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祭りの時期が近づくにつれ、指をなめるレシピを準備する時が来ました。まず、Eidが数日で登場します。イードを祝うために、ビリヤニよりも優れたレシピはありません。ビリヤニは、調理する地域によってバリエーションが異なる料理です。だから、ここに私たちは神の母国、ケララから来た楽しいビーフビリヤニレシピを持っています。
ケララスタイルのビーフビリヤニはあなたの味覚の御馳走です。美味しくてジューシーな牛肉は、ココナッツミルクとミントの葉のグレービーソースで、非常に香りのよいスパイスと一緒に調理されます。その後、通常のビリヤニ層が形成され、ビリヤニを食べる準備が整います。
何を求めている？ケララスタイルのビーフビリヤニのこの食欲をそそるイードレシピをチェックして、おやつをお楽しみください
サーブ：3-4
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準備時間：3時間
調理時間：1時間
材料
牛肉用
- 牛肉-1kg
- タマネギペースト-4tbsp
- アーモンドペースト-1tbsp
- カード-＆frac12カップ
- ミントの葉-1本の小枝（みじん切り）
- ココナッツミルク-＆frac12カップ
- コリアンダーパウダー-1tsp
- ターメリックパウダー-1tsp
- コショウ粉-1tsp
- ガラムマサラ-1tsp
- 生姜にんにくペースト-1tbsp
- 塩-好みに応じて
- オイル-3tbsp
- 水-2カップ
米の場合
- バスマティライス-2カップ
- カルダモン-4
- クローブ-4
- シナモンスティック-2
- 塩-好みに応じて
- ギー-2tbsp
- 水-4カップ
飾り付け用
- 玉ねぎ-4（スライスして黄金色になるまで揚げる）
- レーズン-いくつか
- カシューナッツ-6-8（みじん切り）
手順
1.牛肉を水でよく洗います
2.牛肉を豆腐、ターメリックパウダー、塩で約2時間マリネします。
3. 2時間後、鍋に油を熱し、玉ねぎペーストを加え、中火で5〜6分間炒める
4.生姜にんにくペーストを加え、さらに2分間調理します
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5.アーモンドペースト、コリアンダーパウダー、ペッパーパウダー、ガラムマサラパウダー、ココナッツミルクを加え、さらに3分間調理します。
6.次に、牛肉片とミントの葉を追加します。よく混ぜて中火で15〜20分ほど煮ます
7.塩と水を加えます。鍋に蓋をして中火で約45分煮ます。時々かき混ぜ続ける
8.完了したら、炎から外し、脇に置きます
9.ご飯を水でよく洗います
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10.底の深い容器で水を熱し、クローブ、シナモン、カルダモンを加えます
11.水が沸騰し始めたら、ご飯、塩を加え、蓋をして弱火で約15分間調理します
12.終わったら、ご飯を皿に移し、へらを使って広げます
13.底の深い鍋を取り、ギーを熱します
14.カシューナッツとレーズンを追加します。ちょっと炒める
15.ご飯の半分を鍋の層に広げます
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16.揚げ玉ねぎの半分をその上に広げます
17.次に、ビーフマサラの半分をこの層に広げます
18.次に、残りの米をもう一度別の層に広げます
19.残りの揚げ玉ねぎを追加します
20.次に、その上に牛肉のマサラ層を置きます
21.鍋に蓋をして、非常に弱火で約5分間調理します。
22.終わったら、火を止め、全体を軽く混ぜてサーブします
ケララスタイルのビーフビリヤニをお召し上がりいただけます。ライタでこの素晴らしい喜びを提供し、このイードで心のこもった御馳走を持っています。
