糖尿病患者は通常の砂糖をジャガリーに置き換える必要がありますか？

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ホームホーム健康栄養 Nutrition oi-Lekhaka By シャバナ 2018年8月10日

ガド、ベラ、ベラム、ジャガリーはあなたが長い間知っているものですが、糖尿病と診断された後、砂糖のより健康的な代替品として使用していますか？それでは、モーニングコールの時間です！ジャガリーが糖尿病患者が使用できる砂糖の代用品ではないことを理解し、知る必要があるのはこれだけです。

非糖尿病および健康志向の人々のために、ジャガリーはまだ砂糖よりも健康的な選択肢である可能性があります、しかし間違いなく最高ではありません。少し決まり文句がありますが、ここでは決して完全に理にかなっているよりも遅いほうがいいです。特に糖尿病患者のために、砂糖を渇望するセーバージャガリーを中心に構築されたすべての神話を打ち破るために読んでください。

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ジャガリーの起源

ジャガリーの起源はサトウキビ、または場合によってはナツメヤシにまでさかのぼります。連続沸騰したサトウキビジュースは濃厚になり、ペースト状になり、最終的には成形されて赤糖に冷却されます。ジャガリーは精製のいくつかの段階を経ないので、それはその栄養価を抑制します。研究によると、高品質のジャガリーのサンプルは、約70〜80％のショ糖、約10％のブドウ糖と果糖、および5％未満のミネラルで構成されています。ミネラルには、微量のマグネシウム、鉄、カリウム、カルシウム、リン、亜鉛、マンガンが含まれます。

ジャガリーの鉄分は、貧血のある人にとって特に有益です。他の微量栄養素は、ジャガリーに抗毒素とクレンジング特性を与えるため、ジャガリーはアレルギー、喘息、その他の呼吸器系の問題に対する効果的な治療法になります。

ジャガリーには、便秘の治療と消化のサポートに役立つ繊維含有量も含まれています。ジャガリーのこれらすべての健康上の利点は、その含有量の5％未満、つまりミネラルからもたらされるため、ジャガリーの70％以上がまだショ糖であるという事実を忘れないことが重要になります。これは、高カロリーと高グリセミック指数を意味し、健康上の利点が本当に価値があるかどうかについての疑問を引き起こします。

ジャガリー対シュガー

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ジャガリーと砂糖はどちらも同じソースであるサトウキビジュースに由来します。サトウキビジュースの処理方法によって、甘味料の運命が決まります。よく知られている形の砂糖は、結晶化していて、白く、半透明です。一方、ジャガリーは砂糖ほど固くなく、その色は金色から茶色までさまざまです。二人の美学は、彼らが経験する処理の種類にヒントを投げかけます。

言い換えれば、ジャガリーは、茹でたサトウキビの砂糖シロップを成形して冷却することによって得られる、精製されていないバージョンの砂糖です。同じ茹でたサトウキビシロップを、吸収、凝縮、結晶化などのさまざまな段階でさらに処理すると、砂糖が生成されます。

砂糖はこれらの追加の処理段階を経るため、栄養価がすべて失われる傾向があります。それがあなたのテーブルに到達したときの最終製品は、ソースからの微量栄養素をほとんど保持しないジャガリーとは対照的に、スクロースのみで構成されています。したがって、栄養レベルでは、ここでは、ジャガリーは空のカロリーと同義の砂糖よりも高いスコアを示します。

ただし、注意すべき重要な点は、ジャガーと砂糖の両方がカロリーの点で同じスコアであるということです。砂糖と赤糖の両方のグリセミック指数は65-85の範囲で高いです（ブドウ糖の最高スコア100）。そこに見られる大きな違いはありません。どちらも高血糖のカテゴリーに属しています。高グリセミック指数の食品は糖尿病患者にも健康志向の非糖尿病患者にも適していないため、これは大きな懸念事項の1つです。

その点で、ジャガリーは本当に砂糖をスコアリングしていますか？確かにそうではありません。特に糖尿病の人にとって、ジャガリーの他の健康上の利点にもかかわらず、それは単にカロリーとグリセミック指数の価値がありません。高グリセミック指数の項目は、血糖値を大幅に上昇させる傾向があり、すでに乱されているインスリンメカニズムに不必要な圧力をかけるため、糖尿病患者には厳密に「いいえ」です。

糖尿病を理解する

素人の言葉で言えば、糖尿病は一貫して高い血糖値を特徴とする病気です。これは主に次のいずれかの理由で引き起こされます：膵臓が十分な量のインスリンホルモンを分泌しない、または生成されたインスリンが消費された糖をエネルギーに変換する代謝活動を触媒するために効率的に利用されていない（インスリン抵抗）。

いずれにせよ、食物を通して消費された糖は、それらが想定されているように消化されず、血中の蓄積につながります。その結果、血糖値が上昇し、細胞は必要なエネルギーを得ることができません。これは、倦怠感、過度の喉の渇きと空腹感、体重に関連する問題など、糖尿病の多くの症状に道を譲ります。

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糖尿病の原因に応じて、糖尿病には主に3つのタイプがあります。

1. 1型糖尿病： これは、体内でのインスリン産生が不十分なために引き起こされる慢性疾患です。インスリンホルモンの産生に関与する膵臓の細胞は、主に遺伝的要因により、体自体によって破壊されます。

2. 2型糖尿病： これは糖尿病の最も一般的な形態（90-95％）であり、インスリン抵抗性が原因で発生します。ここでは、体はインスリンを効率的に利用できず、血糖値の上昇とそれに続く膵臓へのストレスという悪循環を引き起こし、ますます多くのインスリンを産生します。最終的に、膵臓も機能しなくなります。肥満と座りがちな生活習慣は、この種の糖尿病の遺伝学に加えて、いくつかの要因である可能性があります。

3.妊娠糖尿病： これは妊娠中の一部の女性に引き起こされ、体はインスリン遮断ホルモンの産生を開始します。

最近では、大勢の人々が前糖尿病を示すこともわかっています。これは、血糖値が通常よりも高い状態ですが、まだ糖尿病の範囲にはありません。

結婚についての面白い引用

すべての場合において、食事とライフスタイルの変更は、腎臓病、心臓病、頻繁な感染症、皮膚の問題など、糖尿病が引き起こす可能性のあるさらなる合併症を防ぐための鍵となります。

糖尿病患者のための甘いトリック！

今では、糖尿病患者の間では、ジャガリーが砂糖の代わりにはならないことは確かです。次の質問は、何ですか？人工甘味料？そのトピックは再び議論の余地があります。現在のところ、糖尿病患者にとって最も安全で自然で最も効果的な砂糖の代替品はステビアとモンクフルーツであり、どちらもインド原産ではありません。次の賢い選択肢は、グリセミック指数（GI）の概念を理解し、低GI食に従うことです。

GIが低い食品は、徐々に消化され、安定した血糖値につながるため、糖尿病患者に最適です。全粒穀物、緑の野菜、無糖のヨーグルト、ナッツ、マメ科植物は、すべての糖尿病患者のリストに含まれている必要があるいくつかのアイテムです。実際、リンゴやオレンジなどの果物もGIが低いため消費でき、さらに良いことに、突然の甘い欲求も満たすことができます。

賢明な食べ物の選択だけでなく、あなたの過剰な甘いものを効果的に管理するために重要なライフスタイルの選択も行わなければなりません！運動、より短くより頻繁な食事、定期的な睡眠パターン、そしてストレスの少ない環境からなる規律あるルーチンは、驚異的なことをすることができます。

だから、靴を履いて、歩き回って、アクティブになり、何年も会いたいと思っていた友達に会い、チャットし、大声で笑い、正しく食べ、よく眠り、夢を見て、満足し、糖尿病を管理してください。あなたがそれについて考えるとき、それはとても簡単です。