まだなら ソテー 同じケール 焦げ付き防止フライパン 最初のアパートに引っ越したときに購入したニュースがあります。新しい調理器具に投資するときです。古い、傷のついた鍋やフライパンが、他の方法では申し分のない夕食に有毒な化学物質を浸出させる可能性があることをご存知ですか？ Yikesは正しいです。ここでは、有害な化学物質を（うっかり）提供している理由と、現在の調理器具をいくつかのより安全なオプション（環境に優しいエナメルを塗った焦げ付き防止から実証済みの鋳鉄まで）に置き換える方法について説明します。
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一目で最高の無毒の調理器具：
Twenty20しかし、最初に、無毒の調理器具とは何ですか？
確かに、あなたは有機の無農薬の農産物を買うかもしれません、しかしあなたはそれを何で調理するかが同じくらい重要であることを知っていましたか？長い間、テフロン（空想の場合はPTFEまたはポリテトラフルオロエチレンとも呼ばれます）は、非常に滑らかで焦げ付き防止の鍋やフライパンのゴールドスタンダードでした。しかし、過去25年間で、 FDA テフロンの製造に使用される特定の化学物質（特にPFOA、またはパーフルオロオクタン酸）は、実際には環境と私たちの健康に有毒であり、時間の経過とともに体内に蓄積する可能性があることを発見しました。また、焦げ付き防止調理器具に金属製の調理器具を使用するのは悪いことだと聞いたことがあるでしょう。それは、表面を引っかいたときに、それらの有害な化合物に、これから食べようとしている食べ物に少し親しみやすくなる機会を与えるからです。ありがたいことに、これらの物質は徐々に生産が段階的に廃止されていますが、購入する前に焦げ付き防止調理器具のラベルを読むことは依然として重要です。
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潜在的に危険な調理器具を避けるための最良の方法は何ですか？
それは簡単です。実際に何でできているかをさらに示すことなく、焦げ付き防止のラベルが付いたアイテムを避けてください。お気に入りの日用品店のセールコーナーで見つけたタグのないバーゲンパン？たとえ少し高価であっても、明確にラベル付けされたものを優先して、その取引をスキップすることをお勧めします。
あなたの健康のために最も安全な調理器具は何ですか？
良いニュース：たくさんの調理材料は、健康に害を及ぼす可能性がなく、テフロンと同じようにべたつかないです。 （おそらく高品質でもあります。）これには…が含まれます
どの調理器具の材料を完全に避けるべきですか？
高品質であなたに良い調理器具を選ぶときは、常に製造上の注意を確認し、避けてください…
調理器具のすべてについて学んだので、ここに私たちが見つけて愛した8つの最高の無毒調理器具ブランドがあります。
市場で最高の8つの非毒性調理器具オプション
ミセン1.ミセン炭素鋼鍋
最高の炭素鋼
鋳鉄のように、炭素鋼調理器具は鉄と炭素の合金から作られています。違いは、それが含まれていることです 以下 鋳鉄よりも炭素。毒性はありませんが、不格好ないとこよりもはるかに軽量で熱伝導率が高くなっています。また、炭素含有量が少ないため、鋳鉄と同じように味付けされていても、滑らかで少し焦げ付きがありません。私たちは好きです みせん炭素鋼フライパン それは速くそして均一に加熱するので、通常の調味料で非常に滑らかで、ストーブからオーブンに行き、ガス、電気、誘導バーナーで動作します。また、10インチの鍋で65ドルというクールな価格です。これは、一生続くことを意図していることを考えると盗みです。
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ノードストローム2. GreenPan
すべてのスキルレベルに最適
GreenPanは、無毒で焦げ付き防止の調理器具のOGのようなものです。このブランドは、サーモロンと呼ばれるシリコンベースのコーティングを使用しています。これは、滑りやすく、引っかき傷に強く、誤って鍋を過熱した場合でも、有害な化学物質が食品に放出されるリスクがありません。 （最高850°Fの温度に耐えることができますが、安全のため、試してみることはお勧めしません！）選択できるスタイルに不足はありませんが、GreenPanは無毒のグリルパンも製造しています。 GreenPanベニスプロツーピースセット 、ステンレス鋼の外側仕上げの10インチと12インチのフライパンが含まれています。ボーナス：食器洗い機で洗えます。
キャラウェイ3.キャラウェイ
ベストセット
キッチンを自分が作っている料理と同じくらい見栄えよくしたい家庭料理人のために、 キャラウェイ 。ペラコッタ（クリーミーな茶色がかったバラ）やセージ（落ち着いたグリーン）のような落ち着いた陽気なカラーウェイがたくさんありますが、Instagramに適しているだけではありません：550°Fまでの温度に対応できるセラミックの焦げ付き防止コーティングで作られています、それはストーブの上からオーブンに行くことができ、それはあなたの食事に不要な化学物質を追加しません。ブランドによると、鍋は有害な煙や二酸化炭素を環境に放出するプロセスで製造されており、さらにリサイクル可能で環境に配慮したパッケージで出荷されています。そして、セットのすべての部分はストーブトップにとらわれず、誘導、ガス、電気の範囲で機能すると言うための派手な言い方です。セット全体は投資する価値があると思います。
私たちの場所4.私たちの場所
最高のマルチタスカー
収納スペースが不足していて、巨大な12ピースのセットに（まだ）投資したくない場合は、Always Pan by OurPlaceで8つの異なる調理器具と同じ重労働を行うことができます。完全にセラミックでコーティングされたアルミニウムで作られた10インチのフライパンには、入れ子の蒸し器バスケット、独自のスプーンレストが組み込まれたスパチュラ、蒸気を入れるか入れるかを選択できる蓋が付いています。アウト。全体として、かわいらしさはもちろんのこと、汎用性と利便性のために私たちからA-plusを取得しています。
テーブルの上5.スキャンパン
最高のシェフ承認ブランド
Scanpanは、プロのキッチンで働く多くのシェフに強く推奨されています。私はいつもScanpanを愛し、使用しています、と料理教育研究所の料理芸術のリードシェフであるBarbaraRichは言います。デンマークの調理器具は焦げ付きがなく、均一に加熱され、パンケーキやオムレツをひっくり返すのに十分軽量で、フリッタータの人なら500°Fまでオーブンで安全です。 CS +ラインは、つや消しステンレス鋼の外観をしていますが、その内部は、実際には、食品に安全なマイクロテクスチャのセラミックチタン仕上げで、焼け焦げや焦げ目が付くのに理想的な滑らかな表面になっています。セット全体にコミットしたくない場合は、ブランドの強力なラインナップ（11インチのフライパンから開始）から選択することをお勧めします。
テーブルの上6.ルクルーゼ
最高のエナメル鋳鉄
うん、Pinterestであなたが欲しがる派手なフランスのブランドもたまたま無毒だ。確かに安くはありませんが、調理器具が非常に耐久性があることで有名であることを考えると、価格は正当化できます。美的魅力は別として、ル・クルーゼのセラミックコーティングされた鋳鉄は、夢のように熱を伝導して保持し、ストーブからオーブン、テーブルへと移動し、傷や欠けに強く、非常に簡単に掃除できます（悪名高い一晩の浸漬に別れを告げます） 。このブランドはあらゆるサイズのフライパンと鍋を製造していますが、その汎用性のために5.5クォートのダッチオーブンを使用しています。唯一の難しい部分は？色の選択。
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テーブルの上7.オールクラッドステンレス鋼
最高のステンレス鋼
誰もがオールクラッドを結婚式の登録簿に載せるのには理由があります。それは機能的であると同時に時代を超越した見栄えの良いものです。ステンレス鋼調理器具は いいえ 焦げ付き防止ですが、有毒なコーティングも含まれていません。オーブンです- と 食器洗い機で洗えます。誤って金属製の器具を持って行っても傷がつかず、ホットスポットがなくてもすぐに熱くなり、生涯保証が付いています。いわゆるウィークナイトパンが好きです。これは、ハイブリッドソテーパンとソーシャのようなものです。その高い側面と十分な表面積により、蒸し煮、ソテーパン、炒め物、煮物を簡単に処理できるからです。 （そして少しで クッキングオイル 、焦げ付き防止パンでできることなら何でも処理できます。）
Wayfair8.ロッジ鋳鉄
最高の鋳鉄
予算内で簡単に長持ちする、すべてを行うことができる鍋の場合 と あなたの孫は一生（あなたがそれを世話するなら）、鋳鉄製のフライパン以上のものを探す必要はありません。どうして？ほんの数回の使用で味付けされる（つまり、蓄積された食用油の層でコーティングされる）ため、食品安全で驚くほど焦げ付きがありません。 Lodgeの鍋は、何年もの間家庭料理人の間で人気がありました。おそらく、安価で耐久性があり、他に類を見ないほど熱を保持しているためです。 （素朴でシックに見えても問題ありません。）A 10インチフライパン 毎日の料理に適した万能サイズですが、群衆に餌をやったり、鶏肉全体を焙煎するなどのより大きなタスクに取り組む場合は、より大きなものも好きです 12インチバージョン 。鋳鉄を正しい方法で使用する方法がわかりませんか？私たちは持っている いくつかのヒント 。
無毒の調理器具の世話をする方法：
調理器具の種類ごとに、お手入れ方法が異なります。 （たとえば、鋳鉄製のフライパンを食器洗い機に入れることは決してありません！）しかし、無毒の鍋やフライパンの寿命を延ばすことに関しては、いくつかの普遍的なベストプラクティスもあります。それには…
金属製の道具を避ける： ブランドが傷がつきにくいと言っていても、安全にプレイし、揚げたり弾いたりするときは木のスプーンとシリコンヘラを選びます。これにより、調理器具が何年も続くことが保証されます。例外？ステンレス鋼は乱用に対してかなり不浸透性です。
可能な限り手洗い： 繰り返しますが、多くのブランド それは 大きなプラスである食器洗い機の安全。しかし、私たちはまだ鍋やフライパンを手洗いして、それらを最高の形に保つことを好みます。
顔の黒い跡を取り除くためのヒント
やさしいスポンジでお手入れ： お願いします。スチールウールスクラバーをコーティングされた鍋に持ち込まないでください（ステンレス鋼でない限り）。言ってない 意思 それらを引っかいてください、しかしなぜあなたはそれを危険にさらすのですか？食器用洗剤を1滴、たっぷりと浸し、やさしくざらざらしたスポンジで問題なく使用できます（鋳鉄または炭素鋼の場合は、浸すと錆びます）。
極端な温度の回避： そのフライパンを巨大な炎に叩きつける前に、それが安全に処理できる温度を知っていることを確認してください（箱、ウェブサイト、または取扱説明書に記載されています）。また、キッチンでの作業が終わったら、鍋を冷ましてから冷水で流します。そうしないと、調理器具がゆがむ危険があり、だれも風変わりな鍋を欲しがりません。
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