直面した最も耐え難い料理の怪我の1つです…私たちが発見するまで ミケランジェロノンスティックポット 。この鍋の長いステンレス鋼の取っ手は、鍋がストーブの上にあるときでも涼しく保たれ、自然なグリップのために人間工学的です。通気口のある蓋はガラス製なので、不必要に持ち上げることなく調理を監視できます。シックな銅のインテリアは、キッチンと完全に調和しています。 バックスプラッシュ 。
アマゾン6.ストレーナー蓋付きBialettiアルミニウム焦げ付き防止パスタポット
最高の主力ポット
イタリアのスタイルとデザインにインスパイアされたこの焦げ付き防止パスタポットは、麺を壊さずにあらゆる形とサイズのパスタを調理できる楕円形を特徴としています。調理したものをこぼさずに水気を切るために所定の位置に固定される蓋が特徴の、その巧妙なデザインが大好きです。鍋は汎用性を考慮して設計されており、握力を失うことなくお湯を注ぐための2つの厚いサイドハンドルがあります。取っ手は手触りが冷たく保たれるので、鍋を安全に保持できます。また、アルミニウム構造により、鍋がすばやく均一に加熱されます。嫌いな炭水化物に出会ったことは一度もありません。この鍋はパスタを調理する言い訳になります 夏の間中 。
アマゾン7.ユートピアキッチン焦げ付き防止鍋セット
最高の予算
これらのアルミニウム合金の焦げ付き防止パンは一部のオプションよりも小さいですが、3ミリメートルの厚さで、外側に耐熱塗料が付いているため、欠けたり、引っかいたり、ゆがんだりすることはありません。シースルーの蓋を使用すると、調理を妨げることなく食品をチェックできます。鍋の焦げ付き防止コーティングは2層の厚さであるため、台所の流し台にある石鹸と水で簡単に掃除できます。言うまでもなく、2つの耐久性のある鍋で26ドルを手に入れるのはかなり難しいです。 しないでください 焦げ付き防止に大金を費やす必要があります。
アマゾン8.HexCladハイブリッドノンスティック調理器具12インチフライパン
プロフェッショナルな使用に最適
金属製のヘラが付いた焦げ付き防止の鍋で赤い手でこするのを見つけたことがあれば（そうです！）、HexCladにはあなたの名前がいたるところにあります。商用グレードの調理器具は、六角形のパターンでエッチングされています。 suuuper 焦げ付き防止ですが、傷がつきにくく、金属製の器具で安全です。 （PampereDpeoplenyオフィスでのデモ中に、HexCladの担当者は実際に電動ハンドミキサーを取り、それを高い位置に置き、鍋にすりつぶしました。マークはありません、誓います！）このラインは、食器洗い機で安全であるためにボーナスポイントを獲得します。
グレートジョーンズ9.グレートジョーンズラージフライパン
最高の環境にやさしい
ブランドによると、この焦げ付き防止フライパンはあなたと地球の両方にとって健康的です（ 読む ：悪い化学物質やテフロンはありません）。完全に焼き上げられたステンレス鋼の外面と無毒で焦げ付き防止のセラミックリベットレスの内面を備えたこの鍋は、欠けたり引っかいたりすることなく、食品を均一に加熱することを約束します。私たちの好きな部分は？誘導、オーブン、食器洗い機に対応し、その特徴的なハンドルは人間工学に最適化されていることを意味します。
メイドイン10.ブルーカーボンスチール製10インチフライパン
最高の軽量オプション
炭素鋼に精通していませんか？鋳鉄と同等の保温性と非粘着性を備えていますが、ステンレス鋼と同等の軽量感と調理速度を備えています。 （これは食品専門家のお気に入りです。）なんと1,200°Fまでの温度で安全に使用でき、コンロからオーブンにシームレスに移行します。唯一の注意点は？使用前に鋳鉄のように味付けする必要があり、食器洗い機で洗うことはできません（ただし、滑らかな表面を拭き取るのは簡単です）。
アマゾン11.OXOグッドグリップ蓋付き12インチノンスティックフライパン
お買い得
ベルやホイッスルの市場にいなくても、機能的で耐久性のあるフライパンが必要な場合は、OXOの焦げ付き防止フライパンがそのフライパンです。軽量でありながら頑丈で、焦げ付き防止のルール（金属製の道具は使用しないでください）に従えば、コーティングは長持ちします。グリップの効いたハンドルはオーブンにやさしくないことを意味すると思いますが、実際には390°Fまでの耐熱性があります。これ は 手洗いのみで、誘導コンロでは機能しませんが、50ドルという手頃な価格で、間違いはありません。
焦げ付き防止調理器具はいつ使用する必要がありますか？
リッチによれば、卵を調理するときは絶対に焦げ付き防止の鍋に手を伸ばす必要があります。卵を調理するときは、100％の時間、焦げ付き防止の調理器具を使用してください。料理教育研究所では、卵のレッスン中に焦げ付き防止の鍋を使用しています。焦げ付き防止は魚の料理にも最適だと彼女は言います。その繊細な性質のためです。そして、フライパンにくっついて焼けることで有名なチーズも忘れないでください。
いつ私がすべきか いいえ ノンスティックを使用しますか？
高温調理やストーブからオーブンへの移動には、コーティングされた焦げ付き防止をスキップします。テフロンで作られた、またはコーティングされた調理器具をお持ちの場合は、オーブンに入れることはお勧めしません、とリッチは言います。 ステーキを焼く ストーブの上でオーブンで仕上げますか？ステンレス鋼を使用するか 鋳鉄 そのために。実際、ステンレス鋼の調理器具は、一般的に、肉を焼いたり、そもそもくっつきにくい脂肪の多い食品やソースを調理したりするのに適しています。
ノンスティック調理器具のお手入れ方法：
コーティングされた焦げ付き防止の鍋を新品のように保つには、手洗いが最適です。誰の仕事にも負けないようにきれいに拭くので、とにかく食器洗い機は必要ないでしょう。コーティングを維持するために石鹸水と非研磨スポンジを使用し、保管中に積み重ねる場合は、内側をペーパータオルで裏打ちします。
焦げ付き防止の鍋で調理するときは、コーティングに傷が付きやすいことに注意してください。焦げ付き防止調理器具で調理するときは、ゴムヘラや木のスプーンなどの引っかき傷のない器具を使用することが重要です。リッチは推奨しています。フォークや金属製の道具とは何も混ぜないでください。オーブンに入れたり、予熱したりしないでください。また、焦げ付き防止のクッキングスプレーは使用しないでください。熱くなると表面に付着し、拭き取ることができない粘着性の残留物が残ります（かつては滑らかなコーティングがほとんど役に立たなくなります）。
ノンスティック調理器具を選択する際の結論：
焦げ付き防止調理器具を購入するときは、それを何に使用するかを考える必要があります、とリッチは私たちに言います。この時代では、研磨性の高いスポンジやフォークやトングなどの金属製の道具を使用すると損傷する可能性があるため、コーティングされたものやテフロンは購入するのが最も賢明ではありません。彼女はセラミックまたは味付けされた鋳鉄を好みます。セラミックを探しているときは、コーティングされていないものを探してください、と彼女は言います。コーティングは一般的に塗装されていますが、傷がつく可能性があるので注意が必要です。
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