イードムバラク：バクリッドを祝うための10のエキゾチックなマトンレシピ

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バクリッドは、イード・アル・ズハまたはイード・アル・アドハーとしても知られています。これは、犠牲のイードを意味します。このお祭りは世界中で大きな喜びと熱意をもって祝われます。この縁起の良い日に、イスラム教徒は山羊を犠牲にし、モスクで祈りを捧げることになっています。

バクリッドは山羊を犠牲にしてマトンを食べて壮大な食事をすることに関連しているので、ボルドスキーはバクリッドのための10のエキゾチックなマトンレシピを考え出しました。これらの豪華なマトンのレシピは、インドのさまざまな州の中で最高のものから選ばれました。ピリッとしたひねりを加えたカシミールのカッタ肉、スパイス愛好家のためのハイデラバーディラルゴッシュ、シンプルで美味しい食事をしたい人のためのダバスタイルのマトンペッパーフライがあり、リストは続きます。

必読：バクリッドの物語

このようなさまざまなマトンレシピで、あなたの味覚はすでにおいしい美食の乗り物に向けて準備が整っていると確信しています。だから、もう待つ必要はなく、このイードアルアドハーまたはバクリッドで試してみる必要があるこれらの10のエキゾチックなマトンレシピをチェックしてください。

エイド・ムバラク！

カッタミート

カッタ肉は、インドのマトンのトップレシピの1つと見なされています。このカシミールマトンのレシピは、市販のマトンカレーの平均とは異なります。名前が示すように、カッタ肉は独特の酸味があります。この料理は、ドグリスやジャンムーに住む人々の定番です。レシピはこちら

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ハイデラバードラルゴシュト

ハイデラバードラルゴッシュは、非常にユニークな材料を使って調理されたスパイシーなマトンカレーです。このおいしいマトンレシピの味と風味は、ヨーグルトとスパイスの芳香の混合に依存しているため、この料理は抵抗しにくいものになっています。レシピはこちら

ダバゴシュト

Dabba Goshtは、豊かでおいしいEidレシピの1つです。これは、さまざまなバリエーションで亜大陸全体で人気のあるインドのマトンレシピです。このエキゾチックな響きの名前は、他の点ではかなり基本的な興味深いラムカレーレシピの名前です。レシピはこちら

マトンダンプクト

マトンダンプクトは、いくつかの非常に香りのよいスパイスとハーブのブレンドで作られています。マトンは最初にスパイスと豆腐でマリネされ、次にマトンが柔らかくなるまで非常に低い炎で長時間調理されます。このスパイシーで食欲をそそる喜びは、単に抵抗するのが難しく、非常に魅力的に見えます。レシピはこちら

アンドラスタイルのマトンペッパーフライ

もともと、これは高速道路で乗るダバスタイルの料理です。この特定のマトンペッパーフライのレシピは、アンドラスタイルの料理から着想を得ています。

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Chettinad Mutton Kulambu

これがあなたの味覚を喜ばせること間違いなしの有名なChettinadマトンクランブレシピです。タミル語のクランブは一種の肉汁を指します。マトンの部分は、厚いマサラベースのグレービーソースで調理されます。このマトンレシピの主なトリックは、マサラの量を正しくすることです。マサラペーストは、このレシピに全体の風味を与えます。

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マトンパヤ

マトンパヤには、食事の風味を高めるインドのスパイスがたくさん加えられています。この食欲をそそる料理は、ココナッツライスやビリヤニと一緒におかずとして、あるいはメインディッシュとしても食べることができます。このバクリッドのマトンパヤを準備したい場合に従うべき最良のレシピの1つはここにあります。

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ハリヤリマトンカレー

ハリヤリマトンカレーは、インドのハーブとスパイスをブレンドしたレシピです。クリーミーな食感は、カシューナッツと生クリームがリップスマッキングの風味を添えています。柔らかくてジューシーなマトンは口の中でとろけるだけで、このロイヤルマトンのレシピをもっと欲しがります。

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マトンコーシャ/カッサ

このマトンレシピの驚くべき部分は、調理プロセス中に一滴の水が使用されないことです。料理の魔法の味は、ゆっくりとした調理とスパイスの完璧なブレンドから燃え上がります。伝統的に、カレーの美しく魅力的な茶色を得るために、少量の砂糖が加えられ、カラメル化されます。レシピはこちら

ペシャーワルラーン

インド大陸の北東部で有名なラーンは、基本的にタンドールで調理される子羊の脚です。このインドのマトンレシピは、パンジャブ州とカシミール州の北部で非常に人気があります。バターやギーをたっぷり使って、通常は巨大な子羊の脚を調理するのが、オリジナルでおいしいラーンのレシピです。

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