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ミルチバジは、お茶の伴奏として夜に用意される人気の南インドのおやつです。カルナータカ州ではメナシナカイバジとしても知られているこのバジには、玉ねぎ、にんじん、コリアンダーが詰められています。にんじんの冷やし効果とレモンのピリッとした味わいが上に絞られたミルチのスパイスが、このバジは真の珍味であり、誰もがもっと欲しがっている。
ミラパカヤバジもお祭りの際に用意されますので、玉ねぎは絶対に避けてください。ケララ州では、チリバジは詰め物をせずにそのまま食べられます。ココナッツチャツネまたはケチャップが付いています。
ミルチバジは簡単に作ることができ、手間や特別な材料をあまり必要としません。したがって、それは小さな家族の集まりに最適なレシピです。この魅力的なスナックの準備に興味がある場合は、画像とビデオを使用してステップバイステップの手順をお読みください。
MIRCHI BAJJI VIDEO RECIPE
Mirchi Bajji Recipe | How To Make Menasinakai Bajji | Mirapakaya Bajji Recipe | Chilli Bajji Recipe Mirchi Bajji Recipe | How To Make Menasinakai Bajji | Mirapakaya Bajji Recipe | Chilli Bajji Recipe Prep Time 15 Mins Cook Time 10M Total Time 25 Minsレシピ作成者：Suma Jayanth
レシピタイプ：スナック
サーブ：6個
材料-
ミルチ（長い緑の唐辛子）-5-6
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ジーラパウダー-小さじ1
ダニヤパウダー-小さじ1
味わう塩
ベサン（ベサン）-1カップ
米粉-大さじ2
ジーラ-小さじ1
赤唐辛子粉-小さじ2
コリアンダーの葉（細かく刻んだもの）-2 tsp + 1/2 tbsp
油-揚げ物用大さじ4+
水-1½カップ
にんじん（細かくすりおろしたもの）-大さじ2
レモンジュース-½レモン
準備する方法-
1.ミルチ（ロングチリ）をボウルに入れます。
2.それらを縦にスリットします。
3.次に、ジーラパウダーをカップに加えます。
4.ダニヤパウダーと小さじ1/4の塩を加えます。
5.よく混ぜます。
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6.詰め物のようにミルチのスリット部分にそれを適用し、これらのミルチを脇に置きます。
7.丼にベサンを入れ、米粉を入れます。
8.クミンシードと赤唐辛子パウダーを加えます。
9.好みに応じて塩を加えます。
10.細かく刻んだコリアンダーの葉小さじ2を追加します。
11.次に、大さじ4杯の油を小さな鍋に加えます。
12.オイルを約1分間加熱し、混合物に加えます。
13.よく混ぜ、水を少しずつ加えて滑らかなねり粉にします。
14.フライパンに油を熱します。
15.ミルチを取り、バッターに浸し、ミルチをよくコーティングします。
16.コーティングしたミルチを次々と油に入れて揚げます。
17.片側で調理したら、反対側に裏返します。
18.カリカリで黄金色になるまで炒めます。
19.ストーブから取り出し、ボウルに入れて余分な油を取り除きます。
20.その間、すりおろしたにんじんをカップに入れます。
21.コリアンダー大さじ半分と塩のつまみをよく混ぜます。
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22.揚げたミルチを取り、再び垂直に切ります。
23.にんじんとコリアンダーの混合物を詰めます。
24.レモンの半分を上に絞り、サーブします。
- 1.米粉を加えて、バジをサクサクにします。
- 2.最後に追加する詰め物はオプションで、揚げた直後に食べることができます。
- 3.祭りの期間中に準備されていない場合は、玉ねぎを詰め物に加えることもできます。
- サービングサイズ-1バジ
- カロリー-142カロリー
- 脂肪-6g
- タンパク質-5g
- 炭水化物-17g
- 砂糖-6g
- 繊維-3g
ステップバイステップ-MIRCHIBAJJIの作り方
1.ミルチ（ロングチリ）をボウルに入れます。
2.それらを縦にスリットします。
3.次に、ジーラパウダーをカップに加えます。
4.ダニヤパウダーと小さじ1/4の塩を加えます。
5.よく混ぜます。
6.詰め物のようにミルチのスリット部分にそれを適用し、これらのミルチを脇に置きます。
7.丼にベサンを入れ、米粉を入れます。
8.クミンシードと赤唐辛子パウダーを加えます。
9.好みに応じて塩を加えます。
10.細かく刻んだコリアンダーの葉小さじ2を追加します。
11.次に、大さじ4杯の油を小さな鍋に加えます。
12.オイルを約1分間加熱し、混合物に加えます。
13.よく混ぜ、水を少しずつ加えて滑らかなねり粉にします。
14.フライパンに油を熱します。
15.ミルチを取り、バッターに浸し、ミルチをよくコーティングします。
16.コーティングしたミルチを次々と油に入れて揚げます。
17.片側で調理したら、反対側に裏返します。
18.カリカリで黄金色になるまで炒めます。
19.ストーブから取り出し、ボウルに入れて余分な油を取り除きます。
20.その間、すりおろしたにんじんをカップに入れます。
21.コリアンダー大さじ半分と塩のつまみをよく混ぜます。
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22.揚げたミルチを取り、再び垂直に切ります。
23.にんじんとコリアンダーの混合物を詰めます。
24.レモンの半分を上に絞り、サーブします。
