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昆布茶は、お茶、砂糖、バクテリア、酵母を使った発酵茶です。紅茶キノコは、中国、日本、ロシア、または東ヨーロッパで生まれたと考えられています。古代中国では、昆布茶は「不死のお茶」として知られており、日本、ロシア、ヨーロッパでは、その薬効が評価され、何千年もの間消費されてきました。
紅茶キノコは、緑茶や紅茶にバクテリアと酵母（スコビー）と砂糖の共生コロニーを加えて発酵させたものです。発酵プロセス中に、酵母はお茶の糖分を分解し、優れたプロバイオティクス細菌を放出します。発酵プロセスの後、昆布茶は炭酸になり、酢、ビタミンB群、プロバイオティクス、酵素が含まれています [1] [二] 。
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発酵の結果、昆布茶は甘く、わずかに酸味があり、泡立つ飲料になります。これは通常、黄橙色です。
この記事では、昆布茶の健康上の利点を探ります。
昆布茶の健康効果
1.腸の健康をサポートします
昆布茶は腸の健康をサポートするプロバイオティクスが豊富です。プロバイオティクスは、特定の消化器疾患の症状を軽減し、有害な微生物を制御することによって腸を健康に保つため、しばしば善玉菌と呼ばれます [3] 。
しかし、紅茶キノコが胃腸の健康に及ぼす影響を示すには、さらに多くの研究が必要です。
2.有害なバクテリアを破壊する可能性があります
紅茶キノコには、有害なバクテリアを破壊する可能性のある酢酸が含まれています [4] 。黒茶または緑茶から作られた昆布茶の抗菌活性は、さまざまな病原菌やカンジダ種と戦うことが示されています [5] 。
3.肝臓の健康を改善します
動物実験では、昆布茶は肝臓を損傷から保護できることが示されています。 International Journal of Molecular Sciencesに掲載された2019年の研究では、昆布茶はマウスの非アルコール性脂肪肝疾患に対してプラスの効果があることがわかりました [6] [7] 。ただし、この分野ではさらなる人間の研究が必要です。
4.心臓病のリスクを下げる可能性があります
コレステロール値の上昇は心臓病のリスクを高めます。動物実験では、紅茶キノコが高コレステロールのラットのLDL（悪玉）コレステロールを下げ、HDL（善玉）コレステロール値を上げるのに役立つことが示されています [8] 。人間に関するさらなる調査研究が必要です。
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5.糖尿病のリスクを減らす可能性があります
動物実験では、紅茶キノコが糖尿病の管理に役立つ可能性があることが示されています。ある研究では、昆布茶は糖尿病ラットの血糖値を大幅に改善できることが示されました [9] 。紅茶キノコが血糖値をコントロールする効果を示すには、さらに人間による研究が必要です。
6.がんのリスクを管理する可能性があります
試験管の研究は、昆布茶が癌細胞の成長と拡散を止めたことを示しました [10] 。 Biomedicine and Preventive Nutritionに発表された研究は、昆布茶が前立腺癌細胞の成長を阻害できることを示しました [十一] 。この研究は有望に見えますが、より多くの調査研究が必要です。
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紅茶キノコの副作用
昆布茶は、アレルギー反応、吐き気、嘔吐、膨満感などの副作用を引き起こす可能性があります。また、紅茶キノコが不適切に準備されたり、非常に非衛生的な状態で保管されたりすると、汚染のリスクが高まり、いくつかの健康上のリスクが生じる可能性があります [12] [13] 。
紅茶キノコの作り方
1.1。 水を沸騰させて火から下ろします。
二。 黒または緑のティーバッグと砂糖を加え、15分間浸してから、ティーバッグを廃棄します。
3.3。 お茶を室温まで冷まし、冷めたら大きな瓶に注ぎます。スコビーと既製の紅茶キノコ1カップを追加します。
四。 空気を通過させながら、きれいな布で瓶を覆います。
5.5。 お茶の混合物を7〜10日間放置します。あなたの好みに応じて、あなたはそれをより長く保つことができます。
一般的なFAQ
Q.紅茶キノコにはどんなお茶が使われていますか？
に。 紅茶キノコは緑茶や紅茶を使っています。
Q.紅茶キノコを飲んではいけないのは誰ですか？
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に。 妊娠中の女性や授乳中の母親は、昆布茶を飲むことを避けるべきです。
Q.紅茶キノコは毎日飲んでも大丈夫ですか？
に。 はい、でも紅茶キノコは適量飲んでください。
