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ホームホーム レシピ レシピoi-Lekhaka投稿者:Pooja Gupta| 2017年10月3日

Gosht Biryaniは有名なムグライ料理で、ラム肉、バスマティライス、ヨーグルト、玉ねぎ、スパイスのメランジュを組み合わせたものです。肉汁とライタを添えたワンポット料理です。



それは通常、お祝いの機会や週末に作られます。これは簡単に作ることができ、あらゆる種類のピクニック、ランチ、持ち寄りランチ、または集まりのために事前に準備することができます。



goshtビリヤニレシピ GOSHTビリヤニレシピ| MUTTONBIRYANIレシピ| GOSHT DUM BIRYANI RECIPE |ダムビリヤニレシピ|ラムビリヤニレシピゴシュトビリヤニレシピ|マトンビリヤニレシピ| Gosht DumBiryaniレシピ|ダムビリヤニレシピ|ラムビリヤニレシピ準備時間24時間調理時間1時間合計時間25時間

レシピ作成者:シェフAtul Shankar Mishra

レシピタイプ:メインコース

子供のためのハロウィーンの映画

サーブ:4



材料
  • マトン-1kg

    クミン-小さじ1

    にんにくペースト-小さじ1



    野菜の漬け方

    スライスした玉ねぎ-1大

    ヨーグルト(豆腐)-2カップ

    ウコン-1つまみ

    コリアンダーの葉-1束

    塩-小さじ1

    ローズウォーター-小さじ1/2

    バスマティライス-4カップ

    毛穴の詰まりに対する家庭薬

    ガラムマサラパウダー-小さじ2

    生姜ペースト-小さじ1

    健康的な食事についての引用

    ミントの葉-1束

    カシューナッツ-10〜15個

    サフラン-1ピンチ

    赤唐辛子粉-小さじ1

    ひまわり油-大さじ1

赤米神田ポハ 準備する方法
    1. 最初に、冷たい流水でマトンの部分を排水して洗います。
    2. ガラムマサラを乾かして加え、好みに応じて塩、生姜にんにくペースト、赤唐辛子粉、豆腐2カップを加えます。
    3. きれいなフィルムのビニール袋を取り、マトンを混合物に入れ、冷蔵庫に入れて一晩マリネします。
    4. ご飯を塩と油で炊き上がり、脇に置いておきます。
    5. フライパンを用意し、薄くスライスした玉ねぎを黄金色になるまで炒め、それをポストし、黄金色の玉ねぎの3分の1をマトンのマリネに加え、残りを脇に置きます。
    6. さて、ハンディ(深鍋)を用意し、マトンのマリネを下に加え、上にご飯をのせます。
    7. 次に、ミントの葉、コリアンダーの葉を追加し、揚げ玉ねぎを補充し、別のボウルに温かいミルクを追加してサフランを浸します。
    8. ミルクがサフランの色に染み込んだら、それをハンディに加えます。
    9. さて、ハンディやフライパンを密閉蓋で覆うか、端に粘着性のある生地を加えて蓋で覆い、蒸気が逃げないようにします。このステップはスパイスの風味を保つために非常に重要です。この手法はダムと呼ばれます。熱は内部に残り、ご飯はその蒸気と熱で調理され、スパイスの風味を保持します。
    10. 45分間調理します。
    11. ローズウォーターを追加します。
    12. これで、ゴッシュビリヤニを温かくお召し上がりいただけます。
指示
  • 1.ローズウォーターを加えると、ビリヤニに素晴らしい風味が加わります。
  • 2.ゴシュトビリヤニは、ライタとミルチカサランと一緒に出されます。
栄養成分表示
  • サービングサイズ-1つの小さなプレート
  • カロリー-250カロリー
  • 脂肪-11g
  • タンパク質-24g
  • 炭水化物-5g
  • 食物繊維-14g

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