マタールクルチャレシピ|デリースタイルのホワイトチャナマサラのレシピ|クルチャチョーレーレシピ

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マタールクルチャはデリー出身の人気の屋台の食べ物で、アムリトサルでも有名です。クルチャの穴は、調理された白いチャナまたは白いマタールで作られ、スパイス、玉ねぎ、トマトがたっぷり入っています。白いひよこ豆は、デリーの通りで熱いクルチャと一緒に出されます。

クルチャコレはスパイシーで濃厚なおかずにタマリンドチャツネを少し加えてピリッとした味わいに仕上げ、玉ねぎはカリカリで美味しく召し上がれます。厚くて半固形の料理なので、指でなめるチャートとして食べることができます。

マタールクルチャは、白いチャナを調理し、インドのマサラを加えるだけなので、簡単に準備できます。白いひよこ豆は、北インドでは一般的にクルチャと一緒に出されます。クルチャは通常、既製のパックに含まれており、加熱する必要があります。

以下は、ビデオレシピと、おいしいマタールクルチャの作り方の画像を含むステップバイステップの手順です。

クルチャのビデオレシピを殺す

レシピ作成者：Priyanka Tyagi

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レシピタイプ：おかず

サーブ：4

• ホワイトマタール（ホワイトチャナ）-1½カップ

  
  
  

  味わう塩

  カシミールチリパウダー-3 / 4tsp

  ジーラパウダー-小さじ1/2

  アムチュールパウダー-1 / 4tsp

  挽きたてのコショウ-ピンチ

  タマリンドチャツネ-大さじ4

  玉ねぎ（みじん切り）-2

  トマト（みじん切り）-2

  岩塩-1½tsp

  レモンジュース-大さじ2

  コリアンダーの葉（細かく刻んだもの）+飾り用

  グリーンチリ（スプリット）-飾り用

  水-2カップ+浸漬用

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• 1.白いマタールをボウルに入れます。

  2. 5〜6時間浸し、4〜5ホイッスルまで圧力鍋で調理し、ゆでたひよこ豆をボウルに入れます。

  3.味に塩を加えます。

  4.カシミールチリパウダーを加えます。

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  5.ジーラパウダーとアムチュールパウダーを加えます。

  6.次に、挽きたてのコショウを少し加えます。

  7.タマリンドチャツネ大さじ4を追加します。

  8.次に、刻んだ玉ねぎとトマトを追加します。

  9.岩塩とレモンジュースを追加します。

  10.完全に混合します。

  11.コリアンダーの葉を飾り、青唐辛子を割る。

  12.熱いクルチャと一緒に出してください。

• 1.タマリンドチャツネの代わりにジャルジーラチャツネを使用できます。
• 2.付け合わせとしてタマリンドチャツネを上に追加できます。
• 3.クルチャ・コレは、コレ・チャートなどとして食べることができます。

• サービングサイズ-1カップ
• カロリー-219.4カロリー
• 脂肪-5.6g
• タンパク質-7.6g
• 炭水化物-36.8g
• 砂糖-0.1g
• 繊維-7.6g

ステップバイステップ-マタールクルチャの作り方

1.白いマタールをボウルに入れます。

2. 5〜6時間浸し、4〜5ホイッスルまで圧力鍋で調理し、ゆでたひよこ豆をボウルに入れます。

3.味に塩を加えます。

4.カシミールチリパウダーを加えます。

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5.ジーラパウダーとアムチュールパウダーを加えます。

6.次に、挽きたてのコショウを少し加えます。

7.タマリンドチャツネ大さじ4を追加します。

8.次に、刻んだ玉ねぎとトマトを追加します。

9.岩塩とレモンジュースを追加します。

10.完全に混合します。

11.コリアンダーの葉を飾り、青唐辛子を割る。

12.熱いクルチャと一緒に出してください。

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