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ラッサムはタミルメニューの1つのアイテムであり、それなしでは食べ物は不完全なままです。トマトとタマリンドで作った薄いスープで、前菜にぴったりで、軽いものを食べたいときにぴったりです。ラッサムはお腹にやさしく、消化を助けます。風邪を引いているときはさらに美味しくなります。鮮やかな色、シャープな味わい、そしてスパイシーな香りは、味覚をくすぐり、もっと欲しくなるのに十分です。
タミルラッサムのレシピには、にんにくラッサム、胡椒ラッサム、マンゴーラッサムなど、さまざまなバリエーションがあります。それぞれ、ラッサムパウダーと呼ばれる特別なスパイスのミックスを使用して作られています。この粉末は市場で容易に入手できます。ただし、ラッサムパウダーが手に入らない場合でも、ラッサムパウダーを使わずに同じおいしいラッサムを作るのに役立つレシピがありますので、ご安心ください。この簡単なタミルラッサムレシピは準備が簡単で、あなたの子供は間違いなくそれを気に入るはずです。
だから、既製のラッサムパウダーなしでこのタミルラッサムレシピを試してみてください。
サーブ： 3-4
準備時間： 10分
lg電子レンジ自動調理メニューレシピ
調理時間： 10分
材料
- トマト-2
- タマリンド-2
- ココナッツ-1/2カップ
- グリーンチリ-2-3
- ターメリックパウダー-1tsp
- ヒンジ（アサフェティダ）-ピンチ
- コショウ粉-1tsp
- ジーラ（クミン）-2tbsp
- マスタードシード-1tsp
- カレーの葉-5-6
- コリアンダーの葉-10本の茎（細かく刻んだ）
- ギー-1tsp
- 塩-好みに応じて
- 水-4-5カップ
手順
- タマリンドをぬるま湯に浸し、手でジュースを抽出します。
- ココナッツ、ジーラ、グリーンチリをミキサーで一緒に挽き、脇に置きます。
- トマトを洗って四分の一に切ります。タマリンドパルプと一緒に5分間茹でます。冷めたらトマトをすりつぶしてジュースを出します。
- 次に、ターメリックパウダー、ペッパーパウダー、ヒンジ、塩を追加します。半分の水とよく混ぜます。
- 鍋でギーを熱し、マスタードシードを加えます。種がパチパチと鳴り始めたら、カレーの葉を追加します。
- トマトとタマリンドの混合物を4カップの水と一緒に鍋に注ぎ、沸騰させます。
- 沸騰したら、用意したココナッツペーストを加え、弱火で2分煮ます。
- 火を消し、ラッサムに刻んだコリアンダーの葉を飾ります。
- 温かいご飯とパパドを添えて出してください。
タミルラッサムレシピを提供する準備が整いました。軽くて美味しいお食事をお楽しみください。
