熟れすぎたバナナを食べることの驚くべき健康上の利点

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バナナは大衆のお気に入りですが、熟れすぎたバナナはそうではないかもしれません。私たちは皆、キッチンでバナナを少なくとも1回（2回以上！）忘れてしまったかもしれませんが、数日後にはバナナのいたるところに黒い点が見えるだけです。新鮮な色と質感を失い、フワフワしてべたつくようになったので、誰もがこれらの黒い斑点のある熟れすぎたバナナをすぐに捨てます ^[1] 。

バナナが熟しすぎると、その栄養素の含有量が変化します。しかし、それは果物がその栄養上の利点を失ったという意味ではありません。その熟度に関係なく、果物はまだあなたの体に非常に有益であり、それはコーネル大学人間生態学部によってサポートされています ^[二] 。

カリウム、マンガン、繊維、銅、ビタミンC、ビタミンB6、ビオチンが豊富なこの果物は、喘息、癌、高血圧、糖尿病、心血管疾患、消化器系の問題の予防に役立つ可能性があります ^[3] 。そして、これらはすべて、熟れすぎたバナナにも当てはまります。だから、次に果物に茶色の斑点を見つけたときは、それを捨てないでください！どうして？先読みしてください。

熟れすぎたバナナの栄養情報

熟したバナナと同じ量の栄養素はありませんが、熟しすぎたバナナは栄養的に有益です。バナナが熟しすぎると、複雑な炭水化物がでんぷんから単糖に変わります。カロリー量は変わらず、ビタミンC、葉酸、チアミンなどの水溶性ビタミンは減少する傾向があります ^[4] 。

熟れすぎたバナナの健康上の利点

世界で最も完璧な食品と見なされているバナナには、ビタミンや栄養素が豊富に含まれています。熟れすぎたバナナは、体が適切に機能するために必要な大量の栄養素を提供します。

1.細胞の損傷を防ぎます

抗酸化物質が豊富で、熟れすぎたバナナを食べると、内部の損傷やラジカル細胞によって引き起こされる細胞の損傷を遅らせるのに役立ちます。これは病気のリスクを下げるのに役立ちます ^[5] 。

2.血圧を下げる

熟れすぎたバナナはカリウムが多く、ナトリウムが少ない。定期的な摂取は、適切な血流を調節し、動脈の閉塞を取り除くのに役立ちます。これは、循環器系が効率的に機能しているため、脳卒中や心臓発作を防ぐのに役立ちます ^[6] 。

3.胸焼けを和らげます

果実は熟しすぎると制酸剤として作用します。茶色の斑点で覆われた果物は、刺激を和らげ、緩和を提供するのに役立ちます ^[7] 。

4.貧血を予防します

鉄分が豊富で、熟しすぎたバナナを食べると、自然に血中濃度を上げることができます。貧血を治療するための最良の治療法の1つです ^[8] 。

5.エネルギーを高めます

熟れすぎたバナナの高炭水化物と糖分は、自然エネルギーのブースターとして機能します ^[9] 。熟れすぎたバナナを2本食べると、90分間のトレーニングに十分なエネルギーを得ることができます。悲しい感じ？熟れすぎたバナナを1つか2つつかみます。

6.癌を予防します

熟れすぎたバナナが提供する最も有益な利点の1つは、ガンと戦う能力です。バナナの皮が熟しすぎると現れるダークスポットは、癌性および異常な細胞を殺すことができる物質である腫瘍壊死因子（TNF）を生成します ^[10] 。

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7.心臓血管の健康を改善します

前述のように、熟れすぎたバナナはカリウムが豊富でナトリウムが少ないため、コレステロール値の管理に役立ちます。果物の繊維含有量は心臓病のリスクを減らすのに役立ち、銅と鉄の含有量は血球数とヘモグロビンレベルを改善するだけでなく維持するのに役立ちます ^[十一] 。

8.潰瘍を管理します

バナナは最も有益な果物であり、潰瘍のある人が副作用を心配せずに食べることができる唯一の果物です。バナナの柔らかな食感は、胃の内壁を覆い、酸が潰瘍を悪化させるのを防ぎます ^[12] 。

9.便秘を和らげます

食物繊維が豊富で熟しすぎたバナナは、便秘から解放されるための究極の答えです。それらはあなたの腸の動きを調節し、老廃物があなたのシステムから移動しやすくします ^[13] 。彼らはあなたの消化も改善します。

10.PMSの症状を制限します

果物に含まれるビタミンB6は、月経前症候群の症状の治療に役立ちます。さまざまな研究により、ビタミンB6が月経前症候群の症状を軽減する上での影響が明らかになっています ^[14] 。

11.うつ病を治療します

熟れすぎたバナナに含まれる高レベルのトリプトファンは、消費時にセロトニンに変換されます。セロトニンは、気分を良くし、神経系を落ち着かせ、気分を高め、健康的な気分のバランスを維持するのに役立ちます ^[15] 。

熟れすぎたバナナの健康レシピ

1.バナナオートミール朝食スムージー

材料 ^[16]

• ＆frac14カップオーツ麦
• ＆frac34カップミルク
• 低脂肪ピーナッツバター大さじ1
• 熟れすぎたバナナ1本を細かく切る
• 4-5個の角氷

行き方

• オートミール、ミルク、ピーナッツバター、熟れすぎたバナナ、角氷をブレンダーに追加します。
• 滑らかになるまで約1分間ブレンドします。

2.パレオバナナズッキーニマフィン

材料

• 細切りズッキーニ1カップ（中ズッキーニ1個から）
• ＆frac12カップのマッシュポテトバナナ（1つの中程度の熟れすぎたバナナから）
• ＆frac34カップ低脂肪カシューバター
• ＆frac14カップピュアメープルシロップ
• 卵2個
• バニラエッセンス小さじ1
• ＆frac12カップココナッツ粉
• 重曹小さじ1
• ＆frac14小さじ塩

行き方

• オーブンを350°Fに予熱します。
• 余分な水分の細かく刻んだズッキーニをペーパータオルで絞ります。
• 大きなボウルに、ズッキーニ、バナナ、低脂肪カシューバター、メープルシロップ、卵、バニラを加えます。
• 滑らかになり、よく混ざるまで混ぜます。
• 次に、ココナッツ粉、重曹、塩を加えます。
• 混ぜ合わせるまで混ぜます。
• 22〜27分間、またはつまようじがきれいになり、マフィンの上部がわずかに黄金色になるまで焼きます。

3.チア、キノア、バナナのグラノーラバー

材料

• グルテンフリーのロールドオーツ1カップ
• ＆frac12カップ未調理のすすぎ済みキノア
• チアシード大さじ2
• ＆frac14小さじ塩
• シナモン小さじ1
• 熟れすぎたバナナ2本、マッシュポテト
• ＆frac12小さじバニラエッセンス
• ＆frac14カップ粗く刻んだアーモンド
• ＆frac14カップ刻んだピーカンナッツ
• ドライフルーツの1/3カップ
• ＆frac14カップ天然低脂肪クリーミーアーモンドバター
• はちみつ大さじ2

行き方

• オーブンを350°Fに予熱します。
• バーがくっつくのを防ぐために、ベーキングパンをパーチメント紙で裏打ちします。
• ボウルに、オーツ麦、未調理のキノア、チアシード、塩、シナモンを混ぜます。
• マッシュポテトのバナナとバニラを入れてかき混ぜます。
• アーモンド、ピーカンナッツ、ドライフルーツを加えます。
• 小さな鍋を弱火にかけます。
• 低脂肪アーモンドバターとハチミツを加え、温まりアーモンドバターが溶けるまでかき混ぜます。
• よく混ざるまでグラノーラバー混合物に加えます。
• 用意した鍋に注ぎ、手または計量器でしっかりと押し下げます。
• 25分または端が黄金色に変わるまで焼く。
• バーにカットする前に、完全に冷ましてください。

熟れすぎたバナナの副作用

• 糖度が高いため、熟れすぎたバナナは糖尿病患者にはお勧めできません。 ^[17] 。

1. [1]Adeyemi、O。S.＆Oladiji、A。T.（2009）熟成中のバナナ（Musa ssp。）果実の組成変化。バイオテクノロジーのアフリカジャーナル、8（5）。
2. [二]Hammond、J。B.、Egg、R.、Diggins、D。、およびCoble、C。G。（1996）。バナナからのアルコール。バイオリソーステクノロジー、56（1）、125-130。
3. [3]マリオット、J。、ロビンソン、M。、およびカリカリ、S.K。（1981）。オオバコとバナナの熟成中のでんぷんと砂糖の変化。 Journal of the Science of Food and Agriculture、32（10）、1021-1026。
4. [4]ライト、M。（1997）。バナナ（Musa x paradisiaca）抽出物を含む神経化学物質によるグラム陰性菌の増殖の誘導。 FEMS微生物学レター、154（2）、245-250。
5. [5]Pongprasert、N.、Sekozawa、Y.、Sugaya、S。、＆Gemma、H。（2011）細胞の酸化ストレスとその結果としてのバナナ果実の皮の低温障害の軽減におけるUV-Cホルミシスの役割と作用機序。 International Food Research Journal、18（2）。
6. [6]Kumar、K。S.、Bhowmik、D.、Duraivel、S。、およびUmadevi、M。（2012）。バナナの伝統的および薬用使用。 Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry、1（3）、51-63。
7. [7]Koufman、J。、＆Stern、J。（2012）酸を落とす：逆流ダイエットクックブック＆治療法。サイモン＆シュスター。
8. [8]Brown、A。C.、Rampertab、S。D.、およびMullin、G。E.（2011）。クローン病と潰瘍性大腸炎に関する既存の食事ガイドライン。胃腸病学および肝臓学の専門家によるレビュー、5（3）、411-425。
9. [9]金曜日、F。F。カテゴリーアーカイブ：バナナ。
10. [10]Luckow、T。、およびDelahunty、C。（2004）。機能性成分を含むオレンジジュースの消費者の受け入れ。 Food Research International、37（8）、805-814。
11. [十一]Aurore、G.、Parfait、B。、およびFahrasmane、L。（2009）。バナナ、加工食品を作るための原料。食品科学と技術の動向、20（2）、78-91。
12. [12]Vosloo、M。C.（2005）。血糖炭水化物の消化と血糖反応に影響を与えるいくつかの要因。 Journal of Consumer Sciences、33（1）。
13. [13]Vu、H。T.、Scarlett、C。J.、およびVuong、Q。V.（2018）バナナの皮に含まれるフェノール化合物とその潜在的な用途：レビュー。 Journal of Functional Foods、40、238-248。
14. [14]Hettiaratchi、U。P. K.、Ekanayake、S。、＆Welihinda、J。（2011）バナナの品種に対する化学組成と血糖反応。食品科学と栄養の国際ジャーナル、62（4）、307-309。
15. [15]Soto-Maldonado、C.、Concha-Olmos、J.、Cáceres-Escobar、G。、およびMeneses-Gómez、P。（2018）。熟れすぎたバナナ（Musa cavendishii）の廃棄物全体（果肉と皮）からの小麦粉で開発された食品の官能評価と血糖指数。 LWT、92、569-575。
16. [16]Hunt、J。（2018年1月18日）。熟れすぎたバナナを使い切る13の健康レシピ[ブログ投稿]。 http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/から取得
17. [17]エルダー、C。（2004）。糖尿病のアーユルヴェーダ：生物医学文献のレビュー。健康と医学における代替療法、10（1）、44-95。

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