あなたは問題なくバナナブレッドに取り組み、それからレベルアップしました サワードウ 。次の挑戦の準備はできていますか？自家製の寿司は複雑に聞こえるかもしれませんが、私たちの意見を聞いてください。必要なのは、好きな材料とボールを転がすためのツールだけです。日本初の女性経営の寿司レストランのオーナー兼寿司職人であるChiduiYukiシェフからのアドバイスをもとに、自分だけの寿司を作る方法をご紹介します。 Nadeshico Sushi 、性別を含む Nadeshico Sushi Academy と 次世代寿司協会 。
あなたが必要なもの
これらの道具と特別な材料は、家で巻き寿司（海苔で巻いた米と詰め物）、手巻き（円錐形の手巻き）、または裏巻き（巻き寿司のようですが、ご飯は外側にあります）を作るのに必要なすべてです。
寿司の作り方
マンゴーアボカドマキのレシピを参考にしています。ただし、通常注文する魚、マグロは追加できます。ブリ！鮭！—そしてどんな農産物でも代用してください。しっかりと巻いたり、密封されたままになったりしないように、寿司をいっぱいにしすぎないでください。最初にやるべきことは、慣れるまで[ご飯]の重さを量ることです、とChiduiは言います。
量的には、海苔1枚で1ロールになり、切り方によっては8枚に切ることができます。他の具材にもよりますが、一度炊いたご飯は1杯で3〜4本分になります。どんなに多くの人が食べてボイルしているのかを調整してください。
ステップ1： 寿司飯を作ります。中鍋にご飯1カップと水11/3カップを入れて沸騰させます。火を弱め、鍋を覆います。
ステップ2： 小さじ2杯の砂糖と小さじ1杯の塩を大さじ3杯の米酢に小さなボウルに溶かします。
ステップ3： ご飯が終わって約15〜20分後、酢の混合物を均一になるまで折ります。ご飯は粘り気があり、形が良いものでなければなりません。ご飯を味わい、必要に応じて酢または塩を追加します。
ステップ4： 寿司を組み立てます。まな板のように、まっすぐで平らな面の上にローリングマットを置きます。次に、中央に海苔を置きます
ステップ5： 指を水入れに浸し、右上の海苔にご飯をのせて平らにします。海苔全体が覆われ、軽くたたくまでさらに追加します。次に、半分ほど上に詰め物を追加し、簡単に折りたたむことができるように、ご飯の一部を底に覆わないようにします。 （私たちのビデオまたはシェフChiduiの 寿司作りの動画 ビジュアルが必要な場合。）
ステップ6： さあ、転がりましょう。ローリングマットの底を手に取り、寿司の最も高い部分に折ります。ブリトーのような長い一枚になるまで、寿司を押し込み、巻き、締めます。
ステップ7： ロールをマットから取り外し、丸くスライスします。切る前にナイフを濡らしてください。わさび、生姜漬け、醤油、サラダ、味噌汁と一緒にお召し上がりください。
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キットは、必要なすべてのツールを1回で入手する簡単な方法です。控えめで、ローリングマットとライスパドルのみが含まれているものもあります。 テーブルの上 。多くはこのような箸と複数のマットが付属しています 手頃な価格のピック ウォルマートから、デートの夜や寿司作りのパーティーに最適です。いくつかはのような実際の成分が含まれています ウィリアムズソノマの 、海苔、ごま、米酢、わさび粉が入っています。オーバーザトップキットには、 ミニバズーカ に転がすため 寿司ナイフ に ロールカッター 。それはすべて、あなたがすでに持っているものとあなたが喜んで支払うものに帰着します。おしゃれな道具であろうとなかろうと、おいしいDIY寿司はあなたの手の届くところにあります。さあ、醤油を渡します。
