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スパイシーなビーフカレーはケララ州の本格的な料理です。あなたが非菜食主義者で、「神の国」に行ったことがあるなら、あなたはこのおいしい料理を試したに違いありません。ケララ州には「thattukadas」と呼ばれるストリートショップがたくさんあり、このスパイシーな牛肉のレシピはそこから始まります。
このインド料理は、お皿に盛り付けられると、よだれを垂らします。スパイシービーフカレーのレシピは簡単です。この料理を準備するためにキッチンで多くの時間を費やす必要がないことを保証します。
ケララスタイルのスパイシーなビーフカレーは、ケララでは「ナダンビーフカレー」とも呼ばれます。それは燃えるようなもので、今日のランチやディナーに最適な食事です。調理中に香辛料の風味がタワの中に閉じ込められ、肉との相性も抜群です。この料理に加えられた香辛料や玉ねぎはよく炒められ、調理されると香りが漂います。
ケララスタイルでスパイシーなビーフカレーを調理する方法を知るために読んでください。
サーブ：3-4
準備時間：10分
調理時間：25-30分
必要なものすべて
牛肉-＆frac12 kg（みじん切りと茹で）
タマネギ-3（みじん切り）
緑の唐辛子-3-4（2つにスリット）
塩マサラ-大さじ1
水
カレーの葉
ココナッツオイル
塩-味わう
マサラの場合
生姜-＆frac12
にんにく-3〜4本
ターメリックパウダー-＆frac12 tbsp
コリアンダーパウダー-大さじ1
コショウ粉-大さじ1
赤唐辛子粉-大さじ1
フェンネルシード-＆frac12 tbsp
クローブ-2番
カルダモン-2番
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手順
1.鍋を熱します。加熱したら、玉ねぎ、青唐辛子、カレーの葉を加えます。玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
2.その間に、ミキサーを取り、「マサラ用」の下にリストされているすべての材料を粉砕します。それがペーストになるまで混合物を挽く。
3.調理した牛肉と一緒に混合物を鍋に加えます。ガラムマサラパウダーを加えて炒める。
4.鍋の混合物に少量の水と塩を加えます。
5.肉汁が厚くなるまで混合物を調理します。約15〜20分かかります。
ケララスタイルのスパイシーなビーフカレーは、タピオカ、ロティ、ライス、ギーライスと一緒に食べるのが一番です。
栄養価
- 赤身の肉はカロリーが高く、健康志向の人には絶対に良い提案ではありません。しかし、たまに赤身の肉を食べても害はありません。赤身の肉は鉄分が多く、ビタミンAも豊富に含まれていると言われています。
＃チップ
- この料理をもっと美味しくしたいですか？冷蔵庫に入れておき、翌日ケララ風のスパイシーなビーフカレーをどうぞ。マサラを長時間肉に溶かすと美味しくなります。
