チキンシェズワンライス：レッドホットトリート

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チャーハンのレシピは、最近の若者の間で非常に人気があります。インドの若者たちは、もはやプラオやビリヤニをいつも食べたくないのです。彼らはさまざまな料理を試すのが好きです。中国のレシピであろうとコンチネンタルであろうと、若者はさまざまな食べ物を味わいたいと思っています。だからこそ、最近はチキンシェズワンライスが大流行しています。レストランのすべての高級メニューに「チキンシェズワンライス」という名前が表示されます。驚いたことに、このチャーハンのレシピは屋台の食べ物でもあります。

チキンシェズワンライスは厳密には中国のレシピではありません。これは、現在インドシナと定義している料理の一部です。このチャーハンのレシピは、シェズワンソースをたっぷり使って作られているため、真っ赤な色になっています。チキンシェズワンライスはとても辛いので、味のないグレービーソースで試してみてください。

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サーブ：4

準備時間：30分

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調理時間：45分

材料

• チキン-100グラム
• ご飯-2カップ
• タマネギ-1大（みじん切り）
• にんにくポッド-8（みじん切り）
• にんじん-1（みじん切り）
• 豆-4（みじん切り）
• トウガラシ-1（みじん切り）
• グリーンチリ-2（みじん切り）
• トマトソース-1tsp
• シェズワンソース-1tbsp
• オイル-1tbsp
• 塩-好みに応じて

手順

1. 圧力鍋で鶏肉を2カップの水と塩で茹でます。 2ホイッスルの期間調理します。
2. 鶏肉を保存し、茹でた鶏肉を取り出します。鶏肉を指で細かく刻みます。
3. チキンストック（必要に応じて水を追加）を使用して、ご飯を10分間調理します。
4. だしを使ってご飯を炊くと、ご飯に鶏の風味が加わります。
5. 底の深い鍋に油を熱します。玉ねぎを鍋に入れ、弱火で3〜4分炒める。
6. 次に、青唐辛子とにんにくを加えます。弱火で2分間炒める。
7. 次に、すべての野菜、すなわちトウガラシ、ニンジン、豆を追加します。弱火で3〜4分炒めます。
8. トマトソースとシェズワンソースを鍋に注ぎます。 30秒間炒め、野菜と混ぜます。
9. 鍋に鶏肉とご飯を入れます。また、塩を少し振りかけます。ソースとご飯をゆっくり混ぜます。
10. 激しくかき混ぜないでください。そうしないと、ご飯をすりつぶしてしまう可能性があります。ご飯をゆっくりと3〜5分かき混ぜます。
11. 蓋をして弱火で2〜3分煮ます。

チキンシェズワンライスプレーンまたはスパイシーでないグレービーソースを添えて出すことができます。

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