典型的な食料品店のシナリオ：私たちはアボカドのビンにビーラインを作り、完全に熟した果物を探して放棄して絞り始めます...私たちは必然的に しないでください 探す。アボカドの神々は残酷です。しかし、私たちのテクニックがすべて間違っていることがわかりました。アボカドが熟しているかどうかを確認する方法は次のとおりです。アボカドをそのまま、またはお気に入りのワカモレレシピで、またはトーストの上で、できるだけ早く楽しむことができます。
アボカドが熟しているかどうかを見分ける方法：
理想的なアボカドを見つけるには、地球が丸いのと同じくらい多くの伝説的なトリックがあります…しかし、それらはすべて、見た目ほど確実ではありません。あなたは自分の感覚、すなわち視覚と触覚に頼らなければなりません。
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熟していないアボカドは緑色で滑らかに見え、触ると硬く感じます。しかし、アボカドが熟している（またはほぼ熟している）と、皮膚は濃い緑色からほぼ黒色に変わり、でこぼこした質感になります。そして、あなたがそれを穏やかに絞ると、それは穏やかでしっかりした圧力に屈するはずです（しかし、どろどろした感じはしません）。
熟したアボカドを選ぶための私たちのお気に入りのトリックは、シェフでアボカドのささやきをするリック・ベイレスから来ています。 下 果実の熟度を決定するためのスイートスポットです。アボカドは茎の端から下に向かって熟すので、上を絞ったり、茎の下を確認したりすると、果実は部分的にしか熟していない可能性があります。より球根状の端で熟している場合は、全体的に熟しています。
アボカドを冷蔵する必要がありますか？
アボカドが熟していて準備ができている場合は、食べたいと思うまで冷蔵庫に保管してください。私たちは皆、アボがボルダーのようなものから完全なマッシュにどれだけ速く変わることができるかを知っていますが、それを冷蔵庫に保管すると、その貯蔵寿命を延ばすことができます。
そのアボカドの準備が整っていない場合は、カウンターに置いて3〜4日間熟成させるのが最善です。 （ただし、毎日確認してください。）準備ができていないときに冷蔵庫に保管すると、実際に熟すのを防ぐことができます。これは悲しい話です。
アボカドを早く熟す方法：
ワカモレを作ろうとしているなら、 今晩 、熟成プロセスをスピードアップするためのいくつかのトリックがあります。 1つの方法は、ホイルで包んで オーブンに入れます 200°Fで、それは確かに果物を柔らかくしますが、それでもまだ熟していない味がします（あなたが知っている、一種の草が茂った）。
私たちの好ましい方法は、熟したバナナと一緒に茶色の紙袋にアボカドを入れ、それを丸めて閉じ、柔らかくなるまで毎日チェックすることです。バナナ エチレンと呼ばれるガスを放出します 、熟成プロセスをトリガーします。 （鞄やバナナがない場合は、アボカドを日当たりの良い場所に置くこともでき、数日で熟します。）
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失礼しますが、ワカモレを作る必要があります。
