焼き菓子で素晴らしく、炒め物で美味しく、絶対に必要なもの 抗炎症ジュース 、すりおろした生姜は、私たちのお気に入りのレシピのいくつかに暖かさとスパイスの歓迎のヒントを追加します。しかし、こぶの根を実際に使用できるものに変換するのは、一種の苦痛です。またはそれは？結局のところ、すべての生姜の悩みを解決する便利なツールがあります。生姜をすりおろす方法と、このおいしい材料を無数の料理に準備する正しい方法を学びましょう。
はがすか、はがさないか？
生姜で何かをする前に、あなたの腸は、ええと、最初にこれをはがす必要はないのですか？多くのレシピがそれを要求するかもしれませんが、私たちのフードエディターのキャサリンギレンはまっすぐです それに対して 。ショウガの根の皮は紙のように薄いので、使用可能なショウガを無駄にせずに剥がすのは難しいです。そして、肌がとても薄いので、完成品の違いに気付くことはありません。したがって、怠惰な（または料理に反抗的な）と感じている場合は、先に進んで皮をむくことをスキップしてください。
ピーリングに行き詰まっている場合は、ノックアウトしてください。生姜を持って、スプーンの端か野菜の皮むき器を使って皮をこすり落とします。皮が簡単に剥がれない場合（こぶや古い場合に発生する可能性があります）、ペアリングナイフを試してください。
生姜をすりおろす方法
生姜をすりおろす最良の方法は、マイクロプレーンを使用することです。これにより、使いやすいパルプがすばやく効率的に大量に得られます。穀物全体に根をすりおろして、最も肉を手に入れましょう…そしてそれはほとんどそれです。これで、おいしそうな焼き物、炒め物、スープなどに簡単に溶ける香りのよい材料ができました。私たちは簡単な仕事が大好きです。すりおろしたら、すぐに生姜を使うか、角氷トレイに移して、簡単にアクセスできるように冷凍庫に保管します。
マイクロプレーンがない場合は、おろし金やフォークのプロングを試すことができます。それらがうまくいかない場合は、細かいミンチが次善の策です。まず、まな板の上に生姜を垂直に置き、厚板にスライスします。厚板を積み重ねて、細いマッチ棒に長くスライスします。次に、細かく刻んで細かく刻みます。
マイクロプレーンに投資する必要がありますか？
これを信頼してください。あなたの標準的なおろし金はそれを切るつもりはありません。試してみると、穴の間に生姜の糸が詰まっていることにすぐに気付くかもしれません。マイクロプレーンは、混乱することなく仕事をこなすだけでなく、キッチンで無数の方法で使用することができます。
この賢い小さな道具はパルメザンチーズ（こんにちは、ふわふわのうま味の雪片）に最適で、柑橘系の果物（レモンバー、誰か？）をゼストするのに理想的で、ナツメグをすりおろすときに使用できる唯一の道具です（もちろん、エッグノッグの冷やしたグラスに） 。また、デザートの上に巧みなチョコレートの削りくずを添えて、ディナーのゲストを感動させる優れた方法でもあります。あなたが今までに持っているすべてのディナーパーティーのための洗練された秘密兵器のようにそれを考えてください。
生姜を刻んだりスライスしたりする方法
生姜を切る最良の方法は、それを何に使うかによって大きく異なります。生姜をスープなどの液体で使用していて、風味を加えたい場合は、前述のように、厚板に切るのが良い方法です。炒め物の場合、生姜をマッチ棒にスライスして（空想の場合は千切り）、料理全体に単一の目に見える部分を維持しながら、その風味を解放します。生姜を芳香の要素として使用している場合、または生姜を基本的にはっきりとした部分なしに消したいレシピで使用している場合は、できるだけ小さく細かく刻むか、すりおろします。
生姜の保存方法
生姜を買うときは、肌が滑らかなしっかりしたものを購入してください。やわらかい、しわの寄った根を気にしないでください。家に持ち帰ったら、皮をむいていない生姜全体を冷蔵庫のクリスパードロワーにある再封可能なビニール袋に入れておきます。保管する前に、必ずすべての空気を抜いてください。または、さらに良いことに、冷凍庫の袋または容器に入れて冷凍庫に保管します。無期限に保存されるだけでなく、冷凍するとおろしが実際に簡単になります。これは、マイクロプレーンを分解する前に解凍しないことを意味します。
生姜を切ったり皮をむいたりした場合は、皮をむいていない生姜全体と同じように、ペーパータオルで拭いて乾かしてから保管してください。カットジンジャーは早く悪くなることを知っておいてください。生姜は非常に柔らかく、色が濃く、しわが寄ったり、カビが生えたりすると、ゴミ箱に入れられます。
巻き毛のポニーテールヘアスタイル
料理する準備はできましたか？生姜を必要とする私たちのお気に入りのレシピのいくつかはここにあります。
- 生姜-パイナップルエビ炒め物
- 焼きゴマ-羊皮紙の生姜サーモン
- スパイシーレモンジンジャーチキンスープ
- ココナッツと生姜のオーバーナイトオーツ
- ジンジャーチェリーパイ
