ジャマイサスティスペシャル：ベンガルレシピ

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ホームホーム料理非菜食主義者非ベジタリアンoi-SanchitaBy Sanchita Chowdhury |公開日：2013年6月14日金曜日12:36 [IST]

Jamai sasthiは、ベンガルのすべての家庭で非常に特別な機会です。この日は義理の息子に捧げられます。ヒンドゥー暦によると、ベンガル語で「ジャマイ」は義理の息子を意味し、「サスティ」はジャイスタ月の6日目に祝われる6日目を意味します。この機会を記念して、グランドフェストが開催されます。このお祭りは、強い家族の絆の基盤を築きます。もちろん、食べ物がすべての祝祭の主要部分であることは言うまでもありません。

義母は特別な料理を作り、義理の息子と娘を招待してごちそうを贈ります。魚はベンガル人の主な焦点のままです。しかし、この特別な機会のために用意されているベンガル料理は他にもたくさんあります。たとえば、aloo posto、daab chingri、ghugni、biryani、aloodumなどです。これらはすべて同じように魅力的です。

ジャマイサスティの絶対的なヒットである様々なおいしいベンガルレシピをチェックしてください。

アループレイス

じゃがいもとケシの実を使ったベンガルの定番レシピです。ほとんどのベンガルのレシピには、マスタードとケシの実の2つの主要なフレーバーがあります。この簡単なジャガイモのレシピは、2番目のカテゴリに属します。

Daab Chingri

Daab Chingriは、ココナッツで提供されるだけでなく、調理される料理です！このベンガルのレシピは、ココナッツとエビの人気のある組み合わせを取り入れていますが、それに創造性のタッチを追加します。このインド料理のレシピは、ココナッツとエビを使用していますが、硬化して殻をむいた成熟したココナッツは使用していません。ダーブ・チンリにマイルドな風味を加えるのは柔らかいココナッツです。

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ムリゴント

このインドの魚のレシピの基本的な材料は、魚と米の頭です。非常に伝統的な料理であることは言うまでもありません。あなたはどんな料理本にも完璧なムリゴントレシピを見つけることができません。お母さんやおばあさんから受け継がれてきた遺産です。

ググニ

ググニは、コルカタやベンガルの他の地域で人気の屋台の食べ物です。露天商が道端で黄色いひよこ豆の蒸しカレーの巨大な塚で待っているのを見ることができます。人々は通常、パン、パン、またはロティと一緒にググニを食べます。

Shorshe Ilish

Shorshe Ilishは、本物のベンガルレシピのすべての商標を持っています。ほとんどのベンガル人はショルシェイリッシュを非常に難しいレシピだと考えているので、彼らは通常特別な機会のために料理を予約します。しかし、このベンガルのレシピは、実際にはmaccharjholのような他のフィッシュカレーのレシピよりもはるかに簡単です。

コーシャマンショ

コーシャマンショはベンガル人にとても愛されているレシピです。このベンガルスタイルのマトンカレーは完全な至福です。ベンガル語で「コーシャマンショ」とは、ゆっくりと調理された鶏肉を意味します。このおいしいマトンカレーを準備するには十分な忍耐力が必要ですが、調理が終わったら、唇を鳴らす味を決して忘れません。

魚のビリヤニ

他の種類のビリヤニと比較して、ベンガルスタイルの魚のビリヤニはスパイスがはるかに少ないですが、非常においしいです。このおいしい非菜食主義の米のレシピは、一般的に最も愛されているローフーの魚を使用して準備されています。

カニマサラ

カニマサラは、ベンガルスタイルでカニを調理するための特別なレシピです。これは典型的なインドのカレーで、たくさんの辛いスパイスとかなりの量の油が含まれています。ほとんどのベンガルのレシピのように、カニのマサラでさえマスタードで調理されます。マスタードオイルの風味がカニのマサラに特別なボンタッチを加えます。