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ビハール州は多くのことで有名です。この場所の豊かな歴史と文化遺産は、多くの旅行者に最も人気のある場所となっています。その場所の料理も独自の方法でユニークです。ビハリスは、最も味気ない食材のいくつかを食欲をそそる喜びに変えるのが得意です。
減量のための最高のダイエットチャート
ビハール州で最も有名で愛されている食べ物の1つは、豪華なlittichokhaです。 littiは、小麦粉で作られたスナックで、ベンガルのグラム粉をローストしたサツを詰めたものです。 sattuはスパイスのブレンドと混合されており、フィリングがさらに美味しくなります。初めてlittiを試してみる場合は、間違いなくおいしいサプライズがあります。
写真提供：Twitter
Littiは通常chokhaと一緒に出されます。 Chokhaは、ゆでまたはローストした野菜のミックスです。野菜はいくつかのスパイスと混ぜられて、皿の上でよだれを垂らします。リッティとチョカが一緒に出されると、あなたが何も見逃すことのできない完全な食事を作ります。
だから、ビハールからのこの魅力的なレシピであなたの料理のスキルを試してみてください。これがlittichokhaの最も単純なレシピです。
サーブ：4
準備時間：20分
調理時間：20分
材料
表紙用
- 小麦粉-2カップ
- Ajwain-＆frac12 tsp
- オイル-2tbsp
- 塩-好みに応じて
- ギー-2tbsp
- 水-1カップ
- 油-揚げ物用
スタッフィング用
- ベサンのロースト（sattu）-1カップ
- グリーンチリ-3（細かく刻んだ）
- クミンシード-＆frac12 tsp
- 生姜-1ミディアムピース（すりおろした）
- にんにく-5本（細かく刻んだもの）
- コリアンダーの葉-＆frac12カップ（細かく刻んだ）
- ピクルスマサラ-1tsp
- レモンジュース-1tsp
- Ajwain-＆frac12 tsp
- マスタードオイル-2tsp
- 塩-好みに応じて
Chokhaの場合
- じゃがいも-2（茹でて皮をむいた）
- 茄子-1（ローストして皮をむいた）
- トマト-2（ローストして皮をむいた）
- タマネギ-1（細かく刻んだ）
- グリーンチリ-2（細かく刻んだ）
- コリアンダーの葉-2tbsp（みじん切り）
- 塩-好みに応じて
- マスタードオイル-1tsp
手順
カバーのため
1.ボウルに揚げる油以外の材料をすべて混ぜます。
2.水を加え、固い生地をこねます。
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3.生地を湿った布で覆い、脇に置きます。
スタッフィング用
1.ボウルに詰めるためのすべての材料を混ぜます。
2.材料をよく混ぜて、固まりがないことを確認します。脇に置いておきます。
リッティの場合
1.生地を取り出し、5〜6個のボールを作ります。
2.各ボールを取り、手のひらの間で平らにし、指でゆっくりとくぼみを作ります。
3.スタッフィングの一部を満たし、手で側面を持ち上げてボールを閉じ、手のひらを押してリッティを少し平らにします。
4.油を熱してフライパンで揚げ、その中のリティスを黄金色になるまで炒めます。弱火で調理します。
5.完了したら、littisをプレートに移します。
Chokhaの場合
1.茄子とトマトは、柔らかくなり、火が通るまで火で焼く必要があります。
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2.次に、ナスとトマトの皮をむきます。茹でたジャガイモを加えます。
3.これらをボウルに入れて混ぜ合わせます。
4.玉ねぎ、青唐辛子、コリアンダーの葉、塩、マスタードオイルを加えます。
5.よく混ぜて、littisを添えます。
ビハール州のおいしいリッティチョカレシピをお召し上がりいただけます。雨の日の午後にこのユニークな喜びを楽しんで、味を完全に楽しんでください。
